article header

Extra moelleux au chocolat et sirop d’agave

Extra moelleux au chocolat

Voilà un petit moelleux, vraiment gourmand! J’ai trouvé la recette dans le livre de Julie Andrieu “Mes “minis” avec Le Creuset”.
Simple, rapide et surtout délicieux, ils nous ont tous conquis!

**Extra moelleux au chocolat**
°°Pour 4 ramequins°°

-150 g de chocolat noir à 70%
-90g de margarine ou de beurre
-4 oeufs
-100 g de sirop d’agave
-40 g de farine

Préchauffer le four à 220°C.
Huiler vos ramequins, et réserver au frais.
Dans une casserole faire fondre la margarine avec le chocolat à feu très doux.
Fouetter les oeufs avec le sirop d’agave, puis ajouter le mélange margarine chocolat.
Tamiser la farine et l’incorporer délicatement à la pâte.
Verser le mélange dans les ramequins, et enfourner pour 8 min.
Laisser tiédir avant de démouler et de découvrir son coeur extra moelleux!

Moelleux au chocolat et sirop d'agave

article header

Tourte végétarienne à IG bas

Tourte végétarienne à IG bas

Quand j’ai vu cette recette sur le blog de Marie, j’ai tout de suite su que j’allais la faire! Et vu que nous avons un printemps pourri frais, j’ai eu envie de la réaliser pour un soir avec une petite salade.
J’ai réalisé cette recette assez rapidement, je n’ai laissé la pâte reposer que 30 min car je m’y suis prise trop tard ^^ La gourmande que je suis a ajouté un peu de tome de brebis et étant végétarienne, j’ai remplacé le magret de canard par du tofu fumé! Un vrai délice qui a plu à toute la famille!

Tourte végétarienne

**Tourte aux légumes à IG bas**
°°Pour une belle tourte°°

Pour la pâte briochée

-350g de farine complète
-150g de son d’avoine
-25cl d’eau tiède
-10cl d’huile d’olive
-1 œuf
-1 cube de levure de boulangerie (un sachet pour moi)
-1 pincée de sel
-1 cs d’origan séché

Pour la farce

-2 oignons
-1 poireau
-500g de courge musquée
-1 bloc de tofu fumé
-4 cs d’huile d’olive
-1 cs de miso d’orge ou de soja

Mélanger la farine, l’origan, le sel et le son d’avoine dans le bol d’un robot pétrisseur. Faire un puits et y ajouter la levure, l’huile et l’oeuf. Bien mélanger, puis verser au milieu la farine.
Mélanger le tout. La pâte sera d’abord très collante, mais au fur et à mesure que le son d’avoine absorbera le liquide, elle se détachera des parois de votre cuve.
Pétrir 5 minutes au robot, à vitesse 1.
Laisser lever en théorie 1h30 sous un torchon, ou comme moi 30 min dans un four tiède (30°C maxi) et humide.
Pendant ce temps laver et tailler tous les légumes, ainsi que le tofu. Faire revenir le tout dans une poêle avec un peu d’huile. Ajouter le miso. Laisser mijoter 15 min à petit feu.
Séparer votre pâte en deux, les étaler. Disposer une pâte dans un moule à tarte, disposer la tome coupée en tranches, puis verser la farce. Fermer avec le second disque de pâte, souder les bords et enfourner dans un four préchauffé à 180°C, pendant 35 min.

Tourte végétarienne aux légumes à IG bas

article header

Tiramisu à la fraise {à IG bas}

Tiramisu à la fraise

Voilà enfin le printemps qui semble pointer le bout de son nez! Ces 2 jours de soleil m’ont donné envie de fraicheur, et de fraises! Ayant dans mon frigo 2 barquettes de belles fraises, un pot de ricotta, et dans mon placard un paquet de spéculoos à la farine d’épeautre, le dessert était tout trouvé!
Ce petit tiramisu revisité, vous l’aurez compris, est délicieux, facile et rapide à préparer!! Et en plus vraiment léger, et pour ceux qui font attention à l’indice glycémique, celui-ci est bas! Allez à vos spatules, voici la recette.

Tiramisu spéculoos

**Tiramisu à la fraise et spéculoos**
°°Pour 3 grosses verrines°°

-1 belle barquette de fraises
-250 g de ricotta
-2 blancs d’oeuf
-5 cs de sirop d’agave
-1 cc de vanille en poudre
-1 paquet de spéculoos à la farine d’épeautre

Commencer par fouetter la ricotta avec le sirop d’agave et la vanille en poudre. Battre les blancs en neige, et incorporer délicatement à l’aide d’une maryse.
Dans des verres ou verrines émietter quelques spéculos, disposer sur les côtés des fraises lavées, équeutées et coupées en deux. Verser un peu de crème puis rajouter quelques brisures de spéculoos, reverser un peu de crème et terminer par quelques lamelles de fraises et une feuille de menthe.
Disposer au frais 4h avant dégustation.

Tiramisu à IG bas fraises spéculoos