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Burger muffins

Voilà donc ce que j’ai fait avec mes muffins, de bons hamburgers! Ca faisait un moment que mon mari m’en réclamait, mais a chaque fois il était trop tard pour faire les pains! Ba oui sachant les faire soi même pourquoi aller en acheter?! Donc un soir, je lui fait la surprise, et je peux vous dire qu’il était ravie! J’en avais fait 6, et on avait tellement faim qu’on a mangé les…6!! J’en ai fait 4 à la viande et 2 au fromage!

**Burger muffins à la viande**
°°Pour 4 burger muffins°°

-2 steak haché
-1 œufs
-1cc d’origan
-1 branche de romarin
-1/4cc de thym
-ketchup
-sauce barbecue
-mimolette
-gruyère
-oignon
-1 tomates

Préchauffer le four à 180°C.
Mixer ou mélanger la viande avec l’œuf et les herbes. Former des petites galettes, et les cuire dans une poêle chaude avec un peu d’huile. Pendant ce temps la, couper vos muffins en deux sur une face tartiner de ketchup, et sur l’autre de sauce barbecue, disposer sur vos pain 1 rondelle de tomate, le steak, les oignons, de la mimolette et d’autre chose si vous le souhaitez, cornichons, salade…. Refermer votre pain et saupoudrer d’un peu de gruyère. Mettre au four 10 à 15min.

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Muffins

Tous le monde connait ces célèbres muffins anglais! Ceux qu’on mange en version salé?! Et ben moi j’en ai fait, et ils m’ont servis a faire des hamburgers, recette qui viendra plus tard!

**Muffins**
°°Pour 4 gros muffins°°

-15cl d’eau + 6cl de lait
-350g de farine
-2cc de levain déshydraté
-1cc de sel
-20g de beurre
-1cc de sucre
-1cc de jus de citron

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain. Une fois votre programme terminé, sortir le pâton et l’étaler sur un petit peu de farine. Il doit avoir environ 2cm d’épaisseur.
Découper des ronds de pâte avec un emporte pièce ou un verre renversé. Mettre à lever 30min. Enfourner dans un four préalablement chauffé à 180°C. Retourner vos muffins au bout de 6 7min. et faire cuire 6 7 min. Surveiller la cuisson, ils ne doivent pas trop colorer.
Attendre qu’ils soient refroidit pour déguster!

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Glace à la pistache

Il y a quelques temps j’avais essayé de bidouiller une glace à la pistache, est ce fut un échec cuisant!! La glace n’a pas pris du tout! Mais ne voulant pas rester sur un échec, j’ai sortie mon livre sur les glaces “Tout sorbetière”, je n’y ai rien changé et c’était parfait!  Allez tous à vos sorbetière!

 

 **Glace ou crème glacée à la pistache**

-3 jaunes d’oeufs
-30cl de crème liquide
-100g de sucre
-30g de pâte de pistache
-pistache hachés ou pépites de chocolat

Faire chauffer la crème, ajouter la pâte de pistache et laisser infuser.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème de pistache chaude tout en fouettant.
Faire cuire ce mélange dans une casserole, à feu doux, en remuant sans casse avec une cuillère en bois. Des que le mélange épaissit  et nappe le dos de la cuillère, ôter la casserole du feu et laisser refroidir.
Laisser refroidir complètement puis verser dans votre sorbetière y incorporer les pistaches ou le chocolat et laisser prendre.
Une fois pris transvaser dans un bac à glace et mettre au congélateur quelques heures avant de déguster.

N’oubliez pas de voter pour ma recette c’est chez Anne sur le concours très gourmand du chocolat! Merci à vous!!