Archives de la catégorie : Pâtes

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Pâtes à la vodka de Gabrielle

Une petite recette de pâtes très bonne, qui plaira à coup sur à votre homme! Ce petit plat vient de mon livre “La cuisine des desperate housewives” ce livre est plein de bonnes recettes! J’ai légèrement modifié la recette.

**Penne à la sauce vodka épicée**
°°Pour 4 personnes°°

-Penne 
-2cs d’huile d’olive
-1 morceau de chorizo
-12cl de vodka
-2 gousses d’ail
-300g de coulis de tomates
-120g de crème fraîche
-quelques feuilles de basilic
-sel, poivre

Dans une grande casserole faire chauffer de l’eau et cuire les pâtes. Pendant ce temps faire la sauce.
Dans une poêle faire chauffer l’huile, y ajouter l’ail écrasé et le chorizo, une fois l’ail coloré couper le feu et ajouter la vodka tout doucement (il ne faut pas que celle ci s’enflamme). Remettre sur le feu et ajouter le coulis de tomates, bien mélanger. Saler poivrer. Laisser mijoter 5min, puis ajouter la crème et couper le feu.
Egoutter vos pâtes et mélanger à la sauce et ajouter le basilic. Vous pouvez saupoudrer de gruyère râpé ou de parmesan. A déguster bien chaud!

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Anelletti aux légumes et sa tuile de fromage

Mon nouveau partenariat edelices m’a envoyé des anellettis, des petites pâtes finement coupées en forme d’anneau, qui sont parfaites pour les soupes et les salades.
Mais moi j’ai décidé de les faire à ma manière.

**Anelletti aux légumes et noisette et sa tuile de fromage**
                      °°Pour 2 3 personnes°°

-1cs d’huile d’olive
-des anellettis
-1 poireau émincé
-1 carotte râpée
-1 cube de bouillon de volaille
-2cs de vin blanc
-60cl d’eau
-1cc de purée de noisettes
-15cl de crème liquide
-parmesan
-gruyère râpé
-curcuma pour la déco

Dans une poêle faire chauffer l’huile, ajouter le poireau et la carotte. Au bout de 5min quand les légumes commencent à “tomber” ajouter le vin blanc, et attendre que l’alcool s’évapore.
Faire un bouillon avec l’eau et le cube.
Ajouter les pâtes dans la poêle, bien mélanger avec les légumes.  Puis ajouter du bouillon louche après louche.
Préchauffer votre four à 200°C.
Dans un bol, mélanger la crème et la purée de noisettes, et mettre dans les pâtes quand celle-ci sont cuites. Laisser mijoter à feu très doux 5min.
Sur une plaque à pâtisserie, faire plusieurs petit tas avec 1cc de parmesan et 1cc de gruyère râpé. Mettre au four 2 à 3 min. Servir avec les pâtes.