Archives de la catégorie : Sans oeuf

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Tarte chocolat caramel vegan

Aujourd’hui je vous présente une tarte chocolat caramel ultra gourmande. A coup sûr ça plaira aux petits comme aux grands.
En ce moment j’adore les tartes. Vous trouverez ICI une tarte poires amandes, ICI une tarte aux pommes façon bouquet de roses et ICI une tarte aux fruits rouges pile poil de saison! Enfin ICI une tarte façon millionaire shortbread.

tarte au chocolat vegan

Tarte chocolat caramel vegan

Temps de préparation 40 min
Temps de cuisson 40 min

Pour la pâte

80 g de margarine vita coco
45 g de sucre en poudre
130 g de farine blanche T65
1 pincée de sel

Pour le caramel

130 g de sucre en poudre
40 g de margarine
60 g de crème de soja
1 pincée de fleur de sel

Pour la ganache chocolat

150 g de chocolat noir
90 g de crème liquide

Préchauffez le four à 180°C.

Tout d’abord préparez la pâte à tarte. Dans un saladier écrasez la margarine avec le sucre en poudre. Puis ajoutez la pincée de sel et la farine. Formez une boule de pâte.
Ensuite, étalez la pâte et disposez-la dans un cercle à pâtisserie. Puis disposez un papier sulfurisé avec des lentilles ou tout autre poids, et enfournez pour 25 min.

Pendant ce temps-là préparez le caramel. Tout d’abord dans une poêle disposez le sucre en poudre, laissez fondre le sucre à feu moyen ou doux. Puis une fois qu’il a pris une jolie couleur, ajoutez la margarine et la crème liquide. ATTENTION aux éclaboussures. Un amat de caramel va se former c’est normal laissez fondre tout doucement.

Préparez la ganache au chocolat. Faites fondre le chocolat avec la crème. Puis réservez.

Pour le montage versez le caramel encore chaut dans le fond de tarte, puis versez le chocolat.
Placez au frais et dégustez bien froid.

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Muffins rhubarbe crumble {vegan}

Voilà la pleine saison de la rhubarbe. Un de mes « fruits » préférés! Acidulés que l’on agrémente en sucré et même en version salée!
Aujourd’hui c’est une version toute gourmande que je vous propose avec des muffins tout moelleux et un crumble hyper croustillant sur le dessus. Parfait pour un goûter gourmand ou un dessert 🙂 .

Muffins rhubarbe crumble vegan

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min

Pour la pâte à muffins

180 g de farine
70 cl d’huile de tournesol désodorisée
60 g de sucre en poudre
1/2 sachet de poudre à lever
1 compote
8 cl de lait de riz
1 cuil. à café de purée d’amandes
3 belles branches de rhubarbe

Pour le crumble

50 g de margarine vita coco
50 g de sucre
100 g de farine
1 cuil. à soupe de farine de coco

 

Préchauffez le four à 180°C.
Tout d’abord commencez par éplucher la rhubarbe. Puis coupez-la en morceaux et disposez-la dans un saladier avec 2 cuil. à soupe de sucre en poudre. Enfin laissez reposer le temps de préparer le reste.
Dans un saladier mélangez la farine, la poudre à lever et le sucre. Ensuite ajoutez les liquides l’huile, la compote, le lait et la purée d’amandes. Enfin mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ensuite préparez la pâte à crumble. Dans un saladier mélangez la margarine, le sucre, la farine et la farine de coco, jusqu’à obtenir  une pâte sablonneuse.
Pour finir égouttez la rhubarbe et mélangez-la dans la pâte à muffins. Disposez la pâte dans des caissettes en papier, parsemez généreusement de crumble et enfournez  pour 30 min de cuisson chaleur statique.

Une fois cuit attendez 5 min puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.

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Muffins cacahuètes chocolat {Vegan}

Voici une recette que j’ai faite pour le goûter de mes enfants. Ces muffins ont eu un succès fou et ont été très vite dévorés!

Muffins cacahuètes et chocolat {vegan}

Temps de préparation  20 min
Temps de cuisson 20 min

Ingrédients

170 g de sucre
10 cl d’huile de pépins de raisin
2 grosses cuil. à soupe de purée de cacahuètes
15 cl de crème de soja
1/2 sachet de poudre à lever
200 g de farine
3 cuil. à soupe de poudre de cacao
1 pincée de sel
100 g de pépites de chocolat

Déroulement

Tout d’abord préchauffez votre four à 180°C.
Ensuite dans un saladier disposez le sucre, l’huile, la purée de cacahuètes, et la crème de soja. Mélangez bien. Ensuite ajoutez la poudre de cacao, la farine, le sel, la poudre à lever et les pépites de chocolat. Puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Disposez la pâte dans des caissettes en papier et enfournez pour 20 min.
Enfin sortez les muffins du four et laissez refroidir complètement avant de déguster.

Vous retrouverez ICI ma recette de muffins bananes et pépites de chocolat et ICI  ma recette de muffins aux fruits rouges vegan.

Pour les plaques à muffins j’utilise celle-ci cliquez ICI. Pour les caissettes en papier cliquez  ICI.

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