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Nouilles aux légumes au petit goût d’Asie

Le midi pas de temps de cuisiner? On rentre on pause ses affaires et la seule chose que l’on ait envie de faire c’est de s’affaler dans le canapé, après avoir mis le plat préparer au micro ondes?! Pour moi non merci, alors j’ai inventé cette petite recette ultra rapide!! Complète, qui vous prendra en tout 15min.

**Nouilles aux légumes**
   °°Pour 1 personnes°°

-Nouilles sobba au sarrasin(selon votre appétit)
-1 oignon
-1cc d’huile
-1/2 bocal de légumes chinois Chop suey (marque Suzi Wan)
-4cs de lait de coco
-1cs de sauce soja
-1cc de vinaigre de riz
-1/2cc de sweet chili sauce ou quelques goutte de tabaco et 2 pincée de sucre
-4 tranches de bacon

Dans une poêle ou un wok faire chauffer l’huile puis ajouter l’oignon émincé. Une fois que l’oignon a coloré, ajouter le 1/2 bocal de légumes puis les tranches de bacon détaillées en morceaux, laisser cuire 5min à feu vif. Pendant ce temps là faire chauffer de l’eau et verser sur vos nouilles. Dans la poêle ajouter le lait de coco, la sauce soja, le vinaigre de riz et la sweet chili sauce ou le tabasco et le sucre. Laisser mijoter 2-3min. Et servir avec les nouilles égoutter.

 

 

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Médaillons de lotte au lard sauce exotique

Voici une bonne petite recette pour un soir ou mon tit mari était rentré tard! Une recette terre et mer légèrement exotique. Un vrai délice!

**Lotte au lard sauce exotique**
         °°Pour 2 personnes°°

-2 médaillons de lotte
-6 tranches fines de lard
-3 oignons
-2 gousses d’ail
-1 cs d’huile
-1/2 verre de vin blanc
-1/2 cc de moutarde saveur pastis
-1/4 cc de massalé
-1/2 cc de curry
-1/2 brique de lait de coco
-1/3 d’une brique de crème

Dans une poêle faire fondre le beurre, y faire revenir les oignons émincés et l’ail.
Pendant ce temps former des petits ballotins de lotte avec le lard, les faire tenir avec de la ficelle. Une fois les petits ballotins formés les mettre dans la poêle, les faire revenir 6 min puis déglacer avec le vin blanc. Laisser mijoter 10 min puis ajouter le lait de coco la crème la moutarde et toutes les épices. Laisser mijoter le temps que la sauce épaississe.
Servir avec des spaghettis à l’encre de sèche.

                                          Notre petit chachou vous dit bonjour!!

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Cupcakes amande et fraise

En ce moment c’est la mode des cupcakes! Ce gâteau, d’origine anglo-saxonne, doit son nom à la tasse que l’on utilisait comme unité de mesure pour doser les ingrédients et comme moule de cuisson. Actuellement on les cuit dans des petites caissettes en papier et dans des moules à muffins en silicone. Le petit gâteau est entre une génoise et un quatre-quart, il est recouvert d’un glaçage ou d’une crème au beurre et décoré d’une multitude de façons avec des petites perles en sucre colorées. Voici les miens que j’ai réalisés hier pour une première ce n’est pas si mal mais j’ai encore pas mal de chemin a faire! Surtout m’acheter une poche à douille car les sacs congélations c’est pas terrible!!

**Cupcakes amande et fraise**

-150g de farine blanche
-100g de purée d’amande
-3 oeufs
-150g de sucre roux
-1/2 sachet de levure chimique
-5cl de lait écrémé
-1cc d’arôme d’amande amer

¤¤Pour le glaçage¤¤

-100g de beurre
-1cc de lait
-2cs de sirop de fraise

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier mélanger la farine, la levure avec la purée d’amande, ajouter les oeufs, le sucre, l’arôme et le lait. Bien mélanger. Répartir dans des caissettes en papier ou des moules en silicone. Cuire 15 min.
Laisser refroidir puis démouler.
Préparer le glaçage. Pour cela mélanger le beurre, le lait avec le sucre glace, incorporer le sirop de fraise et laisser refroidir au frigidaire. Mettre la préparation dans une poche à douille et décorer vos cupcakes. Décorer de petits sucres colorés.