Archives de la catégorie : Tartes salées, Quiches, Pizzas

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Pizza comme une flamenkuche

Aujourd’hui c’est le jour Du “Relais de gourmandises” organisé par la page Relais de gourmandises.
Le thème aujourd’hui est la pizza, une recette de préférence vegan.
Pour ma 1ière participation, j’ai décidé de faire des petites pizzas comme des flamenkuche. En remplaçant la crème, par de la crème de soja et les lardons par du tofu fumé. C’était tout simplement délicieux! A refaire très vite!

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**Pizza comme une flamenkuche**
°°Pour 3 petites pizzas°°

-3 boules de pâte à pizza
-3 cc de crème de soja
-1/2 bloc de tofu
-1 petit oignon
-sel/poivre/muscade

Pizzas flamenkuche

Préchauffer votre four à 230°C.
Étaler les pâtes à pizza et les disposer sur une plaque à pâtisserie.
Badigeonner de crème, puis ajouter l’oignon et tofu émincés.
Saler/poivrer et râper un peu de noix de muscade.
Enfourner pour 15 min.

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Voici la liste des autres participants :

Lui à Table : http://www.luiatable.com/
Mlle Pigut : http://pigut.com/
LoetitiaCuisine : http://loetitiacuisine.wordpress.com/
Lili’s Kitchen : http://liliskitchen.com/
Cheekymuffin : http://cheekymuffin.com/
L’assiette végétarienne : http://lassiettevegetarienne.wordpress.com/
La cuisine de Galou : http://lacuisinedegalou.com/

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Pizza vegan chorizo 3 fromages

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Non non je ne suis pas tombé sur ma tête! Une pizza vegan chorizo 3 fromages ça existe!! Et c’est d’ailleurs excellent! A la maison on s’est vraiment régalé avec cette pizza!
Pour les ingrédients j’ai passé une commande sur le site “Un monde vegan” (UMV) J’ai donc pris un chorizo (celui en 40 gr) de la mozzarella râpée, du parmesan râpé et du cheddar en tranches (excellent également dans des hamburgers vegan!)
J’avoue que j’étais très sceptique quant au résultat! J’avais donc fait en plus une pizza avec de la saucisse végétale, crème de soja Mont d’or, comté, et bien c’est la pizza vegan qui a eu le plus de succès!
Essayez vraiment c’est une alternative à la viande c’est vraiment délicieux!
Désolée pour la qualité des photos mais en mode hiver c’est pas évident :/

**Pizza vegan chorizo 3 fromages**

-1 pâte à pizza
-5 cs de coulis de tomates
-1 poivron jaune
-1 oignon
-40 g de faux chorizo
-2 poignées de fausse mozzarella râpée
-2 grosses cs de faux parmesan râpé
-4 tranches de faux cheddar

Préchauffer votre four à 240°C.
Etaler votre pâte à pizza et la disposer sur une plaque à pâtisserie. Etaler le coulis de tomates, disposer l’oignon émincé, ainsi que le poivron coupé en cubes et le chorizo en tranches.
Disposer les tranches de cheddar, saupoudrer de parmesan et de mozzarella râpés.
Enfourner pour 10 à 15 min.

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Tarte au potiron

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Je crois qu’il va falloir que je m’organise autrement si je veux vraiment pouvoir reprendre mes publications journalières!
Aujourd’hui je vous propose une recette qui peut être servie à votre repas d’Halloween. J’ai trouvé la recette dans un super livre  “cahier d’une cuisinière de montagne” de Marie Lafaurie.
Vraiment une délicieuse tarte une bonne pâte croustillante, du fromage fondant et une garniture orange, toute douce au bon goût de potiron!
J’ai légèrement modifiée la recette en enlevant les lardons, et en remplaçant le gruyère par de la tomme de Savoie.
Excusez mes photos qui sont vraiment catastrophiques…

**Tarte au potiron**
°°Pour 4 personnes°°

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 55 min

-1 pâte brisée
-1 kilo de potiron
-150 g de crème fraiche liquide
-3 oeufs
-100 g de tomme de Savoie

Préchauffer le four à 200°C.
Eplucher et émincer le potiron en gros cubes. Les faire revenir dans un peu de beurre. Ajouter un peu d’eau si nécessaire, couvrir et poursuivre la cuisson. Une fois que le potiron est fondant l’écraser et le réserver.
Dans un saladier battre les oeufs avec la crème ajouter le potiron, saler et poivrer.
Disposer la pâte brisée dans un moule à tarte, tapisser le fond de tarte de tranches de fromage, et pour finir verser la garniture.
Enfourner pour 40 min de cuisson.

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