Archives de la catégorie : Sucré sans gluten

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Gâteau sans gluten et sans lactose aux pépites de chocolat

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Voilà un gâteau moelleux et vraiment délicieux, qui plaira à coup sûr aux intolérants au gluten ou aux intolérants au lactose.
J’ai remplacé le lait de vache par du lait d’amandes, le beurre par de la margarine et la farine de blé par de la farine de riz complet!
Même sans être intolérant  ce mariage est surprenant et bien goûtu!

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**Gâteau sans gluten et sans lactose aux pépites de chocolat**

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min

-3 oeufs
-180g de farine de riz
-1 sachet de levure chimique
-80g de margarine fondue
-120g de sucre roux
-10cl de lait d’amandes
-80g de chocolat noir

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Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure. Bien délayer avec le lait et ajouter le beurre.
Concasser le chocolat a l’aide d’un couteau et ajouter à la pâte.
Bien mélanger et verser la pâte dans un moule.  Cuire pendant 45 min.

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Sablé amande sans gluten et sans oeufs pour « Josefine Mag »

Pour bien débuter la semaine que pensez vous d’une petite gourmandise?
En l’occurrence aujourd’hui des sablés à l’amande! Hmm vite vite à vos fourneaux!

Cette recette a été concoctée pour le magasine en ligne http://josefine-mag.fr/

**Sablé à l’amande sans gluten sans oeufs**

100g de beurre mou
1 cc d’extrait de vanille liquide
2cs de sirop d’agave
50g de sucre roux
100g de poudre d’amandes
100g de farine de maïs
1 pincée de bicarbonate de soude

Dans un saladier écraser le beurre pour le rendre en pommade, ajouter l’extrait de vanille, le sirop d’agave, le sucre, la poudre d’amandes, la farine, et le bicarbonate. Bien mélanger.
Mettre la préparation sur du film alimentaire et la rouler pour former un boudin, placer au congélateur 30min.
Préchauffer votre four à 180°C. Découper des palets de pâte, les disposer sur une plaque et cuire 10 à 15min. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.