Archives de la catégorie : Desserts

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Moelleux citron framboises sans beurre

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Il y a 15 jours il restait encore des framboises sur les arbustes du coup j’en ai profité pour en cueillir un peu et faire des petits moelleux citron et framboises! Je voulais y incorporer du beurre mais j’ai totalement oublié mais ca n’a pas changé le goût qui était très bon et le tout moelleux! Mais attention ça sèche vite ces petites bêtes!

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**Moelleux citron framboises sans beurre**
°°Pour une douzaine de moelleux°°

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 à 20 min

-2 œufs
-150g de sucre en poudre
-175g de farine
-1 sachet de levure
-1 + 1/2 jus de citron
-175g de framboises

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Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre en poudre et ajouter le jus de citron.
Ajouter progressivement la farine ainsi que la levure, bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter les framboises.
Disposer dans des mini moules à cake et enfourner 15 à 20 min.

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Tarte à la noisettes crème de noisettes et prunes

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Ce week-end j’ai reçu un petit bout de mes racines nordiques!! Mes meilleures amies sont descendu du Nord pour arriver dans la fournaise Lyonnaise! L’occasion pour moi de faire un peu de cuisine!
Pour l’occasion j’ai acheté des prunes, un fruit que je mange rarement et que je n’ai jamais cuisiné! Une belle découverte qui ce marie à merveille avec la noisette.

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**Tarte à la noisettes crème de noisette et prunes**

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 45 min

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-Pour la pâte

-125g de beurre mou
-50g de sucre glace
-80g de poudre de noisettes
-150g de farine

-Pour la garniture

-120g de beurre mou
-100g de sucre
-3 œufs
-110g de poudre de noisettes
-40g de poudre d’amandes
-3cs de farine
-10 prunes
-2 pincées de sucre

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Préparer la pâte. Dans un saladier mélangez le beurre avec le sucre , la poudre de noisettes et la farine. Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène, ajouter un peu d’eau si nécessaire.
Une fois votre pâte homogène la placé 15 min au frais.
Préparer la crème de noisettes. Dans un saladier mélanger le beurre avec le sucre, ajouter les œuf un à un en mélangeant bien entre chaque. Ajouter les poudres et la farine.
Préchauffer votre four à 180°C.
^Sortir et étaler votre pâte et la disposer dans un moule à tarte. Verser la crème de noisettes et disposer les prunes lavées et coupées en 2. Saupoudrer des 2 pincées de sucre et enfourner pour 30 à 45 min surveiller bien.
Laisser refroidir démouler et déguster.

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Moelleux aux pommes

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Les premières belles pommes sont arrivées! Pour moi l’occasion de les cuisiner un peu! J’adore ce fruit aussi bien cru que cuit, en salé ou en sucré, ou en sucré salé!
Dans mon moelleux j’ai eu envie de remplacer le beurre par de la purée d’amandes blanches et de mettre un peu de poudre d’amandes pour renforcer le gout de l’amande. Il est également très peu sucré! Un allié idéal en dessert ou à l’heure du thé.

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**Moelleux aux pommes**

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson 45 min

-3 œufs
-4cs de sucre
-3cs de purée d’amandes (se trouve en magasin bio)
-6cs de farine
-1 sachet de levure chimique
-15cl de lait
-3cs de poudre d’amandes
-4 pommes épluchées et coupées en lamelles

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Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier mélanger les œufs avec le sucre, ajouter la purée d’amandes et bien fouetter. Incorporer la farine, la poudre d’amandes et la levure chimique, délayer avec le lait. Une fois le mélange homogène ajouter les pommes, remélanger. Disposer la pâte dans un moule à manquer graissé, puis enfourner pendant 45 min. Démouler et laisser refroidir.

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