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Petits chaussons feuilletés champignons

Pour un apéro entre amis rien de tel que des petites bouchées apéritives.
Aujourd’hui je vous propose des petits feuilletés aux champignons.
Ils seront parfaits sur votre table du réveillon, ou pour n’importe quelle autre occasion.

Chaussons feuilletés champignons
Pour 6 feuilletés

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min

Ingrédients

200 g de pleurotes (ou mélange de champignons)
1 oignon
1 gousse d’ail
4 cuil. à soupe de crème de soja
2 cuil. à café de levure de bière
1 pincée de sel
1 pâte feuiletée
persil

Déroulement

Tout d’abord préchauffez le four.

Faites sauter dans une poêle les pleurotes avec l’ail et l’oignon.
Une fois les champignons cuits ajoutez, la crème la levure de bière, le sel et le persil. Mélangez bien.
Puis disposez le tout dans le bol d’un robot mixeur et mixez par à coup.
Sur une plaque à pâtisserie disposez la pâte feuilletée, puis à l’aide d’un emporte pièces découpez des ronds de pâte.
Sur chaque rond ajoutez le mélange de crème, puis refermez bien la pâte en soudant les bords avec un peu d’eau.

Enfournez pour 25 min à 180°C.

Servez tiède à l’apéro ou en entrée avec une petite salade.

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Muffins poires chocolat

En pleine saison des poires voilà une jolie idée 
Poires et chocolat se marient super bien. Avec un peu de purée d’amandes c’est parfait. Cette gourmandise ne contient aucune autre matière grasse. Grâce à la purée de poires ces muffins sont très moelleux et se tiennent parfaitement bien.

Muffins poires chocolat vegan
Pour une douzaine de muffins

Temps de préparation 20min
Temps de cuisson 25 min

Ingrédients

-200 g de farine
-100 g de sucre en poudre
-100 g de poires réduites en purée
-80 g de poires découpées en dès
-1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude alimentaire
-1/2 cuil. à café de vinaigre de cidre
-2 cuil. à soupe de purée d’amandes blanches ou complètes
-2 poignées de pépites de chocolat noir

Déroulement

Tout d’abord préchauffez le four à 180°C.

Ensuite versez la farine, le sucre en poudre et le bicarbonate de soude.
Puis faites un puits et ajoutez la purée de poires ainsi que la purée d’amandes. Mélangez, et ajoutez les dès de poires, le vinaigre de cidre et les pépites de chocolat noir.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Enfin versez la pâte dans des petites caissettes à muffins. Enfournez pour 25 min.

Pour finir démoulez et laissez refroidir sur une grille.

A déguster tièdes ou froids avec une bonne tisane fumante.

Allez après cette petite recette nous attaquerons les recettes de noël.
J’espère que vous serez au rendez-vous 

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Feuilletés épinards chèvre

Les jeunes pousses d’épinards parsèment allégrement le jardin. L’occasion de faire de bons petits feuilletés aux épinards et au chèvre!

**Feuilletés épinards chèvre**
Pour 8 feuilletés

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min

Ingrédients

-2 pâtes feuilletées (avec ou sans gluten)
-600g d’épinards surgelés
-1 gousse d’ail
-1 oignon
-1 bûche de chèvre
-3 cuil. à soupe de crème de soja

Déroulement

Tout d’abord, dans une sauteuse faites revenir les épinards avec un peu d’huile, la gousse d’ail et l’oignon. Une fois que tout est bien revenu ajoutez la crème de soja. Laissez cuire de nouveau 5610 min puis laissez refroidir.
Préchauffez votre four à 180°C.
Disposez une pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie. Découpez en 4 puis ajoutez au centre (des quatre pâtes feuilletées) des épinards, puis une rondelle de chèvre. Rabattez les côtés, badigeonnez d’un peu de lait.
Pour finir enfournez 25 min à 180°C.

Servez chaud avec une salade de jeunes pousses d’épinards et quelques radis roses (c’est encore de saison).

Pour d’autres recettes à base d’épinards cliquez ICIici et ici.