Archives de la catégorie : Entrées

article header

Cake à la ratatouille et semoule

IMG_0245

Voilà de quoi amener un peu de soleil dans nos assiettes. Car en ce moment on est pas gâté du tout… Pluie, vent, orages… Voir mini tornade dans le sud de la France. Le temps se dérègle totalement.
Pour pallier à ce manque de soleil et de chaleur, je vous propose un cake riche en légumes, et en saveurs.
J’ai trouvé cette recette sur la page facebook “Nos recettes végétariennes”, je l’ai juste arrangée à ma sauce en ajoutant du fromage de chèvre.
Un vrai régal et hyper simple à faire! A déguster avec une salade, et lors de vos piques niques (quand le temps le permettra)

IMG_0247

**Cake à la ratatouille et semoule**

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min

-1 boite de ratatouille (ba oui en ce moment ce n’est pas la saison) ou 500 à 600g de ratatouille maison
-1 verre de semoule
-3 oeufs
-80g de fromage de chèvre ou de brebis

IMG_0266

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier écraser la ratatouille, puis ajouter les oeufs. Bien mélanger.
Ajouter ensuite la semoule et le fromage.
Une fois la pâte homogène, la verser dans un moule en silicone.
Enfourner pour 30 min.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

IMG_0253

article header

Oeufs cocottes aux asperges vertes

IMG_0124

Encore des asperges?! Oui mais comme nous sommes en plein dans la saison autant en profiter! Ici en plus on adore ça et elles sont vraiment excellentes! Pas dures, ni filandreuses.
J’ai eu envie de les accommoder en oeufs cocottes, avec de la crème, des petites échalotes et du persil ou de la ciboulette.
Avec du bon pain frais à la noisette c’est parfait. Sans oublier une petite salade en plus.
Le jaune d’œuf semble être dur, mais il a séché car je n’ai pas pu prendre les photos directement à la sortie du four.

IMG_0130

**Œufs cocotte aux asperges vertes**
°°Pour 4 cocotes°°

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min

-4 œufs frais bio ou élevés en plein air
-8 asperges vertes
-2 échalotes
-8 cs de crème fraîche entière épaisse
-persil
-ciboulette
-fleur de sel

Préchauffer votre four à 200°C.
Éplucher les asperges et les cuire à l’eau bouillante pendant 10 min. Puis égoutter et réserver.
Éplucher et émincer finement les échalotes.
Dans 4 ramequins déposer la crème fraîche (2cs dans chaque ramequin), puis parsemer d’échalotes ciselées.
Couper en morceaux les asperges puis les déposer dans chaque ramequin.
Casser un œuf par dessus. Puis enfourner pour 6 à 7 min.
A la sortie du four parsemer soit de ciboulette ou de persil fraichement ciselé, puis de fleur de sel.

IMG_0134

article header

Tarte fine poires fourme d’Ambert

Voilà une petite entrée très festive, chic, ultra simple à faire, rapide et super bonne!!
Cette recette et de Julie Andrieu! J’adore vraiment ses recettes comme vous le savez 🙂
J’ai réalisé une pâte feuilletée très rapide aux petits suisse maintenant plus d’excuse pour pas la faire vous même!

**Tarte fine poires fourme d’Ambert**
°°Pour 2 petites tartes°°

Pâte feuilleté

-2 petits suisse
-125g de farine
-75g de beurre mou
-1 pincée de sel

Garniture

-1 petite boîte de poires au sirop
-fourme d’Ambert

Sur votre plan de travail disposer la farine et former un puis, y mettre le beurre et les petits suisse bien égouttés avec la pincée de sel. Commencer à malaxer du bouts des doigts petit à petit les ingrédients vont s’amalgamer et vous aller pouvoir former une boule bien homogène, puis la mettre dans un torchon propre et mettre au frais 20 à 30min.
Pendant ce temps égoutter les poires, les tailler en fines lanière et faire pareil avec le fromage.
Préchauffer le four à 180°C.
Sortir votre pâte et l’étaler sur un plan de travail fariner, à l’aide d’un bol découper des cercles de pâtes, les disposer sur une plaque à pâtisserie couvrir de papier sulfuriser et mettre une autre plaque par dessus et cuire 10 à 15 min.
Une fois vos cercles de pâtes cuits préchauffer votre four à 200°C.
Sur votre pâte disposer harmonieusement les poires, puis le fromage. Remettre au four 5min pour que le fromage fonde. Et servir bien chaud avec une petite salade et des noix.