article header

Ils ont testé + coming out

Voilà un bon moment que je ne vous ai pas mis à l’honneur! Et pourtant vous avez bien cuisiné Sourire

Mlle Laeti cuisine a testé mes terrines de poisson

76797972_pClaudia a testé mes extras moelleux au chocolat

chezclaudiafr
Dine avec Sandrine a testé le gâteau neige aux pépites de chocolat

dineavecsandrineoverblog

Les recettes de Véro a testé mes boulettes de lentilles corail sauce coco

lesrecettesdeverooverblog

Quete gourmande a testé mon gâteau aux fruits rouges

quetegourmandecanalblogcom
J
e tenais aussi à faire mon « coming out ». Comme vous avez pu le remarquer depuis quelques mois, je ne post pas voir peu (2 posts en plusieurs mois) de recettes à base de viande ou poisson. La raison est toute simple j’ai décidé (et mon mari également) de devenir végétarien. Pour des raisons éthique/moral, de santé, et environnemental… Des raisons qui nous sont propres. Chacun fait ce qu’il veux, je ne me crois pas mieux que les autres, juste en phase avec ma vision de la vie 🙂
Je laisse mes catégories viandes et poissons, mais elles ne seront plus alimentées.
Une amie m’avait suggérée d’ouvrir un nouveau blog, mais je ne me sens pas le courage. Mon blog a 5 ans et il retrace mon évolution et mon mari a tellement travaillé dessus que je ne veux pas lui redonner une source de travail supplémentaire!
J’espère que vous continuerez toujours à venir ici et que mes recettes vous feront toujours envies.Je pense aussi faire quelques articles sur le végétarisme et sur ses légendes (carences et autres).Si vous avez des questions n’hésitez pas, je me ferai une joie de vous répondre 🙂

article header

Biscuit lapin au chocolat

lapin de Pâques

Pâques arrive à grands pas, et je vais donc essayer de vous proposer quelques bonnes recettes!
Aujourd’hui ce sont des petits biscuits végétaliens, au chocolat noir. De quoi ravir les papilles des petits comme des grands.

**Biscuits lapin vegan au chocolat**
°°Pour 10 gros biscuits°°

-160 g de farine
-40 g de farine complète
-100 g de sucre
-3 cs de flocons d’avoine
-2 cs de purée d’amandes
-8 cl d’huile de pépins de raisins
-8 cs de lait de soja
-1 cc de vanille en poudre
-100 g de chocolat noir
-40 g de chocolat blanc (pour du vegan vous en trouvez sur le site “unmondevegan”)

Dans un saladier mélanger la farine, avec le sucre les flocons d’avoine et la vanille en poudre. Ajouter l’huile et la purée d’amandes, mélanger du bout de doigts, puis ajouter du lait petit à petit jusqu’à obtenir une boule homogène.
Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné (attention elle se fissure facilement). Découper des formes à l’aide d’un emporte-pièce et disposer vos biscuits sur une plaque à pâtisserie.
Enfourner pour 8 à 10 min.
Décoller et laisser refroidir sur une grille.
Faire fondre le chocolat noir et y tremper vos biscuits, lisser avec une spatule. Laisser durcir.
Faire fondre le chocolat blanc, le disposer dans un flacon pompe et tracer l’intérieur des oreilles, les yeux, le nez et les moustaches.
Laisser sécher et déguster.

Biscuits vegan

article header

Purée de céleri rave

Purée de céleri rave

Voilà une grosse bêbête que je ne cuisine pas souvent! Le cèleri rave ne m’a jamais vraiment inspiré/attiré, moche et une odeur forte… A part dans les soupes je n’en achète jamais!
Et pis en feuilletant un livre de Julie Andrieu sur les cocottes, j’ai trouvé cette recette de purée de céleri! Et j’ai eu envie d’essayer! Bien m’en a pris, cette recette est délicieuse! Simple et rapide et surtout délicieuse c’était un vrai plaisir à la dégustation et surtout une vraie surprise tant c’était bon!

**Purée de céleri rave**

-1 gros céleri rave
-2 pommes de terre
-50 cl de lait entier
-20 cl de crème fraiche
-40 g de beurre
-muscade/sel/poivre

Peler et couper les pommes de terre et le céleri.
Les disposer dans une cocotte avec le lait et de l’eau jusqu’à ce que les légumes soit recouverts.
Saler et porter à ébullition. Laisser cuire 15 à 20 min puis égoutter. Passer les légumes au presse purée.
Ajouter la crème liquide et verser sur la purée, remuer et ajouter le beurre bien froid.
Rectifier l’assaisonnement et ajouter de la noix de muscade fraichement râpée.

purée de céleri rave et pommes de terre