Archives de la catégorie : Poissons

article header

Pâtes courgette truite fumée

IMG_2046

Pour un petit plat rapide rien de tel que des pâtes, tout est dans la sauce! Pour les accommoder j’ai fait une petite sauce à base de courgette, d’oignon rouge et de truite fumé un vraie régal qui a bien plu à mon mari!

IMG_2055

**Pâtes courgette et truite fumée**
°°Pour 2 personnes°°

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min

-1 oignon rouge épluché et émincé
-1cs d’huile d’olive
-1 courgette épluchée
-3cs de vin blanc
-4 tranches de truite fumée découpées en dés
-1 pot de crème fraiche épaisse entière
-10 brins de ciboulette
-pâtes

IMG_2059

Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive, y faire revenir l’oignon et la courgette sur feu doux pendant 10 min, jusqu’à ce que la courgette devienne tendre.
Pendant ce temps cuire les pâtes.
Déglacer la poêle avec le vin blanc, une fois réduit ajouter la crème, la truite fumée et la ciboulette. Laisser mijoter 5 min et servir avec les pâtes.  Parsemer de quelques copeaux de parmesan.

IMG_2052

article header

Cannellonis au thon

A l’heure ou vous lirez ce billet je serais surement dans le train, en route pour Toulouse puis du côté d’Agen! Donc comme promis je vais essayer de poster quelques articles, mais je ne vous promet rien!
Il y a quelques temps pour faire plaisir à mon mari, j’ai réalisé des cannellonis 100% maison! Ils ont énormément plut! Donc je vous donne la recette!

**Cannellonis au thon**
°°Pour 2 gros mangeurs°°

Pour la pâte

-200g de farine
-2 oeufs
-1cs d’huile
-1/2cc de sel

Pour la farce

-1 oignon
-1 boîte de thon
-4 cubes surgelés d’épinard
-6cs de coulis de tomates
-herbes, romarin, thym…
-lait
-crème
-fromage

Commencer par la pâte à pâte. Dans un saladier mélanger la farine, le sel, les oeufs, et l’huile. Former une boule et laisser reposer 30min.
Pendant ce temps la préparer la farce. Dans une poêle faire chauffer l’huile, ajouter l’oignon, le thon, les épinards, le coulis de tomates et les herbes. Laisser mijoter 30min.
Préchauffer votre four à 180°V.
Etaler votre pâte et server vous de votre machine à pâtes. J’aplatie mes pâtes à lasagne avec le chiffres 5. Une fois vos rectangle de pâte obtenue farcir votre pâte et rouler en boudin. Disposer dans un plat avec un peu de lait dans le fond, mettre un  peu de crème sur le dessus et parsemer de fromage. Enfourner pendant 20 à 30 min et surveiller bien pour ne pas que ça brûle.

article header

Pain farci thon tomates

Pour un soir avec de la salade, rien de tel que des petits pains farcis! Ceux là ont bien plu à mon mari et à moi également!

Aujourd’hui je pars dans le Nord quelques jours, donc je ne serais peut être pas très présente sur vos blogs. Mais rassurez vous j’ai prévu des recettes pendant mon absence!

**Pain farci thon tomates**
     °°Pour 2 gros pains°°

-Pâte à pain

-30cl d’eau
-200g de farine blanche
-200g de farine complète
-2cs d’huile d’olive
-1cc de levure
-1cs de lait en poudre

-La farce

-2 oignons épluchés et émincés 
-1 petit boîte de thon égoutté
-1 boîte de champignons égouttés
-1 boîte de tomates
Pesto de tomates
-sel, poivre

Pour le pain, je l’ai fait avec ma map, donc mettre tous les ingrédients en commençant par les liquides dans la cuve et mettre en route avec le programme “pâte”. Pendant ce temps préparer la farce. Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive, ajouter les oignons et bien les faire dorer. Ajouter ensuite le thon, les champignons et la boîte de tomates. Bien faire réduire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide. Laisser refroidir.
Préchauffer votre four à 200°C.Quand votre pâte est prête (à la fin du programme) fariner votre plan de travail et déposer votre pâte dessus. Bien l’étaler en rectangle, puis la couper en 2. Etaler sur la pâte 1cc de pesto de tomate et mettre la farce sur la moitié. Humidifier les côtés et refermer votre pain. Faire de même pour le 2eme. Mettre sur une plaque à pâtisserie et enfourner pour 15 à 20 min.
Déguster bien chaud avec de la salade.