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Le menu VG du vendredi

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Comme vous le savez sûrement déjà, chaque vendredi, un des blogs participants* propose un menu complet pour 4 personnes relayé par les autres membres, composé d’une entrée – un plat – un dessert, aux recettes simples et rapides avec une liste de courses, l’objectif étant donc de vous aider à mettre en place un jour végétalien hebdomadaire.

Dans un peu plus d’une semaine c’est la chandeleur! Après s’être empiffrés régalés de galettes en tous genre, je vous propose de changer de registre et de s’attaquer aux crêpes. Le 2 février on est presque obligés d’en manger! Toute l’année c’est, aussi, LE repas pratique. Sucrées, salées, vite prêtes, elles s’accommodent à tous les goûts. Les bretons voudront me jeter des pierres pourtant, ils seront surpris de goûter aux délicieuses crêpes végétales. Si, si! Nous allons réussir un délicieux repas de chandeleur sans oeufs, sans lait et sans… BEURRE! (Aieeuh).

Jetez donc un oeil et réglez vous! 🙂

En entrée: Blinis sans oeuf (vegan) et son Trio de tartinades de Lili’s Kitchen

En plat: Gâteau de Crêpes de Sarrasin aux Poireaux du blog Le gourmet végétarien

En dessert: Crêpes Végétales Faciles de Melle Pigut

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Bon appétit!

Le concept du « Menu VG » n’est pas figé et d’autres blogs peuvent venir s’y greffer pour une plus grande diversité des repas et des plaisirs ! Contactez-nous pour plus d’informations.

*Les blogs participants au Menu VG sont :

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Gâteau à la poire aux amandes et au sirop d’érable

Gâteau aux poires, amandes et sirop d'érable

Il y a quelque temps j’ai reçu, grâce à Marie un roaster de la marque Warmcook. Je n’ai pas encore pu vous présenter ce produit, mais promis je le fais très prochainement!
Je voulais le présenter avec cette recette, que j’ai trouvée dans le petit livre de recettes fourni avec le roaster (réalisé par Marie en plus) mais au moment ou j’ai monté le gâteau, je me suis rendu compte qu’il fallait le petit roaster et non le moyen comme j’ai… Et donc j’ai du transvaser dans un moule à gratin pour ne pas me retrouver avec une crêpe aux poires en guise de gâteau…
Le gâteau est délicieux! Moelleux et fondant grâce au jus des poires, peu sucré avec un bon goût d’amande! Bref un délice!

**Gâteau à la poire aux amandes et au sirop d’érable**
°°Pour 6/8 personnes°°

-6 poires mûres à point (perso j’ai mis 3 grosses poires)
-150 g de farine blanche semi complète (j’ai mis de la blanche)
-100 g de beurre
-4 oeufs
-100 g de sirop d’érable + 4 cuil. à soupe
-125 g de poudre d’amande
-1/2 cuil. à café d’extrait d’amande
-1/2 sachet de poudre à lever
-50 g d’amandes effilées

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine, la poudre d’amande et la levure, faire un puits.
Faire fondre le beurre, puis le mettre dans le puits avec les oeufs, 100 g de sirop d’érable et l’extrait d’amande amère. bien mélanger au fouet.
Beurrer un moule ou votre roaster, puis éplucher les et les poser debout au fond du moule.
Verser la pâte à gâteaux entre les poires, saupoudrer d’amandes effilées, puis enfourner pour 45 min.
Vérifier la cuisson du gâteau en piquant avec la pointe d’un couteau, celle-ci doit ressortir sèche.
Mettre 4 cuill. à soupe de sirop d’érable dans une petite casserole et faire bouillir 4 minutes à feu dous en mélangeant pour épaissir le sirop.
Verser sur le gâteau, le glaçage va figer en refroidissant.
A servir tiède ou froid.

Gâteau poires amandes sirop d'érable

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Muffins sans gluten tomates séchées ,olives à la polenta

muffins sans gluten salé

Voilà une recette vraiment délicieuse trouvée dans le livre “Polenta” aux éditions La plage. Simple, rapide et délicieuse. J’ai servis ces petits muffins à l’apéro, mais vous pouvez les servir pour d’autres occasions, un pic-nique, un repas sur le pouce… Et vous pouvez également les parfumer comme vous le voulez. Laissez libre cours à votre imagination.

**Muffins sans gluten tomates séchées, olives à la polenta**
°°Pour une douzaine de muffins°°

-80 g de poudres d’amandes
-50 à 75 g d’olives noires dénoyautées
-6 lamelles de tomates séchées à l’huile
-1 citron bio
-100 g de farine de maïs
-100 g de farine de riz
-50 g de polenta fine
-10 g de levure chimique sans gluten
-3 pincées de sel
-25 cl de lait (soja pour moi)
-10 cl d’huile d’olive
-2 oeufs

Muffins sans gluten olive et tomates séchées

Préchauffer le four à 180°C.
Hacher grossièrement les olives et les tomates séchées. Prélever le zeste et le jus du citron.
Dans un saladier, mélanger les farines, la polenta, la levure, le sel, la poudre d’amandes, les olives, et les tomates séchées ainsi que le zeste du citron. Dans un bol mélanger le lait, l’huile, les oeufs et le jus de citron. Verser le mélange liquide sur le mélange sec et remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Répartir la pâte dans des moules à muffins et enfourner pour 20 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.

Muffins sans gluten végétariens