Archives de la catégorie : Vegan

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Brandade végétale – Vegan

Brandade végétale… Déjà à la base ce mot ne donne pas forcément envie, mais si vous rajoutez végétale… Alors là on se demande vraiment ce qu’il y aura dedans.
Mais il y a quelque temps j’ai découvert le blog du « Cul de poule » animé par Mélanie, avec une délicieuse recette de brandade végétale.
Tout le monde a aimé, ou presque, oui par ce que mon deuz’ n’a pas été aussi fan que sa petite sœur et son grand frère…

Bref une super recette que je vous conseille vivement, pour faire le plein de calcium et de protéines!
J’ai modifié certaines choses mais allez voir sur le blog de Mélanie pour la version originale et pour toutes les super recettes qu’il y a sur son blog.

Brandade végétale – Vegan

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 25 min

Ingrédients

1,5 kilo de pommes de terre cuites et pelées
200 g de haricots blancs cuits
40 g d’algues wakame sèches réhydratées au préalable
2 belles gousses d’ail
8 cl d’huile d’olive fruitée
1 grosse cuil. à soupe de margarine végétale
15 cl de lait végétal
1 cuil. à café de sel
chapelure
levure maltée

Déroulement

A l’aide d’un presse purée (manuel pour moi) écrasez les pommes de terre et les haricots blancs. Ajoutez les gousses d’ail pressées, la margarine, l’huile d’olive, le lait et le sel. Mélangez bien.
Disposez les algues wakame dans le bol d’un robot mixeur et mixez. Incorporez à la purée de pommes de terre et haricots.
Placez la purée dans un plat à gratin, saupoudrez de chapelure et de levure maltée et enfournez à 180°C pendant 25 min.

J’ai servie cette brandade végétale avec une petite salade de jeunes pousses.

Vous retrouverez une recette de parmentier végétale ICI.

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Tarte aux pommes crumble – Vegan

Voilà un dessert ou goûter qui ne fait pas plus de 15 minutes à la maison. Vite prêt, vite cuit et vite mangé!

Tarte aux pommes crumble

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min

Ingrédients

1 pâte feuilletée
6 cuil. à soupe de compote de pommes
4 pommes

Pour le crumble

80 g de margarine végétale
80 g de sucre de canne blond
160 g de farine de petit épeautre

tarte aux pommes

Déroulement

Tout d’abord préchauffez votre four à 180°C.

Ensuite disposez la pâte sur une plaque à pâtisserie. Etalez la compote.
Puis épluchez et coupez en lamelles les pommes. Disposez celles-ci sur la compote.

Enfin préparez le crumble. Tout d’abord disposez la margarine et le sucre dans un saladier, puis écrasez à l’aide d’une fourchette . Enfin ajoutez la farine et mélangez avec vos doigts, jusqu’à obtenir un mélange sableux.

Pour finir disposez le crumble sur les pommes. Vous pouvez ajouter un peu de sucre pour caraméliser.

Hop on enfourne pour 30 min de cuisson.

Ici on la déguste tiède au moment du goûter. Mais en dessert avec une boule de glace à la cannelle et une chantilly de coco, ça doit être une tuerie!!!
A tester d’urgence!

Enfin pour une autre recette de tarte aux pommes, mais cette fois-ci sans gluten cliquez ICI. Et pour une tarte toute jolie voici la tarte aux pommes bouquet de roses à retrouver ICI.

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Thumbprint cookies aux fruits rouges {Vegan}

Noël rime souvent avec gourmandise, chocolats, truffes, bredeles…. C’est la folie des douceurs. Aujourd’hui je vous présente ma version des Thumprint cookies à la framboise cette fois 🙂 , un régal à l’heure du thé!

**Thumbprint cookies aux fruits rouges**
Pour 20 biscuits

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min

Ingrédients

180 g de farine T80
30 g de poudre d’amandes
1 cuil. à café de bicarbonate de soude
50 g de margarine en pommade
1 cuil.à soupe de purée d’amandes
5 cuil. à soupe de lait végétal (lait de riz pour moi)
1/2 cuil. à café de cannelle
1 coupelle de sucre en poudre
20 cuil. à café de confiture aux fruits rouges

Thumprint cookies

Déroulement

Préchauffez le four à 165 °C.
Dans un saladier mélangez la farine avec la poudre d’amandes, le bicarbonate de soude, et la cannelle.
Ajoutez la margarine puis sablez, et ajoutez le lait végétal progressivement jusqu’à obtenir une boule homogène.
Prenez quelques boules de pâte roulez-les puis passez-les dans le sucre en poudre. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie. Puis à l’aide de vos doigts faites un petit creux, puis disposez la confiture dans le petit creux.
Enfin enfournez pour 15 min.
Pour finir une fois cuit laissez-les refroidir sur une grille.

Après à vous de varier les parfums , chocolat, framboise…

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