Blanc manger au chocolat

Un petit dessert au chocolat ça vous dit? C’est sur le blog de Titenoon que j’ai trouvé cette recette! C’était vraiment super bon! On a vraiment adoré avec mon homme! A tester vite avec d’autres parfums!! Pour voir sa recette et pleins d’autre plus bonnes les unes que les autres n’hésitez pas à faire un tour sur son blog!

**Blanc manger au chocolat**
°°Pour 4 ramequins°°

-3cs bombées de maïzena
-600ml de lait
-100g de chocolat pâtissier
-2cs de sucre en poudre

Dans un verre diluer la maïzena avec un peu de lait et réserver.
Dans une casserole faire chauffer le lait avec le chocolat et le sucre. Une fois le chocolat fondue ajouter la maïzena diluer sans cesser de fouetter, et continuer de fouetter jusqu’à épaississement du mélange. Répartir dans des ramequins et mettre au frais au moins 4h! Au moment du service saupoudrer de quelques copeaux de chocolats.

Sablés aux flocons d’avoine

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Une recette trouvée dans mon livre “Best of chocolat” de Trish Deseine! Elle appelle ça cookies mais je préfère sablés car je trouve que ça ne ressemble pas trop à des cookies… Enfin après chacun fait comme il veux!
L’ajout des flocons d’avoines et une super idée!! J’aime beaucoup le petit côté croustillant! Le nappage au chocolat et extra ça change des pépites!

**Sablés aux flocons d’avoine**
°°Pour une vingtaine de sablés°°

-70g de flocons d’avoine
-210g de beurre mou
-100g de sucre glace
-220g de farine blanche
-1cc de levure chimique
-50g de chocolat noir
-50g de chocolat au lait

Dans un saladier écraser le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter la farine, la levure et les flocons d’avoine et mélanger avec les doigts afin d’obtenir une pâte assez ferme.
Former un rouleau de 10cm de diamètre à peu près, l’emballer dans du papier cuisson et mettre au frigo pendant 30min.
Préchauffer le four à 180°C.
Sortir le rouleau et trancher des rondelles d’1/2 cm d’épaisseur et les placer sur une plaque à pâtisserie. Enfourner pendant 10 à 15 min, quand il commence à colorer c’est qu’il sont cuits.
Sortir du four démouler et mettre à refroidir sur une grille.
Quand ils sont complètement froid, faire fondre les chocolats au bain marie et à l’aide d’une cuillère les nappés de chocolat!
A déguster avec le chocolat tiède c’est un régal!!

Tatin d’endives miel et chèvre

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Bientôt la fin de saison des endives!! On en profite! J’adore ça, je ne sais pas si c’est le fait d’être une ch’ti, mais crus ou cuites l’endive est parfaite!!
J’ai eu envie de la tester en tarte tatin, avec une légère note de miel et du chèvre, le trio parfait!!

**Tarte tatin d’endives**

-1 pâte feuilletée maison ou du commerce
-8 endives de taille moyenne émincées dans la longueur
-2cs d’huile d’olive
-2 pincées de sucre
-1 verre de bouillon de légumes
-1cs de miel
-7 tranches de chèvre
-1/2 Saint Marcellin

Dans une poêle faire chauffer l’huile y faire sauter les endives 5 min avec le sucre, puis déglacer avec l’eau et le miel. Une fois que l’eau est évaporée, les endives doivent être cuites, si ce n’est pas le cas rajouter un peu d’eau et poursuivre la cuisson. Si elles sont cuites couper le feu et laisser tiédir. Dans un plat à tarte huilé disposer harmonieusement les endives, parsemer de chèvre et de Saint Marcelin et recouvrir de la pâte feuilletée, n’hésitez pas à enlever un peu de pâte pour éviter les gros boudins sur les côtés. Et enfourner four préchauffer à 190°C pendant 20 à 30min.
Démouler tout de suite à la sortie du four, et déguster bien chaud avec une salade de mâche.