Archives de la catégorie : Végétarien

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Tarte fine aux légumes

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Hmmm une bonne tarte je suis complètement fan de ce genre de plat! Simple et rapide à préparer! Une pâte feuilletée, des légumes, 2 3 autres ingrédients et hop le tour est joué! Servie avec une salade c’est parfait!
Cette tarte m’a fait pensé au tian de légumes que j’avais fait!

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**Tarte fine aux légumes**

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 40 min

-1 pâte feuilletée
-1 grosse cs de savora
-1 courgette
– 1 aubergine
-2 tomates
-1/2 tome de chèvre (ou autre fromage)
-herbes de Provence

Préchauffer votre four à 180°C.
Etaler votre pâte feuilletée, la disposer dans un moule à tarte. La badigeonner de savora.
Eplucher puis couper en lamelles les légumes. Puis alterner les tranches de courgettes, aubergines et tomates.
Couper le fromage en lamelle puis le glisser entre les tranches de légumes.
Enfourner pour 40 min. A la sortie du four saupoudrer d’herbes.

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Oeufs cocottes aux tomates séchées et poivrons grillés

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Le soir quand je n’ai pas d’idées j’opte souvent pour des oeufs cocottes. C’est simple, rapide et délicieux! Avec du bon pain frais c’est un repas idéal.
Après mes oeufs cocottes aux asperges, j’ai voulu changer et les agrémenter de poivrons grillés et de tomates séchées, avec un peu de basilic frais ciselé c’est parfait.

**Oeufs cocotte aux tomates séchées et poivrons grillés**
°°Pour 4 ramequins°°

Temps de préparation 15 20 min
Temps de cuisson 10 min

-4 oeufs frais
-1 échalote
-4 lamelles de tomates séchées
-1 poivron grillé à l’huile d’olive en conserve
-6 cs de crème liquide ou épaisse entière
-basilic frais ou surgelé

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Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher et émincer l’échalote, émincer le poivron grillé ainsi que les lamelles de tomates séchées. Les répartir dans les 4 ramequins. Verser 2 cs de crème dans chaque ramequin, puis casser l’oeuf.
Enfourner pour 8 à 10 min.
Au moment de servir saupoudrer de basilic frais.

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Lasagne à la bolognaise végétarienne

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Gros gros succès pour cette lasagne 100% végétarienne! Elle n’a pas grand chose de différent par rapport à une lasagne carnée, j’ai remplacé la viande par du tofu fumé et la différence est bluffante!
j’ai également ajouté une courgette. Je vous recommande fortement cette lasagne, même pour les plus grands carnivores!

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**Lasagne à la bolognaise végétarienne**
°°Pour 4 personnes°°

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 1h

-1 bloc de tofu fumé
-1 oignon
-3 carottes
-1 courgette
-1 cube de bouillon de légumes
-1 boite + 1/2 de coulis de tomates bio
-10 cl de vin rouge
-50 cl de béchamel
-100 g de Beaufort
-herbes de Provence
-plaques à lasagne
-1 cs d’huile d’olive

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Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive, y faire revenir l’oignon épluché et émincé quelques minutes.
Pendant ce temps laver et éplucher les carottes et la courgette. Les passer au mixeur, et les ajouter à l’oignon. Passer également le bloc de tofu et faire revenir avec le reste des légumes. Ajouter le bouillon émietté 15 cl d’eau ainsi que le coulis de tomates et le vin rouge. Saler légèrement et saupoudrer d’une pincée d’herbes de Provence. Laisser mijoter 30 min.
Préchauffer votre four à 200°C.
Dans un plat à gratin tapisser de plaques à lasagne disposer quelques cuillères de sauce tomate puis de la béchamel, recouvrir de plaques à lasagne et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminer par une couche de sauce tomate et de béchamel, puis saupoudrer de Beaufort.
Enfourner pour 30 min.

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