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Galette des rois à la frangipane végétalienne sans beurre, ni lait, ni oeuf…

galette fraginape végétalienne

Hier c’était la galette. Pour l’occasion cette année, j’en ai fait une vegan! Et elle n’a rien a envier aux “traditionnelles” pleines de beurre… Celle-ci est légère avec un bon goût d’amande!
J’ai utilisé de la pâte feuilletée prête à l’emploi à la margarine de la marque U bio.
Pour la garniture, elle est c’est issu du livre “Cadeaux gourmands” simple rapide et saine!

**Galette des rois vegan**

-2 rouleaux de pâtes feuilletées
-100g de sucre en poudre
-100g de purée d’amandes blanche
-100g de poudre d’amandes
-10 cl de lait de soja
-1 cc d’extrait d’amande amer

Pour la dorure

-5cl de lait
-1cs de sucre

Galette vegan

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients (sauf les pâtes feuilletées) et réserver au frais.
Sur une plaque à pâtisserie, disposer un rond de pâte feuilletée. Etaler la crème frangipane en laissant un bord vierge de 1.5cm. Mouiller le bord puis disposer le 2ième cercle de pâte. Souder les bords en appuyant légèrement.
Mélanger le lait et et le sucre et dorer la galette à l’aide d’un pineau.
Réserver au frais pendant 30 min.
Préchauffer le four à 185°C et enfourner pour 30 min.

galette des rois à la frangipane

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Pizzas rolls

Pizzas rolls

Tout d’abord je vous souhaite une très bonne année 2013, qu’elle vous apporte joie, santé et bonheur!
Je n’ai pas été très présente sur mon blog ces derniers temps et j’en suis désolée mais entre les vacances, une grippe et une gastro, je n’ai pas eu ni le temps ni le courage de bloguer!
Pour le repas de Noël, j’étais chargée de l’apéritif! Ca tombe bien, ça me connait, j’ai écrit un ouvrage sur le sujet “Apéros” dans la collection “Fait maison” des éditions Hachette Pratique.
Cette fois j’ai eu envie des pizzas rolls! Très sympa, rapide et simple à faire!

**Pizzas rolls**
°°Pour 1 trentaine de pizza rolls°°

-1 pâte à pizza (j’ai utilisé la recette de mon livre Pizza, sinon fouillez sur mon blog il y a des recettes de pâte)
-2 cs de pesto rosso
-3 cœurs d’artichauts
-4 cs de parmesan
-1/2 boule de mozzarella

Préchauffer le four à 200°C.
Etaler votre pâte à pizza sur un plan de travail fariné.
Etaler le pesto rosso, puis détailler les cœurs d’artichaut en petits morceaux. Parsemer de mozzarella coupée en petits morceaux et de parmesan.
Rouler en boudins, puis découper la pâte en tronçons.
Les disposer sur une plaque à pâtisserie et enfourner pour 15 min.

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Pâte à tartiner maison vegan

Pâte à tartiner maison

A la bourre dans vos cadeaux de Noël? Et bien voici un petit cadeau gourmand qui ravira tout le monde!
Du “Nutella” maison sans lait et sans huile de palme!! C’est sur le blog de Aud’ a la cuisine que j’ai trouvé mon bonheur! J’ai juste remplacé le chocolat au lait traditionnel, par du chocolat au lait de riz, que j’ai acheté chez UMV
Aller tout de suite la recette!

**Pâte à tartiner chocolat noisettes comme le Nutella**
°°Pour un pot de 350g°°

Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 10 min

-200 g de noisette bio
-100 g de chocolat au lait de riz
-50 g de chocolat noir
-2 sachets de sucre vanillé
-3 cs d’huile de tournesol

Préchauffer le four à 180°C.
Répartir les noisettes sur une plaque à pâtisserie et les faire griller au four pendant 5 minutes. Laisser tiédir. Mettre les noisettes dans le bol du mixeur. Mixer jusqu’à obtenir une poudre fine.
Mixer de nouveau; la poudre va peu à peu devenir pâteuse. Racler régulièrement la pâte sur les bords pour la faire retomber. Mixer de nouveau, la pâte va se transformer en purée liquide (perso c’est toujours resté une pâte un peu consistante)
Faire fondre les chocolats cassés en morceaux au bain-marie (attention, ne le faites pas fondre au micro-ondes avec de l’eau, sinon la pâte à tartiner sera ratée).
Pendant ce temps ajouter l’huile et le sucre vanillé dans le bol du mixeur et mixer quelques secondes pour les incorporer à la purée de noisettes.
Ajouter le chocolat fondu et mixer de nouveau jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse et homogène. Verser la pâte à tartiner dans un pot en verre et la laisser refroidir pendant 2 à 3 heures jusqu’à ce qu’elle soit plus épaisse.

Nutella maison