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Muffins

Tous le monde connait ces célèbres muffins anglais! Ceux qu’on mange en version salé?! Et ben moi j’en ai fait, et ils m’ont servis a faire des hamburgers, recette qui viendra plus tard!

**Muffins**
°°Pour 4 gros muffins°°

-15cl d’eau + 6cl de lait
-350g de farine
-2cc de levain déshydraté
-1cc de sel
-20g de beurre
-1cc de sucre
-1cc de jus de citron

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain. Une fois votre programme terminé, sortir le pâton et l’étaler sur un petit peu de farine. Il doit avoir environ 2cm d’épaisseur.
Découper des ronds de pâte avec un emporte pièce ou un verre renversé. Mettre à lever 30min. Enfourner dans un four préalablement chauffé à 180°C. Retourner vos muffins au bout de 6 7min. et faire cuire 6 7 min. Surveiller la cuisson, ils ne doivent pas trop colorer.
Attendre qu’ils soient refroidit pour déguster!

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Glace à la pistache

Il y a quelques temps j’avais essayé de bidouiller une glace à la pistache, est ce fut un échec cuisant!! La glace n’a pas pris du tout! Mais ne voulant pas rester sur un échec, j’ai sortie mon livre sur les glaces “Tout sorbetière”, je n’y ai rien changé et c’était parfait!  Allez tous à vos sorbetière!

 

 **Glace ou crème glacée à la pistache**

-3 jaunes d’oeufs
-30cl de crème liquide
-100g de sucre
-30g de pâte de pistache
-pistache hachés ou pépites de chocolat

Faire chauffer la crème, ajouter la pâte de pistache et laisser infuser.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème de pistache chaude tout en fouettant.
Faire cuire ce mélange dans une casserole, à feu doux, en remuant sans casse avec une cuillère en bois. Des que le mélange épaissit  et nappe le dos de la cuillère, ôter la casserole du feu et laisser refroidir.
Laisser refroidir complètement puis verser dans votre sorbetière y incorporer les pistaches ou le chocolat et laisser prendre.
Une fois pris transvaser dans un bac à glace et mettre au congélateur quelques heures avant de déguster.

N’oubliez pas de voter pour ma recette c’est chez Anne sur le concours très gourmand du chocolat! Merci à vous!!

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Salade au St Marcelin pané pour “Josefine Mag”

Hmm quoi de mieux que de déguster sur sa terrasse ou dans son jardin, une bonne petite salade estivale!
En allant faire mes courses je suis tombé sur des petits St Marcelin bio, en les voyant j’ai de suite imaginé une recette! Voyez plutôt vous même…
Cette recette a été réalisée pour le mag féminin en ligne « Josefine Mag »

**Salade au St Marcelin**
°°Pour 2 personnes°°

-2 St Marcelin
-1 œuf
-chapelure
-1cs d’huile d’olive
-salade
-tomates
-melon
-vinaigrette
-persil, ciboulette

Dans un plat fouetter l’œuf, tremper les fromages dedans, puis dans la chapelure. Faire chauffer l’huile, puis y déposer les fromages, les cuire 2min sur chaque face. Réserver et préparer la salade.
Disposer salade, tomates, melon, arroser de vinaigrette et parsemer de fines herbes, ajouter le St Marcelin, et déguster!

 

Je participe également a un nouveau concours celui de Chic et gourmand  sur les petits roulés! Je participe donc avec cette recette, Roulé à la tapenade 

 

Et n’oubliez pas d’aller voter pour ma recette

chez Anne pour ma recette; la n°2! MERCI 🙂