Archives de la catégorie : Sans oeuf

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Beignets sans œuf et sans friture

Aujourd’hui c’est mardi gras!! Je vous propose une bonne recette de beignets et légère car sans œuf et surtout sans friture!!
Je me suis inspiré de cette recette ici mais j’ai changé la recette. Ils ont été fourré de pâte à tartiner pour plus de gourmandise!

**Beignets sans œuf et sans friture**
°°Pour une douzaine°°

-200g de lait
-70g de beurre mou
-2cs de fleur d’oranger
-60g de sucre en poudre
-450g de farine
-1 sachet de levure de boulangerie
-2 petits suisse
-1 pincée de sel
-pâte à tartiner

Disposer tous les ingrédients dans votre machine à pain, et lancer le programme pâte. Quand le programme est terminé sortir la pâte de votre cuve, si celle-ci colle ce n’est pas grave, fariner vos mains. Séparer votre pâte en 12 boules.
Aplatir votre boule et mettre 1cc de pâte à tartiner au centre, refermer avec vos doigts humide. Mettre sur une plaque à pâtisserie et enfourner dans le four préchauffer à 100°C pour qu’ils gonflent pendant 30min. Les sortir, préchauffer votre four à 180°C et les enfourner 10 min. Les démouler et les laisser refroidir sur une grille! A manger tiède ou froid.

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Muffins sans oeuf aux myrtilles

Je suis toujours très vite à court d’œufs! Et surtout quand l’envie me prend de faire des petites douceurs! Alors une fois de plus voilà une recette sans œuf! Qui évitera aux ménagères fainéantes comme moi d’aller acheter des œufs, et aux allergiques de pouvoir se faire plaisir!! Ces muffins sont très moelleux! Mon mari a beaucoup aimé!
Je tenais aussi à vous remercier pour toutes vos marques de soutien concernant ma participation à Top chef la web série!
Je rappelle néanmoins que ça ne passera pas à la télé! La sélection des 5 finalistes se fera uniquement par votes sur le site de M6 et la finale sera filmée et diffusée uniquement sur le site de M6!

**Muffins sans oeuf aux myrtilles**
°°Pour une douzaine°°

-200g de farine
-1cc de levure chimique
-150g de vergeoise brune ou sucre roux
-50g de beurre fondu 
-15cl de lait
-zeste d’un demi citron
-200g de myrtilles surgelées

Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier mélanger la farine, la vergeoise, le zeste de citron et la levure. Ajouter le beurre et le lait, mélanger jusqu’à ce que la préparation devienne homogène. Ajouter les myrtilles à l’aide d’une maryse soulever la préparation un peu comme une mousse au chocolat pour ne pas faire exploser les myrtilles. Mettre dans des petites caissettes en papier et au four pour 15 à 20min!

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Gaufres sans œuf

Après mes crêpes sans œuf, j’ai voulu essayer les gaufres sans œuf, et ce fut un vrai succès!
J’ai eu l’idée de les aromatiser avec du chocolat blanc, noir, du salidou, et du sucre en grains! Mon mari a adoré et moi aussi d’ailleurs! Une bonne alternative pour les gens intolérants aux œufs!

**Gaufres sans œuf**

-250g de farine
-1 sachet de sucre vanillé
-1/2 sachet de levure chimique
-100g de beurre fondu
-4cs de sucre roux
-40cl de lait

Dans un saladier mélanger la farine avec le sucre, et le sucre vanillé et la levure chimique. Faire fondre le beurre au micro onde ou dans une casserole et l’ajouter tout en mélangeant avec une cuillère en bois, puis ajouter le lait. Une fois la pâte bien mélangée, faire chauffer le gaufrier. Mettre une louche de pâte et ajouter selon vos désirs chocolat, sucre, salidou… Refermer et cuire 5min.