Archives de la catégorie : Féculents

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Pâtes aux légumes d’été

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Une recette de pâtes avec des légumes d’été. Elle date un peu, mais je vous l’a met quand même! Ici je trouve encore quelques courgettes et tomates chez mon maraicher bio…
Une recette comme toujours simple et délicieuse.
Pour une fois je n’ai pas noyé mes pâtes sous une couche de crème même si j’adore ca ^^. C’est une sauce légère et rapide à faire qui ce compose de moutarde de concentré de tomates et de vin blanc! Un pure régal agrémenté d’un peu de chèvre frais. Vous pouvez également saupoudrer votre plat de paprikas, et de ciboulette ciselée.

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**Pâtes aux légumes d’été**
°°Pour 2 personnes°°

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min

-pâtes
-1 oignon frais
-1 cs d’huile d’olive
-1 courgette
-8 tomates cerise
-1/4 de poivrons grillé à l’huile d’olive
-1 paquet de lardon (75 g)
-1cs de concentré de tomates
-1cs de moutarde
-10cl de vin blanc
-chèvre frais

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Eplucher et émincer l’oignon et la courgette.
Dans une poêle faire chauffer l’huile, et y faire revenir l’oignon et les lardons 2 3 min. Ajouter la courgette, le poivrons émincé en lanières et le vin blanc. Et poursuivre la cuisson 10 min.
Ajouter ensuite la moutarde, le concentré de tomates et les tomates cerises. Laisser mijoter sur feu doux 3 à 5min et servir avec des dés de chèvre frais.

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Pastas tomates séchées parmesan

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Article en retard aujourd’hui mais petit bébé est très très TRES agité en ce moment, ça fait 1 semaine… Déménagement, vaccins et dents = je PLEURE tout le temps… Du coup un peu dur de faire la cuisine dans ces conditions!
Donc aujourd’hui une recette vite faite des pâtes… Mais pas moins goûteuse, avec une bonne petite sauce avec des tomates séchées à l’huile, des lardons, et du parmesan! Un régal bien vite avalé!

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**Pâtes tomates séchées parmesan**
°°Pour 2 personnes°°

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min

-pâtes
-1 oignon
-6 lamelles de tomates séchées
-75g de lardons
-20cl de crème liquide
-parmesan

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Dans une poêle faire chauffer un peu d’huile (perso j’utilise l’huile du bocal de tomates) ajouter l’oignon épluché et émincé et cuire 5 min.
Ajouter ensuite les lardons, les tomates séchées et la crème, laisser mijoter 5 min.
Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante.
Disposer dans une assiette napper de sauce saupoudrer de parmesan et déguster.

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Conchiglioni farcie épinard ricotta

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Les pâtes et moi c’est une grande histoire d’amour!! J’adore ça et à toutes les sauces!
Aujourd’hui je vous propose des grosses pâtes farcies. Je n’en fais pas assez, mais quand j’en fais à la maison c’est toujours un régal!
Cette fois j’ai eu envie de les farcir avec des épinards, de la ricotta un peu de tomates séchées, du parmesan frais râpé et une petite touche de menthe fraîche.
Une farce toute douce et bien gouteuse!

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**Conchiglioni farcie épinard ricotta**
°°Pour 2 personnes°°

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min

-350g de conchiglioni
-300g d’épinards surgelés
-1/2 pot de ricotta
-50g de parmesan
-6 lamelles de tomates séchées
-3 belles feuilles de menthe fraiche
-4 cs de lait
-emmental râpé

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Faire chauffer une grande casserole d’eau, des que l’eau bout y jeter les pâtes et faire cuire 5 6 min. Les égoutter et les rafraichir pour stopper la cuisson.
Mélanger les épinards décongelés et égouttés avec la ricotta, le parmesan. Ajouter les tomates séchées détailler en lamelles ainsi que la menthe finement ciselée. Mélanger bien et farcir les pâtes de la préparation. Les disposer dans un plat allant au four arroser de lait parsemer d’emmental et enfourner pour 15 min dans un four préchauffé à 180°C.

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