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Tarte fine fenouil chèvre

tarte fine fenouil chèvre

Voici la best des tartes que je fais, que je décline également en pizza! Mon mari râle toujours sur le fenouil mais il en redemande à chaque fois! Facile et rapide à préparer c’est un vrai délice.

**Tarte fine fenouil chèvre**

-1 pâte feuilletée
-4 cs de crème liquide
-1 bulbe de fenouil
-1 bloc de tofu fumé
-1 oignon
-1 fromage de chèvre (sec, genre crottin)

Tarte fine chèvre fenouil

Préchauffer votre four à 200°C.
Etaler votre pâte feuilletée et la disposer sur une plaque à pâtisserie. Etaler la crème liquide, puis parsemer de fenouil émincé ainsi que du bloc de tofu, et de l’oignon épluché et émincé.
Découper le fromage en dés et disposer sur la tarte.
Enfourner pour 20 à 30 min.
A déguster bien chaud avec une salade.

tarte fine

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Cupcakes tout roses pour la Saint Valentin

cupcakes roses

Aujourd’hui c’est la fête des amoureux! Alors je vous propose un truc très rose, très gnian gnian! Ba oui des fois j’aime bien les trucs un peu “cul cul” Sourire
Des petits cupcakes tout roses, fourrés à la confiture de fraises, avec une crème au beurre toute rose aromatisée à la vanille! Miam Votre amoureuse(eux) va à coup sur succomber!
Et pis entre nous soit dit ça coûte moins cher ce genre de petites gâteries!
J’ai pris la recette de muffins de Chefnini.

cupcakes fourrés à la fraise

**Cupcakes fourrés à la confiture de fraises topping vanille**
°°Pour 8 muffins°°

-Pour les muffins

-100 g de farine
-1 cc de cacao en poudre
-1 cc de levure chimique
-100 g de beurre
-100 g de sucre en poudre
-2 oeufs
-1 grosse pointe de couteau de colorant rose

-Pour le Topping

-100 g de beurre mou
-100 g de sucre glace
-1 cc d’extrait de vanille
-1 pointe de couteau de colorant rose

Préchauffer le four à 160°C.
Dans le bol d’un robot fouetter le beurre avec le sucre. Ajouter les oeufs un à un en fouettant bien entre chaque.
Incorporer la farine petit à petit, avec la levure, le cacao, et le colorant, et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Disposer des petites caissettes en papier dans des moules à muffins (je préfère ceux en métal) et y verser la pâte.
Enfourner pour 25 min.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Préparer la crème au beurre, dans le bol d’un robot, fouetter le beurre avec le sucre, la vanille et le colorant, pendant 10 min.
Disposer la crème au beurre dans une poche à douille munie d’une douille (de votre choix) et décorer vos muffins. Pour peaufiner la décoration ajouter des paillettes et des petits sucres décoratifs.

cupackes saint Valentin

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Croziflette aux légumes

croziflette

Ici nous sommes ensevelis sous la neige! Depuis hier ça tombe, ça tombe… Il y a bien 30 à 50 cm de neige! Les paysages sont magnifiques, et mon petit loup est tout excité!
Pour affronter ce froid je vous propose une croziflette, pleine de légumes, bien de saison qui réchauffe!
Les crozets se sont des petites pâtes carrées, spécialité de Savoie, vous en avez à plusieurs parfums mais le plus traditionnel c’est à la farine de Sarrazin.
Dans cette recette, les crozets remplacent les pommes de terre, le tofu fumé les lardons, et la crème de soja la crème entière! Mais rien ne remplace, le bon reblochon!

**Croziflette aux légumes**
°°Pour 4-5 personnes°°

-400 g de crozets
-1 reblochon
-30 cl de crème de soja
-1/2 chou chinois (ou vert)
-1/2 courge butternut
-1 gros oignon
-1 bloc de tofu fumé

croziflette aux légumes

Dans une casserole faire cuire les crozets comme indiqué sur votre paquet.
Dans une poêle faire revenir les oignons émincés dans 2 cs d’huile.
Hacher finement le chou, puis peler, épépiner, et couper en petits dés la courge. Mettre dans la poêle et faire rissoler 5 min.
Ajouter le tofu fumé haché ou coupé en dés (comme on préfère) et faire mijoter le tout à feu moyen avec un peu d’eau, jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.
Ajouter la crème, laisser cuire à feu doux 2 min, puis couper le feu.
Egoutter les crozets les disposer dans un plat à gratin et répartir la sauce, disposer le reblochon et enfourner 20 min pour que ça gratine bien.

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