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Salade de pâtes sauce mayo vegan

Salade de pâtes vegan

Hmm les pâtes ici, on adore ça, chaudes, froides, lasagnes, cannellonis, salades… Bref nous sommes pâtovores! Ici je vous présente une petite salade toute simple et rapide avec comme sauce une mayonnaise végétale.
Pour les quantités je ne précise pas, c’est pour une salade donc mettez les quantités que vous voulez, selon vos préférences et votre appétit!
Pour la sauce je l’ai trouvée dans le livre Vegan de Marie Laforêt.

**Salade de pâtes sauce mayo vegan**

°°Pour la sauce°°

10 cl de crème de soja
3 cuil. à soupe de moutarde (la mienne était douce)
5 cl d’huile de pépins de raisins
1 cuil. à café de jus de citron
Sel poivre

°°Pour la salade°°

pâtes (mélange coquillettes demi-complètes, et farfalles 3 couleurs)
1 boite de maïs doux
1 tomate
olives vertes

salade pâtes mayonnaise vegan

Commencez par préparer la sauce. Dans un bol, mélangez la moutarde avec la crème de soja. Ajoutez l’huile petit à petit, puis le citron. Salez, poivrez. Réservez au frais pour 30 min.
Pendant ce temps la, préparez votre salade. Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau, égouttez puis rincez à l’eau claire froide pour stopper la cuisson.
Égouttez et rincez votre maïs, lavez votre tomate et coupez la en dés.
Dans un saladier, disposez les pâtes, les morceaux de tomates et le maïs. Ajoutez la mayo
et disposez quelques olives.
Il n’y a plus qu’à déguster avec un bon morceau de pain!

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Gratin de pâtes au thon légèrement revisité

gratin de pâtes au thon

Hier soir je me suis posée cette question “Mais qu’est ce qu’on mange ce soir?!” C’est LA question que tout le monde se pose! Alors j’ai fait vite fait le tour de mes placards, j’ai regardé dehors, et en voyant toute cette neige tomber par gros paquets je me suis dit qu’un bon gratin ce serait tout simplement l’idéal! Ayant tout dans mes placards je me suis lancée! Mais j’ai également trouvé des algues et des olives noires, de quoi parfumer ma sauce et lui donner un petit côté “Provençal”. Tout le monde s’est régalé, le mari, le petit monstre et moi Sourire et le must c’est que je fais toujours de grosse quantités, comme ça le lendemain midi tout le monde a son repas de prévu ^^

Dommage la photo ne rend pas honneur au plat, mais je l’ai prise vite fait ce midi avant de manger… Et j’avais trèèèès faim Clignement d'œil

**Gratin de pâtes au thon**
°°Pour 5 personnes°°

-1 boite de thon
-2 boites de chair de tomates (je prends les pots en verre bio marque U ou Auchan)
-1 grosse cc de concentré de tomates
-1/4 de bouillon de légumes
-15 olives noires
-2 grosses pincées d’algues (mélange du pêcheur)
-1 gros oignon
-2 pincées de romarin
-2 pincées de thym
-2 feuilles de laurier
-10 cl de crème liquide
-700 à 800 g de macaronis
-100 g de tome de vache

Dans une poêle faire revenir l’oignon épluché et émincé dans 2 cs d’huile d’olive.
Ajouter le thon égoutté et émietté. Laisser cuire 2 à 3 min sur feu vif en remuant. Ajouter la chair de tomates, le concentré de tomates, le bouillon, les olives hachées (et dénoyautées) le romarin, le thym et le laurier. Réduire le feu, à feu moyen et laisser mijoter 15 à 20 min.
Pendant ce temps allumer votre four à 200°C et cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Les verser dans un plat à gratin, ajouter la sauce puis le fromage.
Enfourner pour 20 min.

J’ai servit ce gratin avec une salade de mâche, échalotes, plein de persil! Pour aider vos défenses immunitaires ne pas hésiter a rajouter de l’ail.

neige Rumilly