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Pizza margherita

Pour faire plaisir à toute la famille, rien de mieux qu’une bonne pizza! Cela faisait un moment que je n’en avais pas fait! Et surtout je ne me suis jamais lancée dans la pizza la plus classique, la margarita! C’est chose faite maintenant et on c’est vraiment régalé!
La pâte bien croustillante, avec la bonne sauce tomates parfumée au basilic et les fromages mozzarella et parmesan fondu c’est absolument délicieux!
Pour la pâte à pizza j’ai pris la recette de mon livre Marabout “Pain maison spécial machine à pain”
Avec la pâte j’ai fait 2 pizzas l’autre recette de pizza arrivera très bientôt.

**Pizza margarita**

Pour la pâte
Pour 1 grande pizza ou 2 petites

-27cl d’eau
– 450g de farine
-1,5cc de levure de boulangerie
-1,5 cc de sel
-3cs d’huile d’olive
-1cc de sucre

Pour la garniture

-5 bonne cs de sauce tomates
-1 pincée de sucre
-3 feuilles de basilic ciselées
-origan
-1 oignon épluché et émincé
-1 boule de mozzarella détaillée en morceaux
-parmesan râpé

Dans la cuve de votre machine à pain, disposer tous les ingrédients en commençant par les liquides, et lancer le programme “pâte”. Une fois le programme terminé sortir le pâton, le séparer en 2. Etaler les pâtes soit en rectangle soit en cercle.
Sur l’une d’elle étaler la sauce tomates, parsemer de basilic, de sucre et d’origan. Disposer l’oignon émincé, la mozzarella et saupoudrer de parmesan râpé.
Enfourner votre pizza dans votre four préalablement chauffé à 220°C pendant 15 à 20min, mais surveillez bien pour pas qu’elle ne brûle!

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Quenelles maisons

Quoi de mieux que le fait maison? Je sais je me répète! Mais j’ai encore découvert ce plaisir en suivant la recette de ma copine Mag et en faisant mes quenelles moi même! Je l’avais déjà fait ici mais elle était très bourratives, mais néanmoins très bonnes! La vraiment c’est THE recette, facile, rapide, texture parfaite et le goût y est!! Je n’ai rien changé à sa recette, juste pour la sauce qui l’accompagne.

**Quenelles maisons**
°°Pour 12 quenelles°°

Pour les quenelles

-1/2 litre de lait
-30g de beurre
-180g de semoule fine
-3 œufs
-80g de comté râpé
-sel, poivre, noix de muscade
-farine

Pour la sauce

-4 quenelles
-1 bocal de coulis de tomates
-1/2 oignon épluché et coupé en lamelles
-1cs de vin blanc
-comté râpé
-4 tranches de chèvre

Porter le lait et le sel à ébullition avec le beurre. Verser régulièrement la semoule en remuant jusqu’à ce que le mélange devienne homogène et n’attache plus à la casserole. (Perso j’ai tout versé d’un coup et bien remué)
Hors du feu, ajouter les œufs un par un et mélanger, soyez rapide pour pas que l’œuf ne cuise!
Ajouter le comté et mélanger.
Rouler les quenelles dans la farine en les calibrant avec 1 cuillère à soupe.
Les pocher dans l’eau bouillante, lorsqu’elles remontent à la surface, elles sont cuites!

Préchauffer le four à 200°C.
Préparer la sauce, dans un bol mélanger le coulis de tomates et le vin blanc. Dans un plat à gratin disposer 4 quenelles, parsemer d’oignon, napper de la sauce. Mettre une tranche de chèvre sur chaque quenelles et saupoudrer de comté.
Enfourner pour 10 à 15min.
Servir avec un dôme de quinoa.

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Ils ont testé

Bonjour, voilà de très jolies recettes cette semaine! Je vous remercie, ça me fait toujours très plaisir de voir que vous vous régalez avec mes recettes!

Loloche a réalisé mes churros

123 petits plats a réalisé mon riz minute au thon


Une amie sur facebook a réalisé mes beignets sans œufs sans friture

Gl00ps a réalisé mes ficelles picardes

Elle a aussi réalisé mes crèmes brûlées

Merci à vous toutes pour vos réalisations! Et pour les autres n’hésitez pas à me prévenir si vous réalisez une de mes recettes à cette adresse lawillowdu62@hotmail.com ou en laissant un petit comm’!

Je profite aussi pour jouer au jeu de Sel et poivre sur les “pâtes” avec ma recette de macaronis à la bisque de gambas