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Cookies pops vegan au beurre de cacahuète

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En ce moment je n’ai pas trop l’occasion de vous présenter des recettes sucrées, je suis actuellement entrain de travailler sur 3 ouvrages sucrés… Donc je n’ai pas vraiment l’occasion de faire des recettes de ce type pour le blog! Déjà que nous sommes noyé sous le sucre, on va finir par faire une crise d’hyperglycémie!
Et pour les petits curieux qui voudraient savoir sur quoi je travaille et bien je ne peux rien vous dire! Surrrrpriiise Sourire
Donc aujourd’hui je vous propose des petits cookies trop mignons sur leurs bâtons de sucette et 100% vegan!

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**Cookies pop vegan au beurre de cacahuète**
°°Pour 15 cookies°°

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 à 15 min

-100 g de beurre de cacahuète
-125 g de sucre roux
-75 g de margarine fondue
-150 g de farine
-2 cs de lait de riz
-1 poignée de pépites de chocolat noir
-15 bâtons de sucette

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier écraser la purée de cacahuètes avec le sucre, ajouter la margarine fondue et bien mélanger.
Ajouter la farine bien mélanger et incorporer le lait de riz et les pépites de chocolat. Une fois que la pâte est homogène, disposer des petites boules de pâte sur une plaque à pâtisserie. Piquer le bâton horizontalement.
Enfourner pour 10 à 15 min.

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Lasagne à la bolognaise végétarienne

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Gros gros succès pour cette lasagne 100% végétarienne! Elle n’a pas grand chose de différent par rapport à une lasagne carnée, j’ai remplacé la viande par du tofu fumé et la différence est bluffante!
j’ai également ajouté une courgette. Je vous recommande fortement cette lasagne, même pour les plus grands carnivores!

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**Lasagne à la bolognaise végétarienne**
°°Pour 4 personnes°°

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 1h

-1 bloc de tofu fumé
-1 oignon
-3 carottes
-1 courgette
-1 cube de bouillon de légumes
-1 boite + 1/2 de coulis de tomates bio
-10 cl de vin rouge
-50 cl de béchamel
-100 g de Beaufort
-herbes de Provence
-plaques à lasagne
-1 cs d’huile d’olive

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Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive, y faire revenir l’oignon épluché et émincé quelques minutes.
Pendant ce temps laver et éplucher les carottes et la courgette. Les passer au mixeur, et les ajouter à l’oignon. Passer également le bloc de tofu et faire revenir avec le reste des légumes. Ajouter le bouillon émietté 15 cl d’eau ainsi que le coulis de tomates et le vin rouge. Saler légèrement et saupoudrer d’une pincée d’herbes de Provence. Laisser mijoter 30 min.
Préchauffer votre four à 200°C.
Dans un plat à gratin tapisser de plaques à lasagne disposer quelques cuillères de sauce tomate puis de la béchamel, recouvrir de plaques à lasagne et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminer par une couche de sauce tomate et de béchamel, puis saupoudrer de Beaufort.
Enfourner pour 30 min.

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Tian de légumes au chèvre

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Le tian j’en avais jamais fait! Et pis je me suis lancée. Et heureusement car c’est vraiment délicieux! Surtout avec un peu de chèvre, quelques herbes de Provence.

**Tian de légumes au chèvre**

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson 30 min

-2 courgettes
-1 aubergine
-2 tomates
-1 poivron grillé à l’huile en conserve
-1 chèvre frais
-herbes de Provence
-huile d’olive

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Préchauffer le four à 200°C.
Couper le chèvre en tranches
Laver, éplucher et couper les légumes en lamelles fines. Disposer les dans un plat à gratin en alternant les légumes et le chèvre.
Saupoudrer d’herbes de Provence, et verser 4 cs d’huile.
Enfourner pour 30 min.

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