Archives de la catégorie : Recettes sucrées

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Gâteau cru mousse chocolat noisettes et crème de chocolat blanc

Gâteau cru
Les fêtes sont là, et avec elles leur lot de calories vides et grasses. Certes ça fait du bien de manger des chips, des buches lourdes et grasses, mais après bonjour la digestion!
Pour cela j’ai trouvé une super recette sur le site de Prana.
Une tarte crue avec une mousse chocolat noisettes et une crème comme du chocolat blanc! Vegan, sans gluten, 100% heathly!

Gâteau cru choco noisette crème de chocolat blanc

°°Gâteau cru mousse chocolat noisettes et crème de chocolat blanc°°
**Pour 12 personnes**

Pour le fond de tarte

1 1/2 tasse d’amandes
3/4 de tasse de pistaches
1/4 de tasse de graines de chanvre décortiquées
12 dattes
1 1/2 cuil. à soupe d’huile de coco
1 cuil. à soupe de cacao en poudre cru ou dégraissé
1 cuil. à soupe de purée de noisettes
1 pincée de sel

Pour la mousse de chocolat noisettes

1 1/3 de tasse de chocolat noir
1/4  de tasse de purée de noisettes
11/4 de tasse de lait de coco
3 cuil. à soupe de sirop d’érable
1 cuil. à café de vanille
1 pincée de sel

Pour la crème de chocolat blanc

1 tasse de noix de cajou
1 tasse de lait de coco
1/4 de tasse de sirop d’érable
1 1/4 de cuil.à soupe de lécitine de soja ou de tournesol
1/4 de tasse d’huile de coco
1/4 de tasse de beurre de cacao
1/4 de cuil. à café de vanille en poudre
1 pincée de sel

Faites tremper les dattes 30 min.
Dans le bol d’un robot mixeur, mixez les amandes et les pistaches (en garder quelques unes pour la déco) Mixez une première fois et réservez. Puis mixez l’huile de coco, la purée de noisettes, le cacao en poudre, le sel et les dattes dénoyautées. Mixez, puis mélangez à la main la pâte de dattes et les noix mixées (amandes, pistaches) Une fois que le tout est bien homogène disposez cette pâte dans un cercle à pâtisserie. Remontez bien sur les bords. Puis réservez au frais.
Faites fondre le chocolat au bain marie.
Dans un saladier mélangez la purée de noisettes, le lait de coco, la poudre de vanille, le sirop d’érable, la pincée de sel, et le chocolat fondu. Fouettez bien le mélange.
Etalez sur le fond de tarte, disposez au frais pour quelques heures.
Préparez la crème de chocolat blanc.
Faites fondre au bain marie le beurre de cacao.
Dans un blender, disposez la vanille en poudre, l’huile de coco fondue, le sirop d’érable, le beurre de cacao fondu, le sel, les noix de cajou, le lait de coco mixez jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Disposez sur la mousse de chocolat noisettes et réservez au frais pour quelques heures.
Disposez quelques pistaches pour décorer.

 

Gâteau cru chocolat noisette chocolat blanc

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Granola

Granola maison

Avec la période de fin d’année qui approche on aime faire des petits cadeaux maison.
Aujourd’hui je vous propose une super recette de granola maison avec plein de petits éléments santé à glisser dedans 🙂

Granola

**Granola maison**

-1/2 tasse d’amandes
-1/3 de tasse de noisettes
-2 tasses de flocons d’avoine
-1/3 de tasse de sirop d’érable
-1/3 de tasse d’huile de coco liquide
-50 g de pépites de chocolat
-2 cuil. à soupe de graines de chanvre décortiquées
-2 cuil. à soupe de graines de courge
-1/2 cuil. à café de cannelle
-3 pincées de gingembre en poudre

Granola maison santé
Préchauffez votre four à 180°C.
Sur une planche à découper, concassez grossièrement les amandes et les noisettes. Disposez-les dans un saladier avec l’avoine, le chocolat, les graines de courges, les graines de chanvre, la cannelle, et le gingembre. Mélangez avec vos mains. Puis ajoutez les ingrédients liquides mélangez bien, puis disposez sur une plaque à pâtisserie. Enfournez jusqu’à ce que les flocons d’avoine soient dorés. Sortez du four, laissez refroidir. Et disposez dans un joli pot.
Au moment de déguster, vous pouvez ajouter des raisins secs, des mûres blanches…

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Gâteau au chocolat vegan

Gâteau au chocolat vegan

Le temps a passé et j’ai laissé mon blog et mes idées prendre la poussière… J’arrive à être organisée quelques jours, semaines et poufff toute cette belle énergie et cette belle organisation s’étiole et retombe comme un soufflé… Alors bon je vais essayer de publier 1 à 2 fois par semaine pour commencer, ce serait déjà pas mal 🙂 mais ce serait dommage de laisser le blog s’enterrer ^^

Aujourd’hui je vous présente une recette de gâteau au chocolat que j’ai découverte sur le blog de Myrtee. Simple, rapide, délicieux et qui ne demande pas beaucoup d’ingrédients! Parfait pour moi 🙂

**Gâteau au chocolat**

-180 g de farine T80
-30g de cacao non sucré
-100 g de sucre complet
-50 g de sucre de cane (elle utilise 150 g de sucre brun)
-1 cuil. à café de bicarbonate
-210 g de lait végétal (elle utilise de l’eau)
-35 g d’huile (pépins de raisin ici)
-100 g de confiture (abricots ici)

Préchauffez le four à 180°C.
Commencez par mélanger tous les ingrédients secs. La farine, le cacao, le sucre, le bicarbonate et le sel. Ajoutez l’huile, puis le lait, et pour finir la confiture. Mélangez bien entre chaque ingrédient, pour bien l’incorporer. Versez dans un moule et enfournez pour 25 min.