Archives du mot-clé : féta

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Crème de féta au poivron grillé

Crème à la féta

Oh miracle, il fait enfin beau!! Les apéros vont pouvoir commencer. Pour cela je vous propose une recette tirée du livre d’Audrey “Apéro à tartiner”. J’adore ce livre, vous y trouverez toute sorte de tartinade, salée, sucrée salée, et des recettes de petits toasts, blinis, crackers…
Il y a quelques mois, je recevais mes parents et l’un de mes frères pour déjeuner, du coup j’ai testé la crème de féta au poivron grillé. N’étant pas la saison du poivron, j’ai choisi un poivron grillé à l’huile d’olive en conserve, et j’ai remplacé les pignons de pin par des graines de courge. J’ai aussi simplifié la recette, en versant tous les ingrédients dans le mixeur ^^. Un délice!!

**Crème de féta au poivron grillé**

-1 oignon frais
-50 g de pignons de pin (ou alors 25 g de pignons et 25g de graines de courge)
-6 branches de thym frais (3 pincées de thym séché)
-1 petite gousse d’ail
-200g de féta
-3 cs d’huile d’olive
-sel, poivre

Peler l’ail et le passer au presse ail. Le disposer dans le bol d’un robot mixeur avec le poivron grillé, les graines de courge et pignons de pin, le thym, la féta, l’huile d’olive, et l’oignon.
Mixer jusqu’à obtenir une crème onctueuse (Personnellement j’aime bien garder quelques morceaux).
La servir avec des scones salés (recette à venir).

Crème féta pour l'apéro

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Courgettes farcies bœuf féta

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En ce moment comme vous avez put le remarquer je ne poste plus beaucoup… Trop de choses à faire, et mon petit bout qui n’est pas très bien.
Je suis toujours derrière mes fourneaux mais j’ai moins de temps pour poster mes articles… donc je vais peu être rester comme ça, à poster tous les 2 jours ou alors plus régulièrement, ce sera selon mon temps disponible. N’hésitez pas a vous inscrire à la newsletter!

**Courgettes farcies**
°°Pour 4 courgettes°°

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 à 40 min

-4 courgettes rondes
-2 steaks hachés
-1 oignon
-50 g de féta
-5 cs de crème liquide
-2 cs de semoule complète
-piment sel poivre

Préchauffer le four à 200°C.
Laver et vider vos courgettes. Les disposer dans un plat allant au four.
Dans un saladier mélanger la viande avec l’oignon émincé, la féta, et la crème. Saler poivrer et ajouter 2 pincées de piment d’Espelette.
Disposer la préparation dans les courgettes. Mettre un peu d’eau dans le fond du plat et enfourner pour 30 à 40 min.

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Chaussons courgettes pesto féta

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C’est sur le blog La bouffe de Clivia que j’ai trouvé l’idée de ces chaussons! Elle a réalisé des pains farcis courgettes pesto, moi j’ai décidé de faire une petite pâte à tarte avec de la farine de seigle et du beurre, et mettre un peu de féta! Un vrai délice! La pâte est bien croustillante, très agréable en bouche et l’alliance pesto, oignon, courgette et féta et vraiment super! A tester d’urgence avec une petite salade.

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**Chaussons courgettes pesto féta**
°°Pour 8 chaussons°°

Temps de préparation 30 min
Temps de repos 30 min
Temps de cuisson 45 min

-100g de farine blanche
-150g de farine de seigle
-100g de beurre
-3 pincées de sel
-2 courgettes
-1 oignon
-1cs d’huile d’olive
-2 cc de pesto
-féta

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Dans un saladier, mélanger les farines avec le sel. Incorporer du bout des doigts le beurre, puis ajouter petit à petit de l’eau froide jusqu’à former une belle boule de pâte qui ne colle plus aux mains.
Réserver 30 min au frais.
Pendant ce temps éplucher les courgettes et l’oignon et les couper en dés. Les faire revenir dans l’huile chaude pendant 10 à 15 min (ajouter un peu d’eau si nécessaire). Une fois que les légumes sont bien cuits ajouter le pesto et bien mélanger. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C.
Sortir la pâte et l’étaler sur un plan de travail fariné. A l’aide d’un emporte pièce découper des ronds de pâte, disposer de la garniture sur la moitié, émietter un peu de féta et fermer le chausson. Souder les bords avec un peu d’eau.
Disposer les chaussons sur une plaque à pâtisserie et enfourner pour 30 min.

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