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Mon minestrone

Cet été nous sommes partis un week-end en chambre d’hôtes dans la Drôme, le soir de notre arrivée on nous a servi cette soupe et quelle ne fut pas notre surprise!! C’était tellement bon!!! Du coup cette semaine pour se rappeler un peu les vacances j’ai essayé de la refaire. Bon elle n’avait pas le goût des vacances mais elle était très bonne!
Pour cette recette je me suis inspirée d’un livre “Cuisine légère au quotidien” et de plusieurs recettes trouvées sur internet et j’y ai ajouté mes petites touches personnelles.

**Minestrone**
°°Pour 4 personnes°°

-1 oignon
-1 carotte
-1 courgette
-1 grosse pomme de terre
-2 poignées de petits pois surgelés
-2cs d’huile
-1 gousse d’ail pressée
-1 bouquet garni (thym, romarin, laurier,origan)
-1 boîte de haricots blancs (1 grosse pour moi)
-1 boîte de pulpe de tomates
-1 cube de bouillon de légumes
spinosi ou macaronis
-basilic
-parmesan

Croûtons

-pain
-ail
-huile d’olive

Peler, laver, et couper en dès la carotte, l’oignon, la courgette et la pomme de terre. Dans une marmite faire chauffer l’huile et y mettre les légumes avec la gousse d’ail pressée et les faire revenir 5 min. Ajouter ensuite la pulpe de tomates, le bouillon de légumes, les petits pois et les haricots blancs égouttés, arroser bien d’eau à hauteur et laisser mijoter 15 à 20 min à  couvert.
Ajouter les pâtes et poursuivre la cuisson quelques minutes. Pendant ce temps couper le pain en tranches et frotter avec l’ail. Dans une poêle mettre de l’huile d’olive et faire dorer le pain sur chaque côté. Servir avec la soupe, parsemer de parmesan et de basilic ciselé.

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Crêpes au chocolat

Je sais qu’il y a quelques mois je vous avais déjà proposé une recette de crêpes crousti-choco, mais aujourd’hui je vous propose une autre recette de crêpes au chocolat, mais sans croustillant! Vous allez voir la crêpe se suffit à elle même pas besoin de sucre ni de chocolat, c’est un vrai délice!

**Crêpes au chocolat**

-2 oeufs
-200g de farine
-35 cl de lait
-1 pincée de sel
-3cs de sucre
-1 bouchon de rhum
-25g de cacao amer (style Van Houten)
-50g de beurre fondu
-50g de chocolat noir fondu

Dans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la farine et le cacao en poudre, délayer petit à petit avec le lait. Ajouter le chocolat et le beurre fondu, le rhum et la pincée de sel. Bien mélanger et laisser reposer 1 petite heure avant de cuire vos crêpes! Sur une crêpière .

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Cupcakes chocolat cerises, mousse chocolat

Il y a déjà un petit moment que j’ai réalisé ces cupcakes, ils étaient vraiment délicieux! Mon mari grand gourmand comme il est m’en réclame très très souvent!

**Cupcakes chocolat cerise, mousse chocolat**
        °°Pour une dizaine de cupcakes°°

Pâte

-2 oeufs
-120g de farine
-100g de chocolat
-50g de beurre
-5cs de sucre en poudre
-1cc de levure chimique
-une dizaine de cerises dénoyautées

Topping

-10cl de crème entière
-1cs de sucre
-1cs de cacao amer

Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la farine et la levure petit à petit. Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro onde 1min, et l’ajouter à la préparation, ainsi que les cerises dénoyautées. Répartir la préparation dans des caissettes en papier et mettre au four 10 à 15 min.
Pendant ce temps préparer le topping dans un bol mélanger vivement la crème, le sucre et le cacao en poudre. Passer au tamis et mettre dans votre siphon, et mettre une cartouche de gaz, secouer et mettre au frais 1h minimum.
Une fois les cupcakes cuits les laisser refroidir, une fois froids et la crème bien froide vous pouvez décorer vos cupcakes et les déguster.
Je vous conseille de les garnir au fur et à mesure que vous les mangez sinon la chantilly va fondre ou sécher…

 

Pour les petites caissettes j’ai utilisé celles de mon partenariat Halwatishop