Archives de la catégorie : Féculents

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Pâtes courgette truite fumée

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Pour un petit plat rapide rien de tel que des pâtes, tout est dans la sauce! Pour les accommoder j’ai fait une petite sauce à base de courgette, d’oignon rouge et de truite fumé un vraie régal qui a bien plu à mon mari!

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**Pâtes courgette et truite fumée**
°°Pour 2 personnes°°

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min

-1 oignon rouge épluché et émincé
-1cs d’huile d’olive
-1 courgette épluchée
-3cs de vin blanc
-4 tranches de truite fumée découpées en dés
-1 pot de crème fraiche épaisse entière
-10 brins de ciboulette
-pâtes

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Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive, y faire revenir l’oignon et la courgette sur feu doux pendant 10 min, jusqu’à ce que la courgette devienne tendre.
Pendant ce temps cuire les pâtes.
Déglacer la poêle avec le vin blanc, une fois réduit ajouter la crème, la truite fumée et la ciboulette. Laisser mijoter 5 min et servir avec les pâtes.  Parsemer de quelques copeaux de parmesan.

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Bolognaise d’agneau

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Pour changer un peu des traditionnels spaghettis bolo steaks, tomates…. J’ai eu envie d’y mettre de l’agneau haché et de relever un peu tout ça avec des épices!
Ce fut vraiment délicieux et ça change !! Vos convives seront ravie et surpris!

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**Bolognaise d’agneau**
°°Pour 2 personnes°°

Temps de préparation 20min
Temps de cuisson 30 à 45min

-1 oignon épluché et émincé
-1 gousse d’ail épluchée et écrasée
-1cs d’huile d’olive
-250 d’agneau haché
-1/2 cube de bouillon de légumes
-15cl d’eau chaude
-1/2 verre de vin rouge (10cl)
-1/2 cc de cumin en poudre
-1/2 cc de 4 épices
-1 petite boite de coulis de tomates
-muscade
-thym
-laurier
-origan
-basilic

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Dans une poêle faire chauffer l’huile, y faire revenir l’oignon et l’ail une fois dorer ajouter la viande et attendre que celle-ci colore sur toutes les faces. Ajouter le vin, le bouillon, l’eau, le coulis de tomates, les épices et les herbes. Laisser mijoter 30 à 45min sur feu doux (petite ébullition).
A servir avec des pâtes.

Quand je vous avez dit que c’était du vite fait Clignement d'œil

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Risotto de champignons et noix de St Jacques

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Voilà une recette que j’ai prise sur le blog de ma copine Mag. Très bon super facile à préparer parfait pour un repas à 2 ou à plusieurs 🙂 Un mélange terre et mer qui nous a beaucoup plu!

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**Risotto de champignons et noix de St Jacques**
°°Pour 2 personnes°°

Temps de préparation 15min
Temps de cuisson 30 à 40min

-10 noix de St Jacques
-15g de beurre
-1cs d’huile d’olive
-1 oignon épluché et émincé
-150g de mélange de champignons surgelés
-10cl de vin blanc
-40cl de bouillon de légumes
-1 verre à moutarde de riz à risotto

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Dans une poêle faire dorer les oignons et les champignons dans l’huile d’olive 5min. Ajouter le riz et bien l’enrober d’huile, déglacer avec le vin blanc. Une fois le vin blanc absorbé,verser petit à petit votre bouillon sur votre riz en attendant bien entre chaque louche que le riz absorbe le bouillon.
Une fois le riz cuit faire chauffer le beurre et cuire les noix de St Jacques 3 min.
Servir avec le risotto bien chaud.

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