Archives de la catégorie : Tartes

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Tarte aux abricots

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En allant manger chez mon frère ma belle sœur nous avez fait une bonne tarte aux abricots! Tellement bonne que je lui ai demandé la recette!
La pâte à tarte est une pâte sucré de Pierre Hermé, j’ai remplacé la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes une petite saveur en plus! Comme ma belle sœur j’y ai mis des abricots et du miel. Un vrai régal!!

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**Tarte à l’abricots**

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson 30 min

Pour la pâte

– 210g de farine
– 85g de sucre glace
– 1 œuf entier
– 1/2 gousse de vanille
– 125g de beurre mou
– 25g de poudre de noisettes
-1 petite cc de sel

Pour la garniture

-12 abricots
-3cc de miel

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Préparer votre pâte.
Couper le beurre en petits morceaux, le mettre dans une terrine. Ajouter successivement le sucre glace, la poudre d’amande, le sel, les graines de vanille, l’œuf et enfin la farine, en tournant chaque fois jusqu’à ce que le nouvel ingrédient soit bien incorporé.
Former une boule et l’aplatir entre vos mains. L’envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer 2h au réfrigérateur.
Préchauffer votre four à 180°C.
Etaler la pâte et la disposer dans le fond d’un moule, y mettre les abricots et 1 cc de miel. Enfourner pour 30 min à peu près.
Sortir du fout et mettre le reste de miel.
A consommer tiède ou froid avec une boule de glace vanille.

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Tartelettes cerises pistache

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La dernière fois que j’ai ma tarte à la rhubarbe  il me restait de la pâte en trop. Du coup avant que mon cher et tendre ne s’empare de cette pâte, j’en ai fait des petites tartelettes cerises pistache!
Une alliance vraiment sympa!! Vous pouvez Remplacer la poudre de pistache par de la poudre d’amande ou de noisette!

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**Tartelettes cerises pistache**
°°Pour 3 tartelettes°°

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min

-une pâte à tarte
-70g de beurre mou
-3cs de sucre
-1 œuf
-70g de poudre de pistache
-200g de cerises dénoyautées

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Préchauffer votre four à 180°C.
Étaler votre pâte et la disposer dans des petites moules à tartelette.
Mélanger le beurre avec le sucre, ajouter l’œuf, la poudre de pistache et bien mélanger.
Disposer la préparation sur la pâte et parsemer de cerises.
Enfourner pendant 30min. Laisser refroidir avant de déguster.

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Tarte à la rhubarbe

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Quelle chaleur en ce moment!! Pour ce faire plaisir une part de tarte à la rhubarbe? Il m’en reste encore dans le frigo il va falloir que je la cuisine! En attendant voilà la recette de la tarte à la rhubarbe.

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**Tarte à la rhubarbe**

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson 45 min

Pour la pâte

-125g de beurre
-50g de sucre glace
-200g de farine
-eau

Pour la garniture

-8 tiges de rhubarbe
-2cs de sucre
-2 œufs
-4cs de poudre d’amandes
-15cl de lait
-5cl de crème liquide
-100g de sucre en poudre

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Préparer la pâte, dans un saladier mélanger le beurre avec la farine et le sucre glace jusqu’à obtenir une pâte sablonneuse ajouter l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réserver.
Eplucher, laver et couper les tiges et les sucrer avec les 2cs de sucre.
Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte et la disposer dans un moule à tarte déposer dans le fond la rhubarbe.
Dans un saladier mélanger les œufs avec le sucre, la poudre d’amandes, le lait, et la crème.
Fouettez et verser sur la rhubarbe. Enfourner pour 45min.
Démouler une fois la tarte refroidie.

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