Archives de la catégorie : Tartes salées, Quiches, Pizzas

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Quiche asperges parmesan

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Les premières asperges arrivent sur nos étals! Enfin!!! De quoi me donner quelques idées pour les accommoder!
J’ai choisi de les mettre à l’honneur dans une quiche avec du parmesan. La pâte est inspirée d’une recette Marie Chioca de son tout nouveau livre “Le goût du bio” que je vous recommande fortement!!
La recette est simple et délicieuse et très rapide à faire!

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**Quiche asperges et parmesan**

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 50 min

-Pour la pâte

-60g de farine de petit épeautre
-300g de farine complète (T110)
-5 cs d’huile d’olive
-1 oeuf
-1/2 sachet de levure chimique
-1/2 cc de sel
-10cs d’eau

-Pour l’appareil

-10 asperges
-70g de parmesan frais
-3 oeufs
-25cl de lait
-10cl de crème liquide

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Préparer la pâte, dans un saladier mélanger les farines avec la levure et le sel. Ajouter l’oeuf et l’huile mélanger puis ajouter l’eau petit à petit jusqu’à ce que la pâte forme une belle boule.
Étaler la pâte puis la disposer dans un moule à tarte.
Préchauffer votre four à 180°C.
Éplucher les asperges et les faire cuire 10 min dans de l’eau bouillante. Egoutter et réserver.
Râper le parmesan sur votre fond de tarte, puis disposer les asperges harmonieusement.
Dans un saladier fouetter les oeufs, puis ajouter le lait et la crème. Verser l’appareil sur le fromage et les asperges et enfourner pour 45 min de cuisson.
A déguster chaud avec une salade.

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Pizza normande

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Vous devez savoir que j’adore le mariage sucré salé, j’ai donc décidé de tester ce mélange dans une pizza. J’ai associé la pomme avec le Camembert, une très bonne association qui a parfaitement fonctionné. La pizza était vraiment délicieuse! Il va falloir que je teste d’autres associations de ce genre dans les pizzas! Et d’ailleurs j’ai écrit un livre sur le sujet, mais pas seulement il y aura aussi les tartes et les cakes! Il faudra encore patienter quelques temps, mais je vous en reparlerai Clignement d'œil .

**Pizza normande**

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min

-1 pâte a pizza
2 cs de crème liquide
-1/2 pomme
-1 petite pomme de terre
-1 oignon frais
-1 Camembert
-sel poivre

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Préchauffer le four à 200°C.
Etaler votre pâte à pizza et la disposer sur une plaque à pâtisserie. Etaler la crème. Eplucher et émincer finement l’oignon, faire de même avec la pomme et la pomme de terre mais taillés en dés, et disposer sur la pâte. Saler et poivrer. Parsemer du Camembert couper en morceaux.
Enfourner pour 15 min.

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Tourte aux pommes de terre et raclette

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Me voilà encore avec une tourte! Elles sont tellement bonnes!! De la pâte feuilletée, une bonne garniture, une salade verte et voilà votre repas est près!!
Aujourd’hui je vous propose une sorte de raclette tourte! De la sauce savora dans le fond, des pommes de terre, de l’oignon frais, de la coppa et du fromage à raclette en garniture!

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**Tourte aux pommes de terre et raclette**
°°Pour 4 personnes°°

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 45 min

-2 pâtes feuilletées
-600 à 800g de pomme de terre
-12 tranches de coppa
-12 tranches de fromage à raclette
-1 oignon frais

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Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un plat à tarte disposer une pâte feuilletée. Etaler de la sauce savora, parsemer d’oignons.
Disposer les pommes de terre cuites et épluchées, puis la viande et enfin le fromage.
Recouvrir de l’autre pâte feuilletée.
Enfourner pour 45 min.
Sortir du four, démouler et disposer sur un plat de service.

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