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Bolognaise de légumes

Spaghettis bolo légumes

Voilà une recette délicieuse, légère et vegan! Sauf si vous rajoutez du fromage!
Franchement elle n’a rien à envier à la bolo traditionnelle, j’y ai mis ce que j’avais sous la main : 1/2 patate douce, 1 poireau, 2 carottes, 1/2 choux chinois, 1 oignon…
Mijotée longuement avec du bouillon, du vin et du coulis de tomates! Miam un régal!

Bolognaise de légumes

**Bolognaise de légumes**
°°Pour 4 personnes°°

-1 gros oignon
-2 carottes
-1/2 chou chinois
-1/2 patate douce
-1 gros poireau
-1 bon verre de vin rouge
-2 verres d’eau
-1 cube de bouillon de légumes
-1 boite + 1/2 boite de coulis de tomates
-Spaghettis

Dans le bol d’un robot mixeur, disposer tous les légumes lavés et épluchés. Mixer jusqu’à obtenir un hachis grossier (attention pas une purée!)
Faire revenir le tout dans 2 cs d’huile d’olive, ajouter le bouillon émietté, le vin, l’eau et le coulis de tomates.
Faire mijoter 1 à 2h.
A servir bien chaud avec des spaghettis!

Bolo de légumes

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Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

Avec mon mari ces dernier temps on avait vraiment envie d’une tarte aux pommes!! Vous savez celle que notre maman prépare. Avec une bonne pâte sucrée maison, une bonne compote et des lamelles de pommes sur le dessus qui caramélisent, et cette délicate odeur de cannelle qui émane du four!! Hmmm en tout cas dans notre enfance ça se passait comme ça Sourire, sauf pour ma part pour la cannelle ^^
Aujourd’hui je vous propose donc cette recette, un peu version CAP, avec la recette de Rêve de gourmandises.

Tarte sucrée

**Tarte aux pommes**

-1 pâte sucrée
-8 pommes
-1 cs de sucre
-6 pincées de cannelle en poudre
-1 bâton de cannelle
-1 grosse cuillère a soupe de nappage blond avec 1.5 cs d’eau (facultatif)

Etaler votre pâte sucrée, et la disposer dans un cercle à pâtisserie de 24 cm de diamètre, piquer le fond.
Réserver au frais.
Pendant ce temps éplucher 4 pommes et les couper en gros morceaux et les faire cuire dans une casserole avec un peu d’eau et le bâton de cannelle.
Une fois cuite mixer, en ayant retiré le bâton de cannelle et réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher et couper le reste de vos pommes en lamelles.
Dans votre fond de tarte étaler la compote, puis disposer vos lamelles de pommes. Saupoudrer de sucre et de cannelle.
Enfourner pour 30 min. Laisser refroidir.
Préparer votre nappage blond, dans une casserole faire fondre le nappage blond avec l’eau. Une fois le tout fondu, badigeonner votre tarte avec un pinceau.
A déguster tiède avec une boule de glace à la cannelle.

Tarte aux pommes cannelle

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Tarte fine épinards champignons

Tarte fine épinards champignons

La dernière fois, je vous ai présenté ma tarte fine fenouil chèvre, ce soir là j’avais préparé 2 tartes. Dont celle-ci, délicieuse, avec sa fine couche de coulis de tomates parfumé aux herbes de Provence, ses épinards et ses champignons revenus dans un peu d’ail et de persil et sa petite touche de fromage! Hmm absolument divin!

**Tarte fine épinards champignons**

-1 pâte feuilletée
-4 cs de coulis de tomates
-3 pincées d’herbes de Provence
-200 g de champignons mélange champêtre
-1 gousse d’ail sans le germe
-400 g d’épinards surgelés
-80 g de Comté
-1/2 bouquet de de persil plat

Tarte fine salée

Dans une poêle faire revenir les champignons, les épinards et l’ail. Laisser mijoter 30 min. Ajouter le demi-bouquet de persil haché.
Etaler la pâte feuilletée et la disposer sur une plaque à pâtisserie. Etaler le coulis de tomates, saupoudrer d’herbes de Provence.
Ajouter le mélange épinards/champignons en l’ayant au préalable légèrement mixé.
Parsemer de Comté et enfourner 30 min dans un four préchauffé à 200°C.
A déguster chaud avec une salade.

Tarte fine épinards champignons comté