Archives du mot-clé : amandes

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Petites crèmes amande chocolat blanc

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Voilà des petites crèmes totalement régressives trouvées dans le livre “Petites crèmes” de chez Marabout. J’y ai juste rajouté du chocolat blanc, pour que ce soit encore plus gourmand.
Ces petites crèmes sont très faciles et rapides a réaliser, et elles sont également très vite mangées! Les amandes effilées sur le dessus donne un petit côté croquant presque comme une crème brûlée!

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**Crèmes d’amandes et chocolat blanc**
°°Pour 5 pots°°

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Temps de repos 1h

-4 jaunes d’oeufs
-1 oeuf
-50cl de lait entier
-40g de poudre d’amandes
-40g de sucre
-150g de chocolat blanc
-amandes effilées

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Préchauffer votre four à 150°C.
Battre les oeufs (jaunes + l’oeuf entier) avec le sucre pendant 3 minutes.
Faire chauffer le lait avec la poudre d’amandes et le chocolat blanc. Le verser encore bien chaud sur le mélange oeufs, sucre. Bien mélanger.
Verser la crème dans des petits ramequins, et les disposer dans un plat allant au four. Mettre de l’eau jusqu’à mi hauteur, et enfourner pour 30 min.
Laisser refroidir puis réserver au frais pendant minimum 1h avant de déguster en saupoudrant d’amandes effilées.µ

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Le namandier pour le jeu interblog

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Aujourd’hui c’est le jour de la ronde interblog cette fois-ci je suis allée sur le blog de Onemonriz et c’est la cuisine et moi qui est venue sur mon blog.
J’ai voulu tester le célèbre namandier. Ici on adore les amandes donc ça peut que nous plaire! Bon c’est pas le dessert de régime mais c’est tellement bon!

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**Le namandier**

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min

-200g de poudre d’amandes
-200g de beurre demi-sel
-100g de sucre
-4 œufs
-100g d’amandes effilées

Préchauffez le four à 200° (th.7).
Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, les amandes effilées et le sucre.
Incorporez les œufs et mélangez.
Versez le beurre fondu puis mélangez.
Versez dans un moule de votre choix.
Enfournez 20min.
Laissez tiédir avant de le démouler et dégustez-le à température ambiante.

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Gâteau pommes et amandes

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Envie d’une part de gâteau en dessert, des pommes plein la cave et marre de les manger au couteau? Voilà un petit gâteau moelleux et bien parfumé à l’amande, comme j’aime.
Si vous souhaitez d’autres idées pour accommoder vos pommes voici quelques recettes tarte fine aux pommes, moelleux aux pommes, tarte normande aux pommes.  On ne s’en prive pas les pommes sont excellentes à la santé!
N’oubliez pas que l’on peux aussi les accommoder en version salée avec ce coquelet et ses petits légumes d’automne ça fera un malheur. Et dans ces nanns version ch’ti le sucré, salé ce marie à merveille!
Pour la cuisson du gâteau, j’aime quand c’est bien bien cuit donc si vous souhaitez un peu moins cuit plus “moelleux” vous pouvez raccourcir le temps de cuisson.

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**Gâteau pommes amandes**

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1h à 1h15

-3 œufs
-100g de sucre
-70g de poudre d’amandes
-100g de beurre fondue
-120g de farine
-10cl de lait
-1/2 sachet de levure chimique
-1 pincée de sel
-2 pommes

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Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter la poudre d’amandes le beurre, la farine et la levure.
Délayer avec le lait. Ajoutez la pincée de sel et les pommes lavées, pelées et épépinées.
Bien mélanger et disposer dans un moule.
Cuire 1h.

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