J’adore cuisiner les protéines de soja. Elles sont très riches en protéines, elles ne coûtent presque rien et se cuisinent à toutes les sauces.
Alors aujourd’hui je vous propose de réaliser des protéines de soja façon basquaise. Délicieux et facile à réaliser, à servir avec du riz complet et quelques crudités en entrée et ce sera un repas parfait.

Protéines de soja façon basquaise

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 50 min

Ingrédients

200 g de protéines de soja
2 poivrons rouges
1 boite de coulis de tomates
4 tomates
2 oignons
1 gousse d’ail
1 bouquet garni
piment d’Espelette

Déroulement

Tout d’abord, dans une cocotte faites revenir les oignons et la gousse d’ail.
Découpez en lanières les poivrons et les tomates. Ensuite ajoutez-les dans la cocotte, ajoutez le coulis de tomates, le bouquet garni, les protéines de soja et 20 cl d’eau.
Puis laissez mijoter pendant 45 min.

Servez chaud avec du riz ou du quinoa.

Vous trouverez une version à la moutarde ICI , version sauce bolognaise ICI , ICI une version aigre douce.
Il y en a pour tous les goûts 🙂 .