article header

Muffins sans oeuf aux myrtilles

Je suis toujours très vite à court d’œufs! Et surtout quand l’envie me prend de faire des petites douceurs! Alors une fois de plus voilà une recette sans œuf! Qui évitera aux ménagères fainéantes comme moi d’aller acheter des œufs, et aux allergiques de pouvoir se faire plaisir!! Ces muffins sont très moelleux! Mon mari a beaucoup aimé!
Je tenais aussi à vous remercier pour toutes vos marques de soutien concernant ma participation à Top chef la web série!
Je rappelle néanmoins que ça ne passera pas à la télé! La sélection des 5 finalistes se fera uniquement par votes sur le site de M6 et la finale sera filmée et diffusée uniquement sur le site de M6!

**Muffins sans oeuf aux myrtilles**
°°Pour une douzaine°°

-200g de farine
-1cc de levure chimique
-150g de vergeoise brune ou sucre roux
-50g de beurre fondu 
-15cl de lait
-zeste d’un demi citron
-200g de myrtilles surgelées

Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier mélanger la farine, la vergeoise, le zeste de citron et la levure. Ajouter le beurre et le lait, mélanger jusqu’à ce que la préparation devienne homogène. Ajouter les myrtilles à l’aide d’une maryse soulever la préparation un peu comme une mousse au chocolat pour ne pas faire exploser les myrtilles. Mettre dans des petites caissettes en papier et au four pour 15 à 20min!

article header

Risotto à la milanaise

Pour un midi assez rapide, j’ai fait ce petit risotto, recette de Julie Andrieu! Très bon facile et rapide à préparer!

**Risotto à la milanaise**
°°Pour 4 personnes°°

-300g de riz à risotto
-1,5l de bouillon de légumes
-1 oignon
-3cs d’huile d’olive
-15cl de vin blanc sec
-1 dose de safran en filaments
-20g de beurre
-mimolette

Dans une poêle faire fondre l’oignon avec l’huile d’olive, ajouter le riz, une fois que celui-ci et bien enrober d’huile ajouter le vin blanc et remuer. Dès que le vin est absorbé ajouter le bouillon brûlant louche après louche, en prenant soin d’attendre que le bouillon soit absorbé entre chaque louche. Dans la dernière louche de bouillon ajouter le safran.
Une fois le riz cuit couper le feu ajouter le beurre et la mimolette et laisser reposer 10min avant de servir!

article header

Brioche roulée aux raisins

Pour le petit déjeuner rien de mieux qu’une part de brioche!! J’ai fait cette brioche pour la venue de mes beaux parents, je l’ai vraiment trouvée délicieuse! Super facile à réaliser! Et rapide à faire! La recette me vient de mon livre marabout “Pains maison spécial machine à pains’”

**Brioche roulée aux raisins**
°°Pour un moule carré de 25/25°°

Pâte à brioche

-130ml de lait
-350g de farine
-1 oeuf battu
-1cc de levure instantanée
-1 petite cc de sel
-40g de beurre
-30g de sucre

Pour la garniture

-20g de beurre fondu
-20g de sucre
-100g de raisins secs

Pour le glaçage

-1cs d’eau
-1cs de sucre

Mettre tous les ingrédients pour la pâte à brioche dans la cuve de votre map et mettre le programme “pâte”. Une fois le programme terminé, sortir le pâton et l’étaler en rectangle. Badigeonner du mélange beurre fondu, sucre et parsemer de raisins secs. Rouler en boudin, puis couper en tranches de 3cm de large. Les poser dans un moule carré préalablement beurré et fariné, avec le fourrage vers le haut. Préchauffer le four à 100°C, avec de l’eau bouillante dans le lèche frite mettre la brioche et faire lever pendant 30min. Une fois la brioche gonflée la sortir du four et préchauffer celui-ci à 180°C et faire cuire votre brioche 20min.
A la sortie du four badigeonner à l’aide d’un pinceau votre brioche du mélange eau sucre préalablement bouilli.
La laisser refroidir sur une grille avant de déguster!