Archives de la catégorie : Desserts

Buche chocolat marron

Voici un dessert qui a eu un franc succès à Noël. J’ai voulu servir la traditionnelle buche, et pour changer je l’ai accompagnée d’un entremet “chocolat passion” dont vous aurez très vite la recette.
Elle est composée d’une génoise chocolatée et une mousse à la crème de marrons avec quelques brisures de marrons glacés.
Un dessert frais et léger qui devra se réaliser la veille.

**Buche chocolat marron**
°°Pour une buche°°

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 12 min
Temps de repos 1 nuit

-Pour la génoise

-4 œufs
-4cs d’huile de pépin de raisins
-40g de sucre
-70g de farine
-40g de chocolat noir

-Pour la crème

-20cl de crème liquide
-350g de crème de marron
-3 marrons glacés en brisures

Préchauffer votre four à 160°C.
Séparer les jaunes des blancs. Dans un saladier fouetter les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’huile et la farine. Monter les blancs en neige très ferme. Incorporer 1/3 de la préparation en fouettant vivement, puis le reste des blancs en soulevant délicatement la préparation.
Etaler la génoise sur une plaque à pâtisserie en silicone ou sur une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner pour 12 min.
Pendant ce temps, monter votre crème en chantilly, soit au batteur électrique, soit au siphon. Une fois la crème bien montée, ajouter petit à petit la crème de marron (je n’ajoute pas de sucre car la crème est déjà sucrée.)
Une fois la génoise cuite, la démouler sur un linge légèrement humide. Rouler le linge et laisser reposer 2 à 5 min. Dérouler puis disposer les 2/3 de la crème parsemer de brisures de marrons glacés et rouler.
Badigeonner votre buche avec le reste de la crème. Décorer avec des marrons glacés.
Réserver au frais 1 nuit avant de servir.

Moelleux au chocolat

28 Réponses

Voilà des petits moelleux, ou coulants au chocolat vraiment délicieux!! C’est en allant chez ma copine Caroline que j’ai goûté ces petites merveilles et trop miam!! Je lui ai demandé la recette pour vite la réaliser à la maison ! J’ai fais ces petites douceurs dans des moules plus grands que les siens du coup ils sont coulants, mais qu’est ce que c’est BON!!
A manger avant ou pendant les fêtes!

**Moelleux au chocolat**
°°Pour une dizaine de moelleux°°

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min

-150g de chocolat noir
-80g de beurre
-80g de sucre
-2cs de farine
-3 oeufs

Préchauffer votre four à 180°C.
Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre.
Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mélange chocolat beurre puis la farine.
Bien mélanger, et disposer la pâte dans des caissettes en papier.
Enfourner 8 à 10 min. Sortir et laisser refroidir sur une grille.

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Gâteau léger au citron pour le jeu interblog

33 Réponses

Nous voilà dimanche le jour de la ronde interblog! Pour cette ronde c’est Diabline qui est venue piocher chez moi et moi je suis allé chez Josette.
J’ai choisi un gâteau tout moelleux, fruité acidulé. Un vrai régal!

**Gâteau léger au citron**

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min

-3 oeufs
-100g de sucre
-60g de beurre fondu
-90g de farine
-1 cs de levure chimique
-1 le jus et le zeste d’un citron

Préchauffer le four a 180°c.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Battre les jaunes avec le sucre et le citron,jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu,la farine et la levure. Mélanger.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Répartir la pâte dans un moule un manqué beurré et fariné.
Enfourner 20 min.
Démouler et décorer à votre guise.