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Gâteau au chocolat

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Un bon petit gâteau au chocolat pour commencer la semaine, il n’y a rien de mieux! J’ai pris la recette dans le livre “Chocolat”, de la collection “Fait maison”, la même que mon 1er ouvrage. Ce livre est vraiment super, il vous donne plein de recettes et d’astuces pour faire des truffes, des chocolats, pour faire des décors, macarons et autres délices chocolatés. Un livre à avoir dans sa bibliothèque!
Pour en revenir au gâteau il était vraiment excellent. Bien chocolaté, moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur.

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**Gâteau au chocolat**

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min

-120g de beurre
-250g de chocolat noir
-120g de sucre roux
-4 oeufs
-80g de farine
-1 sachet de levure

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Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie. Bien mélanger.
Dans un saladier, fouetter le sucre et les ajouter, puis ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.
Incorporer le chocolat à la préparation. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans un moule en silicone. Enfourner pour 30 min de cuisson. Laisser refroidir 10 min puis démouler.

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Vote concours

Voilà le moment que vous attendez tous! Voici les participations. A vous maintenant de voter, vous pouvez voter pour 1, 2 ou 3 recettes 1 seule fois . Après avec mon jury composé de Eva cuisine, Cuisine Addict, et moi même on sélectionnera la recette parmi les 3 finalistes qui nous plait le plus. Du coup vous avez du 14 janvier au 28 janvier minuit pour voter.

Rendez vous sur cette page Clic ici 

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Crème brûlée à la crème de marrons

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Après avoir fait ma galette aux marrons, il me restait de la crème de marrons. En feuilletant le livre “Crèmes brûlées” de la collection “Petits plats Marabout” j’ai trouvé mon bonheur. Des petites crèmes brûlées à la saveur de marrons! Un vrai régal pour les amoureux de cette crème si douce et parfumée.
Je les ai peut être trouvées un poil trop sucrées. Je mettrais un petit peu moins de sucre, au lieu de 30g ne mettre que 20 ou 15g.
L’ajout de brisures de marrons glacés est délicieux.

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**Crème brûlée aux marrons**
°°Pour 5 crèmes°°

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1h à 1h15
Temps de repos 2h

-40cl de crème liquide
-4 jaunes d’œufs
-30g de sucre en poudre
-200g de crème de marrons
-quelques brisures de marrons glacés
-sucre pour la caramélisation

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Chauffer la crème dans une casserole à feu doux.
Pendant ce temps, fouetter les jaunes avec le sucre, afin que le mélange blanchisse. Incorporer la crème de marrons et bien mélanger.
Enfin, ajouter la crème chaude tout en continuant de fouetter afin de bien dissoudre l’ensemble.
Faire reposer la crème 2h au frais.
Préchauffer votre four à 100°C. Placer vos crèmes dans un plat allant au four et ajouter de l’eau jusque mi hauteur.
Enfourner pour 1h à 1h15, les crèmes doivent être tremblotantes et juste prises.
Laisser refroidir et réserver au frais.
Pour la caramélisation, saupoudrer de sucre et à l’aide d’un chalumeau caraméliser le sucre.

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