article header

Crumble exotique ananas bananes noix de coco

IMG_3851

Pour mettre un peu de soleil et de “chaleur” je vous propose un petit dessert plein de soleil!! Un brin d’exotisme pour décoller et partir de la grisaille hivernal!
La banane, l’ananas et la noix de coco ce marie a merveille dans ce petit crumble. A tester d’urgence!

IMG_3855

**Crumble exotique ananas bananes noix de coco**
°°Pour 2 crumbles°°

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 à 20 min

-50g de sucre
-50g de beurre mou
-50g de farine
-20g de noix de coco râpée
-1 banane
-1 petite boite d’ananas égouttée

IMG_3860

Préchauffer votre four à 200°C.
Dans 2 ramequins disposer la bananes coupées en lamelles et l’ananas.
Préparer votre crumble dans un bol mélanger le beurre, le sucre, la farine et la noix de coco. Une fois que vous avez obtenue une texture sablonneuse saupoudrer sur vos fruits.
Enfourner pour 15 à 20 min en surveillant bien.
A servir tiède et froid.

IMG_3862

article header

Gratin de choux fleur au parmesan

IMG_4126

Voilà un bon petit gratin qui a accompagné mes boulettes de veau au Beaufort. Très fromageux comme repas Clignement d'œil J’ai aussi accompagné de riz basmati, ce qui fait un repas bien complet!

IMG_4131

**Gratin de choux fleur au parmesan**

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 25 min

-1 choux fleur
-20g de beurre
-20g de farine
-30cl de lait
-30g de parmesan
-muscade
-sel poivre

Préchauffer votre four à 200°C.
Faire cuire le choux fleur dans un grand volume d’eau salé pendant 10 à 15 min.
Pendant ce temps préparer votre béchamel. Faire fondre le beurre, puis ajouter la farine pour faire un roux. Délayer petit à petit avec le lait et faire cuire à feu moyen tout en fouettant jusqu’à épaississement. Saler, poivrer et ajouter 1 ou 2 pincées de muscade. Réserver.
Disposer le choux fleur dans un plat à gratin et verser la béchamel et saupoudrer de parmesan râpé.
Enfourner pour 15 min.

IMG_4132

article header

Scones à l’épeautre et au chocolat

IMG_3830

Des petits scones pour le goûter, rien de plus simple et rien de plus délicieux!!
J’ai voulu les parfumer et les rendre un peu plus rustiques en y mettant de la farine d’épeautre, de la vergeoise brune et du chocolat.
A l’heure du thé ou en dessert ce sera parfait.
Les scones sont d’origine britannique. Ceux que j’ai fait me font plus penser à des cookies de part leur forme. Mais je n’ai pas aplatis et découpé des morceaux de pâtes, j’ai directement fait des petits palets à la main… Mais ça change rien au goût Clignement d'œil

IMG_3835

**Scones à l’épeautre et au chocolat**

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min

-200g de farine blanche
-60g de farine d’épeautre
-1/2 sachet de levure chimique
-80g de vergeoise
-110g de beure mou
-100g de chocolat noir
-1 oeuf
-2cs de lait

IMG_3844

Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier mélanger les farines, la vergeoise, et la levure. Incorporer le beurre puis le lait et l’oeuf. Bien mélanger et ajouter le chocolat en morceaux.
Aplatir votre pâte en un rectangle de 1 cm d’épaisseur, sur un plan de travail fariné, et à l’aide d’un emporte pièce découper des morceaux de pâte. Les disposer sur une plaque à pâtisserie.
Enfourner votre plaque pendant 15 min.
Laisser refroidir vos biscuits sur une grille.

IMG_3843