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Chocolat chaud vanille cannelle

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Pour accompagner mes cigarettes russes ou mes spritzs chocolat noisettes rien de mieux qu’un bon chocolat chaud maison. Avec du vrai chocolat qui fond! Miam!!
J’ai mélangé 2 chocolats, noir, et pralinoise, et j’y ai fait infuser 1 bâton de cannelle et 1 gousse de vanille.
A déguster au coin du feu tranquillement Sourire

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**Chocolat chaud vanille cannelle**
°°Pour 3 tasses°°

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 5 min

-45g de chocolat noir
-45g de pralinoise
-1cc de sucre
-20cl de lait
-5cl de crème liquide
-1 bâton de cannelle
-1 gousse de vanille

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Dans une casserole faite fondre le chocolat noir et la pralinoise dans le lait et la crème. Ajouter le sucre et les épices.
Bien mélanger.
Retirer les épices et servir dans des tasses.
Pour plus de gourmandises vous pouvez ajouter de la chantilly.

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Cigarettes russes amandes chocolat

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Voilà rien de mieux pour accompagner un bon chocolat chaud, que des petits biscuits maison.
Pour l’occasion j’ai fait des cigarettes russes. J’y ais mis moitié farine de maïs moitié farine d’épeautre, des amandes et du chocolat en poudre.

L’effet “bi-gout” est sympa visuellement.
C’es très simple à réaliser, mais le roulage demande un tout petit de technique, il faut le faire quand tout est encore bien bien chaud. Juste à la sortie du four. Il faut donc en cuire que 4 à la fois.

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**Cigarettes russes amandes chocolat**
°°Pour 20 cigarettes russes**

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 4 min

-100g de beurre mou
-100g de sucre glace tamisé
-2 oeufs
-50g de farine de maïs
-50g de farine d’épeautre
-1cs d’amandes effilées
-1cc de cacao en poudre amer (Vanhoutten)

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Préchauffez le four à 200°C
Dans un saladier foutter le beurre avec le sucre, ajouter les oeufs un à un et bien fouetter entre chaque.
Ajouter les farines. Une fois la pâte bien homogène, la répartir en deux. dans l’une ajouter le cacao et dans l’autre les amandes. Bien incorporer chaque ingrédients.
Etaler d’abord 1 cuillère à café de pâte au amandes puis juste à côté celle au cacao. (il faut que les 2 pâte ce touche si vous voulez un biscuit des 2 couleurs) Faites des ronds très fin.
Enfourner pour 4 min. Puis à l’aide d’une spatule décoller et rouler tout de suite. Laisser refroidir sur une grille.

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Spritzs noisettes chocolat

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Pour un 16h réussit, rien de tel que des petits biscuits! Ceux-ci sont délicieux avec un bon petit gout de noisette qui se marie à merveille avec le chocolat noir!
Pour réaliser de jolie petits biscuits, je vous conseille de mettre votre pâte dans une presse à biscuits, ou de mettre la pâte 15 min au frais pour réaliser des petits boudins de pâte.
A servir avec une tasse de chocolat chaud, un thé ou encore un café bien corsé!

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**Spritzs noisettes chocolat**
°°Pour 12 spritzs°°

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 20 min

-100g de beurre mou
-100g de sucre
-150g de farine blanche
-70g de poudre de noisettes
-2 jaunes d’œuf
-100g de chocolat noir
-5cs de crème

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Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter la farine et la poudre de noisettes, bien mélanger. Ajouter les jaunes d’œuf un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Une fois la pâte homogène placer celle-ci dans une presse à biscuits. Former vos biscuits directement sur une plaque à pâtisserie.
Si vous n’avez pas de presse à biscuits, disposer votre pâte au frais pendant 15 min et former des petits boudins de pâte. Après à vous de leur donner la forme que vous désirez.
Enfourner pour 15 min.
Décoller à l’aide d’une spatule et laisser refroidir sur une grille.
Pendant ce temps faire fondre le chocolat avec la crème au bain marie.
Etaler le chocolat tiède sur chaque biscuit.
Laisser refroidir si vous avez la patience d’attendre! Par ce que tiède c’est excellent!

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