article header

Cake olives, “chorizo” à l’ail de ours

cake chorizo olives ail des ours végétarien

Voilà un petit cake qui a été vite dévoré! Même si mon mari déteste les olives! Enfin ça c’était avant car maintenant il aime ça! Enfin dans les préparations type cakes, sandwichs…
Pour ce petit cake, j’ai utilisé du “chorizo” qui vient de la boutique Un monde vegan, quand on est végétarien mais qu’on aime le goût de certaines viandes, les similis carnés sont une bonne alternative.
En ce qui concerne le chorizo, c’est une chouette découverte! Vraiment très bon aussi bien cru que cuit! Bien épicé, dans ce petit cake il se marie à merveille avec les olives!

cake végétarien à l'ail des ours

**Cake olives “chorizo” à l’ail de ours**

-3 oeufs
-10 cl d’huile d’olive
-15 cl de lait de soja (ou autre type de lait)
-8 cl de vin blanc
-180g de farine blanche
-1/2 sachet de levure chimique
-10 feuilles d’ail des ours
-15 olives noires
-5 tranches de “chorizo”
-poivre

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier mélanger les ingrédients liquides, puis ajouter la levure et la farine. Ciseler l’ail des ours, couper en dès le chorizo, et les olives dénoyautées et ajouter le tout dans la pâte à cake.
Poivrer si nécessaire.
Verser la pâte dans un moule à cake, et enfourner pour 45 min.
Démouler, laisser refroidir et servir avec une salade.

cake végétarien

article header

Panna cotta noix de coco cerise

Panna cotta noix de coco cerise

Je ne sais pas si pour vous c’est pareil, mais les jours passent et ne se ressemblent vraiment pas! Un jour il fait écrasant avec un bon 32 degrés dans la maison, et le lendemain comme aujourd’hui, il fait à peine 13 degrés dehors et il pleut! Le temps se dérègle complètement! Alors du coup même s’il ne fait pas très beau, ça me donne envie de panna cotta. Un petit goût d’exotisme  avec la noix de coco accompagnée d’un coulis de cerises au sirop d’agave, absolument délicieux!!!!

**Panna cotta noix de coco cerise**
°°Pour 4 belles verrines°°

-1 boite de lait de coco (40cl)
-1 gr d’agar agar
-4 cs de sirop d’agave
-une quinzaine de cerises
-2 cs de sirop d’agave

Dans une casserole verser le lait de coco et ajouter l’agar agar. Porter à ‘ébullition pendant 2 min. Retirer du feu et verser dans des verrines. Réserver au frais.
Préparer le coulis de cerises. Laver les cerises et les dénoyauter. Les couper en deux, et les disposer avec le sirop d’agave. Cuire pendant 5 à 10 min. Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant.
Lorsque la panna cotta est prise, verser le coulis de cerises.

Panna cotta coco cerise vegan

article header

Mon dernier livre

Il est déjà paru il y a quelque temps! Mais le temps me manque entre mon examen de pâtisserie (j’attends les résultats le 5 juillet) plus mon permis que j’essaye désespérément d’avoir… Je n’ai pas eu le temps de vous présenter mon dernier livre, “Biscuits et petits gâteaux”! Plus besoin de chercher des heures sur le net ce qu’on va pouvoir concocter pour nos petites têtes blondes. Dans ce livre se regroupent 85 recettes de biscuits et gâteaux, sablés, cookies, scones, whoopies, cupcakes, muffins … Avec des pas à pas, des techniques, des variantes, des recettes classiques ou plus sophistiquées… Voici en images le livre.

Livre Biscuits

Livre Biscuits 2

Livre Biscuits 3