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Tarte épinards feta

Voici donc ma petite tarte faites avec cette pâte, très légère et vraiment délicieuse, avec une petite salade! Parfaite pour le soir!!

**Tarte aux épinards et à la feta**
         °°Pour 2 personnes°°

-1 pâte à tarte
-150g de pousse d’épinards
-15 cl de crème fraîche à 5 ou 15%
-1 oeufs battu
-50g de feta émietté

Abaissez votre pâte, la mettre dans un moule. La cuire à blanc (sans garniture) au four pendant 5min à 200°C. Sortir du four, laisser ce dernier en marche, et laisser refroidir votre fond de tarte 10min.
Pendant ce temps, mettre les épinards dans une passoire puis arrosez-les avec de l’eau bouillante. Pressez-les pour les essorer. Répartisser les épinards dans le moule, sur la pâte. Dans un bol fouetter la crème avec l’oeuf. Ajouter la feta émiettée. Verser ce mélange sur les épinards et faire cuire 15 à 20 minutes. jusqu’a ce que le dessus soit bien doré.

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Pâte à tarte salé à l’amande

Pour une tarte au une quiche, rien  de tel qu’une pâte maison. Mais pour changer de la traditionnelle pâte brisée à la farine blanche et au beurre, j’ai eu envie de changer et le résultat était tout simplement super!!

**Pâte à tarte à l’amande**

-50g de farine de maïs
-50g de farine de seigle
-100g de farine blanche
-100g de purée d’amandes complète
-15cl d’eau
-1cs de mélange de graines (sésame, pavot…)

Dans un saladier mélanger du bout des doigts les farines avec la purée d’amandes, une fois que le mélanger devient sablonneux ajouter l’eau au fur et à mesure et les graines. Bien malaxer jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Laisser au frigo 30min, et vous pouvez l’utiliser comme bon vous semble!

 

 

 

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Rillette de saumon et biscuits aux sésame

Bonsoir à toutes et à tous!! Désolé pour cette semaine ou je n’ai pas été présente, mais je suis en stage en crèche pour une éventuelle reconversion et j’avoue que je ne m’attendais pas a ce que ce soit aussi fatiguant!! Il me reste encore une semaine, mais je commence a être un peu rodé! 
Pour aujourd’hui je vous propose un bon petit plat pour le soir en amoureux! Facile et rapide!!

**Rillettes de saumon et biscuits aux sésame**
                °°Pour 2 personnes°°

Biscuits au sésame

-100g de farine complète
-50g de beurre
-2cs de parmesan
-1cs de sésame
-un peu de lait

Rillette de saumon

-2 tranches de saumon fumé
-2cs de crème fraîche liquide
-1cc de raifort Raifalsa
-1cc d’aneth

Travaillez le beurre avec la farine, du bout des doigts, jusqu’à l’obtention d’un mélange grumeleux. Ajouter le parmesan, le jaune d’oeuf et un peu d’eau si nécessaire.
Etendre la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Avec un verre ou un cercle découper la pâte, mettre sur une plaque à pâtisserie parsemer de graines de sésame et d’un peu de lait cuire 10min à 200°C. Et laisser refroidir.
Mettre le saumon dans le bol d’un mixeur avec la crème et le raifort, mixer. Mettre dans des petits verres et parsemer d’aneth. Servir bien frais avec les biscuits tièdes avec un peu de salade un vrai régal!