Archives de la catégorie : Sucré sans lactose

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Brownie hyper protéiné Vegan

Il n’est pas toujours aisé de faire manger des légumineuses aux enfants. Pour ma part j’ai décidé d’activer le mode sournois avec mes enfants. Du coup je planque les légumineuses dans les pâtisseries, sous forme de farines, de flocons ou encore comme ici sous forme de graines.

Aujourd’hui je vous propose donc un brownie aux haricots rouges et flocons de pois chiches. Protéiné, riche en minéraux et fibres, et super rassasiant que demander de plus? Allez sans plus attendre voici la recette.

Brownie hyper protéiné Vegan

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min

Ingrédients

240 g de haricots rouges en boite
100 g de sirop d’érable ou autre sucrant naturel
40 g de flocons de pois chiches
20 g de cacao amer sans sucre ajouté type Vanhouten
100 g de purée de cacahuètes
1/2 cuil. à café de bicarbonate de sodium alimentaire
1/2 cuil. à café de vinaigre de cidre
1 bonne poignée de pépites de chocolat

Déroulement

Tout d’abord, préchauffez le four à 180°C.

Puis dans le bol d’un robot mixeur, disposez les haricots rouges, préalablement égouttés, avec le sirop d’érable, le cacao, la purée de cacahuètes, le bicarbonate de sodium, et le vinaigre de cidre.
Mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Ensuite ajoutez les flocons de pois chiches et les pépites de chocolat. A ce stade vous pouvez ajouter aussi des oléagineux type noix de Grenoble, noix de pécan etc…
Mélangez bien, puis versez dans un plat carré préalablement huilé et fariné.
Enfin, enfournez pour 20 min.
Laissez tiédir, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.

Et voilà vous n’avez plus qu’à déguster avec un fruit pour l’heure du goûter ou au petit déjeuner 🙂 . De plus il ne contient pas de gluten et fera le régal des intolérants également.

Vous retrouverez une recette de brownie à la patate douce ICI.

Enfin n’hésitez pas à me retrouver sur facebook, instagram et pinterest.

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Beignets aux pommes – Vegan

Voilà aujourd’hui c’est mardi gras, du coup pour les enfants j’ai fait des beignets aux pommes! Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de beignets, d’ailleurs la seule recette que vous trouverez sur le blog est ICI . Ce sont des beignets veggie avec une cuisson au four. Très simple à faire pas vegan pour le coup, mais très simple a végétaliser.

Beignets aux pommes – vegan

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 4 min par beignets

Ingrédients

3 pommes
200 g de farine T55
3 cuil. à soupe de sucre de coco (ou sucre normal)
1 cuil. à soupe de purée de sésame ou autre oléagineux
6 cl de cidre
13 cl de lait d’avoine (ou autre lait végétal de votre choix)
1 pincée de sel
sucre et cannelle pour tremper les beignets dedans après :p
huile de friture

Déroulement

Tout d’abord, dans un saladier, mélangez la farine, le sucre de coco et la pincée de sel. Puis ajoutez la purée de sésame, le cidre et délayez avec le lait végétal petit à petit.
Enfin pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en tranches d’environ 5 mm .
Puis plongez-les dans la pâte.
Pour finir, faites chauffez une bonne quantité d’huile et plongez vos lamelles dans le bain d’huile. Retournez à mi cuisson.
Enfin mélangez du sucre avec un peu de cannelle (selon vos préférences) et passez chaque beignet dans ce mélange.

Et voilà de délicieux beignets pour régaler toute la famille 🙂 .

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Barres de céréales – Vegan

Le goûter des enfants c’est pas toujours simple. Avant je faisais des petits biscuits et des gâteaux quasi tous les jours… Mais je me suis rendue compte que les enfants se gavaient et qu’au moment du dîner ils n’avaient plus vraiment de place pour le repas…
Du coup je favorise les fruits et 1 à 2 fois par semaine je fais un petit goûter plus sophistiqué.

Cette fois-ci j’ai fait des petites barres de céréales hyper saines sans sucre ajouté, quasi sans gras et plein de fruits secs et céréales. Un goûter parfait pour les enfants.
Bon mon deuxième n’a pas aimé, mais tout le reste de la famille a adoré et même les copains et copines des enfants, n’est ce pas Noéline?! 😉

Barre de céréales – Vegan

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min

Ingrédients

1 cup de flocons d’avoine
1/2 cup de graines de courges
1/2 cup d’amandes
1 cup de pruneaux séchés dénoyautés
1/2 cup d’eau
2 cuil. à soupe de graines de sésame
2 cuil. à soupe de graines de tournesol
1/3 de cup de graines de kasha (sarrasin grillé)
1/3 de cup de sirop d’érable
1 cuil. à soupe d’huile neutre
1 poignée de raisins secs
1 poignée de cramberries

Déroulement

Tout d’abord disposez les flocons d’avoine sur une plaque à pâtisserie et enfournez pour 180°C pendant 5 min.

Dans un mixeur disposez les pruneaux, l’eau , l’huile et le sirop d’érable. Puis mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse.

Enfin dans un saladier disposez tous le reste des ingrédients ainsi que les flocons d’avoine, les graines de courge et les amandes. Puis la pâte de pruneaux, mélangez bien.

Une fois tous les ingrédients bien enrobés, disposez la pâte dans un moule carré chemisé d’un papier cuisson et enfournez à 180°C, pendant 20 min.

Enfin démoulez et laissez refroidir avant de couper en barres.

Vous pouvez remplacer les pruneaux par des abricots secs, des dattes etc… Faites-vous plaisir et variez les fruits secs.

Vous retrouverez ICI une recette de barres amandes, noix et chocolat.

Vous trouverez des cup ICI.