Archives de la catégorie : Pâtes

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Mijoté de veau aux légumes d’été

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Voici le genre de plat que j’adore! Facile, rapide et délicieux! Avec ma super cocotte j’aime beaucoup y faire des petits plats mijotés!
Au départ je voulais faire un plat pour nous et notre petit bout, et puis au fur et à mesure que j’ajoutais des ingrédients, je me suis dis qu’il était encore trop jeune pour manger ca!
Du coup papa et maman se sont bien régalés!

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**Mijoté de veau aux légumes d’été**
°°Pour 3 personnes°°

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 1h

-300 g de blanquette de veau
-1/2 boite de coulis de tomate
-1 aubergine
-1 grosse courgette
-1 oignon
-1/2 poivron
-1 gousse d’ail
-2 feuilles de laurier
-1 branche de thym
-4 cs de vin blanc
-1 verre d’eau
-1 cube de bouillon de légumes
-300g de pâte

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Dans une cocotte faire chauffer 2 cs d’huile d’olive, y faire revenir l’oignon épluché et émincé et la gousse d’ail épluchée et écrasée. Faire revenir quelques minutes.
Ajouter la viande, puis tous les légumes épluchés et émincés. Faire revenir 5 10 min en mélangeant bien.
Ajouter le vin blanc, le coulis de tomates, le bouillon, l’eau et les herbes.
Couvrir et laisser mijoter 1h.
10 15 min avant la fin de cuisson ajouter les pâtes crues et un peu d’eau si nécessaire. Une fois les pâtes cuites déguster.

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Boulettes de boeuf aux graines de chia

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Voilà le genre de petit plat que je me prépare lorsque je mange seule à midi, et que mon mari est parti avec les restes de la veille au soir.
Aujourd’hui j’avais envie de bonnes boulettes rapides et faciles a préparer. J’ai agrémenté mes boulettes de graines de chia, et d’une petite sauce tomate. Le tout avec du bon Beaufort fraîchement râpé!
Mais c’est quoi la graines de chia?? et bien c’est une petite graine originaire du Mexique très riche en lipides et notamment en oméga-3. Elles sont aussi riches en protéines, en fibres, et en calcium! Alors allez vite en acheter un paquet!

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**Boulettes de boeuf aux graines de chia**
°°Pour 1 personne°°

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min

-1 steak haché
-1/2 oignon
-1 gousse d’ail
-4 feuilles de basilic
-1 cs de graines de chia
-1/2 cc de paprika doux
-1cs de chapelure
-1/2 bocal de sauce tomate
-3 brins de persil
-1 pincée de sucre
-des pâtes

Dans un bol malaxer la viande avec l’oignon finement émincé, la gousse d’ail écrasée, les graines de chia, le paprika un peu de chapelure et le basilic émincé. Saler et poivrer.
Former des boulettes puis les passer dans la chapelure.
Dans une poêle faire chauffer 1 cs d’huile d’olive et faire revenir vos boulettes 5 à 10 min. Pendant ce temps faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante.
Retirer vos boulettes, puis ajouter le coulis de tomates. Ajouter le sucre et le persil ciselé. Laisser mijoter 5 min.
Pour finir servir le tout bien chaud avec les boulettes et la sauce tomate.

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Lasagne à la bolognaise végétarienne

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Gros gros succès pour cette lasagne 100% végétarienne! Elle n’a pas grand chose de différent par rapport à une lasagne carnée, j’ai remplacé la viande par du tofu fumé et la différence est bluffante!
j’ai également ajouté une courgette. Je vous recommande fortement cette lasagne, même pour les plus grands carnivores!

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**Lasagne à la bolognaise végétarienne**
°°Pour 4 personnes°°

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 1h

-1 bloc de tofu fumé
-1 oignon
-3 carottes
-1 courgette
-1 cube de bouillon de légumes
-1 boite + 1/2 de coulis de tomates bio
-10 cl de vin rouge
-50 cl de béchamel
-100 g de Beaufort
-herbes de Provence
-plaques à lasagne
-1 cs d’huile d’olive

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Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive, y faire revenir l’oignon épluché et émincé quelques minutes.
Pendant ce temps laver et éplucher les carottes et la courgette. Les passer au mixeur, et les ajouter à l’oignon. Passer également le bloc de tofu et faire revenir avec le reste des légumes. Ajouter le bouillon émietté 15 cl d’eau ainsi que le coulis de tomates et le vin rouge. Saler légèrement et saupoudrer d’une pincée d’herbes de Provence. Laisser mijoter 30 min.
Préchauffer votre four à 200°C.
Dans un plat à gratin tapisser de plaques à lasagne disposer quelques cuillères de sauce tomate puis de la béchamel, recouvrir de plaques à lasagne et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminer par une couche de sauce tomate et de béchamel, puis saupoudrer de Beaufort.
Enfourner pour 30 min.

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