Archives de la catégorie : Végétarien

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Pizza vegan chorizo 3 fromages

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Non non je ne suis pas tombé sur ma tête! Une pizza vegan chorizo 3 fromages ça existe!! Et c’est d’ailleurs excellent! A la maison on s’est vraiment régalé avec cette pizza!
Pour les ingrédients j’ai passé une commande sur le site “Un monde vegan” (UMV) J’ai donc pris un chorizo (celui en 40 gr) de la mozzarella râpée, du parmesan râpé et du cheddar en tranches (excellent également dans des hamburgers vegan!)
J’avoue que j’étais très sceptique quant au résultat! J’avais donc fait en plus une pizza avec de la saucisse végétale, crème de soja Mont d’or, comté, et bien c’est la pizza vegan qui a eu le plus de succès!
Essayez vraiment c’est une alternative à la viande c’est vraiment délicieux!
Désolée pour la qualité des photos mais en mode hiver c’est pas évident :/

**Pizza vegan chorizo 3 fromages**

-1 pâte à pizza
-5 cs de coulis de tomates
-1 poivron jaune
-1 oignon
-40 g de faux chorizo
-2 poignées de fausse mozzarella râpée
-2 grosses cs de faux parmesan râpé
-4 tranches de faux cheddar

Préchauffer votre four à 240°C.
Etaler votre pâte à pizza et la disposer sur une plaque à pâtisserie. Etaler le coulis de tomates, disposer l’oignon émincé, ainsi que le poivron coupé en cubes et le chorizo en tranches.
Disposer les tranches de cheddar, saupoudrer de parmesan et de mozzarella râpés.
Enfourner pour 10 à 15 min.

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Oeufs en cocotte de poivrons

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Voilà une recette très originale! J’ai déjà vu cette idée circuler sur facebook, mais c’est sur le blog d’ Audrey que j’ai pris la recette! Et c’est vraiment délicieux!
Vous pouvez aussi retrouver la recette sur le blog d’ Eva également. Pour cette recette je n’ai rien changé, si ce n’est la couleur du poivron.
Désolée pour les photos qui ne donnent vraiment pas envie, mais en ce moment la lumière baisse et je manque de temps!

**Oeufs en cocote de poivrons**
°°Pour 2 personnes°°

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min

-2 gros poivrons
– 4 oeufs
– 40 g de feta
– 4 tomates cerises
– 8 feuilles de basilic
– 4 cuillères à café de crème fraiche
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre

Laver les poivrons. Dans chaque poivron couper deux rondelles épaisses (1,5 à 2 cm d’épaisseur). Garder les bouts pour une autre recette.
Couper la féta en petits dés. Laver les tomates cerises et les couper en quatre. Ciseler le basilic.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faire griller les poivrons pendant 3 à 5 minutes sur une face. Retourner-les et casser un œuf dans chaque rondelle. Ajouter 1 cuillère à café de crème, des dés de féta, 4 quartiers de tomate cerise et du basilic ciselé. Saler, poivrer.
Prolonger la cuisson de quelques minutes jusqu’à ce que le blanc d’oeuf soit cuit, mais le jaune encore coulant. Servir bien chaud accompagné d’une salade verte.

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Riz aux légumes

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Je ne savais pas comment appeler ce plat! Ca ressemble un peu à une sorte de paëlla de légumes, ou un risotto de légumes… Pour un midi ou je ne savais pas quoi faire à manger. Une idée qui m’a été soufflée sur le groupe “Recettes végétariennes”. On c’est régalé, simple et rapide à préparer avec des légumes de saison! Parfait. Le riz va cuire avec les légumes et s’imprégner du bon jus, ce qui va lui donner un super goût!

**Riz aux légumes**

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 à 45 min

-1 oignon
-1 courgette
-1/2 aubergine
-1 poignée de petits pois surgelés
-1/2 poivron
-2 cs de coulis de tomate
-1 verre de riz cru
-2 cs de vin blanc
-2 pincées de piment d’Espelette

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Dans une poêle faire revenir tous les légumes lavés et épluchés, ajouter le riz et bien mélanger.
Ajouter le vin blanc, le coulis de tomate, puis les épices. Ajouter 2 verres d’eau puis laisser cuire à couvert. Remuer de temps en temps, saler, poivrer.
Ajouter de l’eau si le riz n’est pas cuit. Parsemer de ciboulette, puis servir bien chaud.

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