article header

Pâtes au saumon crème de Noilly Prat

IMG_2432

Un midi où je ne savais pas quoi faire, j’ai décidé de flâner sur le blog de Audrey cuisine. En cherchant une recette de pâtes, je suis tombée sur celle-ci qui m’a particulièrement plu!
Facile, rapide et qui demande peu d’ingrédients! Pile poil pour moi qui étais déjà bien à la bourre pour la préparation du repas!
J’ai changé 2 3 petites choses à la recette initiale.

**Pâtes au saumon crème de Noilly Prat**
°°Pour 2 personnes°°

-pâtes
-3 tranches de saumon fumé
-20 cl de crème épaisse (j’ai pris de la liquide)
-20 cl de Noilly Prat
-2 petites échalotes
-Sel, poivre
-Persil

Éplucher et émincer les échalotes.
Dans une poêle faire revenir les échalotes avec un peu d’huile d’olive pendant 2 3 min.
Mouiller avec le Noilly Prat, attendre que l’alcool s’évapore puis ajouter la crème liquide. Mélanger et baisser le feu.
Quelques minutes avant la fin de cuisson des pâtes, détailler le saumon fumé en morceaux. Puis les ajouter à la sauce.
Mélanger, saler, poivrer.
Quand vos pâtes sont cuites égoutter puis les mélanger à la sauce. Servir et parsemer de persil.

IMG_2439

article header

Mes nouveaux coffrets

Aujourd’hui pas de recette, je vous présente mes nouveaux coffrets sortis récemment!

Vous avez le coffret “Pizzas” 30 recettes de pizzas et minis pizzas, avec un emporte pièce et une roulette à pizza.

IMG_2535

Et vient de sortir le coffret “Barquettes” à vous les recettes de barquettes pour varier les plaisirs des petits et des grands!
Avec vous avez deux moules.

IMG_2537

article header

Tarte amandes framboises

IMG_2448

Aujourd’hui je vous présente une délicieuse tarte. La recette vient du blog de Rêve de gourmandises. Cette année je me lance dans le CAP pâtissier en candidat libre, c’est pourquoi je suis également moins présente sur mon blog. Mais je vous réserve quelques petites surprises pour Halooween.

**Tarte amandes framboises**

Temps de préparation30 min
Temps de repos 30 min
Temps de cuisson 30 min

-Pâte à tarte

-250g de farine
-125 à 150g de beurre mou
-2 jaunes d’oeufs
-75 g de sucre ou plus (sucre glace ou  en poudre)
-1 pincée de sel

-Crème d’amandes

-1 oeuf et demi (75g)
-75 g de beurre mou
-75 g de sucre (en poudre ou glace)
-75 g de poudre d’amandes
-10 g de farine

IMG_2447

Dans un saladier, déposer les jaunes d’œufs, le beurre ramolli et détaillé en dés, le sucre et le sel verser peu à peu la farine.
Mélanger et rouler la pâte en boule.
Au début vous obtenez une consistance sableuse puis tous les ingrédients se mêleront bien entre eux jusqu’à former une boule. A ce moment là, arrêter de la travailler, la pâte sablée ne se travaille pas au risque de perdre son coté sablé.
Étaler légèrement afin d’obtenir un disque épais puis la laissez reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de l’utiliser.
Pendant ce temps-là préparer la crème d’amandes.
Préchauffer le four à 180°C.
Ecraser le beurre mou avec avec le sucre, jusqu’à obtenir une sorte de pommade.
Ajouter l’oeuf puis mélanger et pour finir ajouter la poudre d’amandes et la farine. Bien mélanger et réserver.
Sortir votre pâte du frigo puis l’aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Placer votre pâte dans un cercle ou dans un moule à tarte.
Répartir votre crème d’amandes puis ajouter les framboises surgelées.
Enfourner pour 30 à 35 min.

IMG_2467