Archives de la catégorie : Sucré sans lactose

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Mousse chocolat noisette végétale

Me revoilà après une très longue hibernation!!! Que m’est il donc arrivé?! Et bien un déménagement, enfin après plus d’un an à attendre patiemment nous avons eu enfin les clefs de notre chère petite maison!! Et quel bonheur d’avoir une maison enfin lumineuse, avec du soleil qui pénètre à l’intérieur! Enfin assez parlé de ma maison, me revoici donc et je l’espère pour de bon! Aujourd’hui je vais vous faire découvrir une délicieuse mousse au chocolat noisette à base de tofu soyeux! Allez suivez la recette vous m’en direz des nouvelles!

Mousse au chocolat

**Mousse chocolat noisettes**
°°Pour 10 pots°°

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 2 min
Temps de repos 2h à une nuit

-800 g de tofu soyeux
-170 g de chocolat noir
-2 cuil. à soupe de purée de noisettes
-2 cuil. à soupe de cacao en poudre
-3 grosse cuil. à soupe de sirop d’agave (un peu plus pour les becs sucrés)

Egouttez le tofu sur une assiette et disposez-le ensuite dans un blender. Ajoutez la purée de noisettes, le cacao en poudre et le sirop d’agave. Mixez une première fois, puis faites fondre au bain-marie le chocolat. Ajoutez le petit à petit tout en mixant, puis mixez une à deux minutes à pleine puissance, jusqu’à la consistance d’un mélange légèrement mousseux.
Versez dans des pots et disposez au frais grand minimum 2h le mieux étant une nuit.

Mousse au chocolat vegan

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Briochettes au miel et pépites de chocolat

Briochettes

Voilà quelques semaines, que je me suis procuré le dernier livre de Maria Chioca (enfin l’un des derniers) sur la pâtisserie bio. En feuilletant j’ai tout de suite vu la recette de brioche au miel et pépites de chocolat.

°°Pour 9 briochettes°°

500g de farine
1 pincée de sel
25 cl de lait noisette
6 cuil. à soupe de miel
1 sachet de levure boulangère
1 oeuf
6 cuil. à soupe de purée de noisettes
125 g de pépites de chocolat noir

Mettez la farine dans le bol d’un robot pâtissier.
Faites tiédir le lait, puis délayez-y le miel et la levure. Ajoutez l’oeuf et la purée de noisette, fouettez et versez sur la farine. Mélangez et pétrissez quelques minutes au robot. La pâte obtenue est assez collante c’est normal. Couvrez et laissez lever au moins 2 heures.
Façonnez des pâtons de 90 à 120 g, puis posez-les et laissez-les lever 1 h dans un endroit tiède.
Préchauffez le four à température max (260°)
Enfournez et baissez immédiatement la température du four à 150°C.
Laissez cuire 18 min pour des grosses brioches ou 15 pour des petites.

Briochettes miel chocolat

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Smoothie exotique

En ce moment je suis dans une période smoothie! 🙂 J’adore ça, c’est facile et rapide à préparer et gorgé de vitamines!

eau de coco

Pour celui ci j’ai découvert l’eau de coco! Très discrète niveau goût, mais elle apporte néanmoins quelque chose! Elle est très riche en oligo éléments, et permet d’avoir un smoothie onctueux, maintenant je préfère rajouter de l’eau de coco plutôt que de l’eau ou du jus d’orange!

°°Pour 4 verres°°
Temps de préparation 10 min

1 ananas Victoria
1 poignée d’épinards frais
1 demie mangue
1 banane
de l’eau de coco

Epluchez l’ananas, la mangue et la banane. Disposez dans un blender avec les épinards et l’eau de coco. Mixez, réajustez avec de l’eau de coco jusqu’à la consistance désirée. Versez dans des verres et dégustez de suite!

Smoothie exotique