Archives de la catégorie : Desserts

Meringues vanille noix de coco

Voilà de super petites meringues qui seront parfaites pour accompagner votre café ou votre thé! C’est la 3ième fois que j’en fais et celle là sont vraiment délicieuses!! Bien parfumées à la vanille et à la noix de coco un vrai régal!!
Les meringues sont simples à faire mais il y a toute fois des “règles” à respecter pour bien les réaliser! Tout d’abord le mieux est d’avoir des blancs d’oeufs vieux de 3 4 jours et à température ambiante (un peu comme pour faire des macarons). Et il faut le double de poids des blancs en sucre. Et puis un bon batteur pour bien les monter, et les cuire au four à un thermostat très bas et longtemps. Et la vous aurez de belles meringues craquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.

**Meringues vanille noix de coco**
°°Pour une trentaine de meringues°°

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1h

-135 g de blanc d’oeuf
-270g de sucre en poudre
-1 cc de vanille en poudre
-noix de coco

Préchauffer votre four à 95°C.
Dans un saladier battre les blancs en neige, quand les blancs deviennent bien mousseux et qu’ils sont montés en neige, incorporer le sucre d’un coup.
Continuer de fouetter jusqu’à ce que les blancs deviennent bien brillants et qu’ils forment un “bec d’oiseau”. Y incorporer la vanille puis cesser de fouetter.
Disposer vos blancs dans une poche à douille avec une douille cannelée. Puis faire des petits tas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
Enfourner pour 1h.

Cake pops orange chocolat

31 Réponses

Voilà je me suis enfin lancée dans les cakes pops! Ces petites sucettes en gâteaux m’ont conquise. En plus on peut les décorer comme on le souhaite et laisser place a notre imagination!
J’ai utilisé la moitié de mon cake chocolat orange, du philadelphia comme liant et du chocolat comme glaçage. Facile et délicieux!! Je suis sur que les enfants aimeraient beaucoup s’amuser à confectionner ces petites boules de gâteaux et les décorer Sourire .

**Cake pops orange chocolat**
°°Pour une quinzaine de boules°°

Temps de préparation 45 min
Temps de cuisson 5 min

-1/2 cake chocolat orange
-2 cs de philadlphia
-100g de chocolat noir de couverture
-2 cc de sirop d’agave
-décors sucre coloré, paillettes…
-bâtons de sucettes

Mixer le cake finement et ajouter le philadelphia. Mélanger bien jusqu’à obtenir une pâte compacte. Prélever une petite quantité de pâte et la rouler entre vos mains.
Laisser au frais le temps de préparer le chocolat.
Au bain marie faire fondre le chocolat avec le sirop d’agave. Mélanger bien jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu et bien liquide.
Tremper votre bâton sur 1 cm, puis enfoncer sur votre boule bien droite jusqu’à la moitié.
Plonger les boules dans le chocolat fondu, laisser goutter l’excédent et décorer avec des billes de sucre, paillettes… Disposer vos sucettes sur un bloc de polystyrène ou autre et réserver au frais avant de déguster.

Cake chocolat orange

19 Réponses

Un bon petit cake avec du chocolat et de l’orange confite. Rien de tel pour bien débuter la journée ou pour un bon quatres heures avec du thé!
Ce cake est bien moelleux et bien agréable en bouche. Et le chocolat et l’orange se marient particulièrement bien ensemble.

**Cake chocolat orange**

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 45 min

-3 oeufs
-130g de sucre
-120g de beurre fondu
-180g de farine
-1 sachet de levure chimique
-30 g d’écorces d’oranges confites
-120 g de chocolat coupé en morceaux ou de pépites

Préchauffer le four à 170°C.
Dans un saladier mélanger les oeufs avec le sucre, ajouter le beurre et bien mélanger. Ajouter ensuite la farine et la levure. Mélanger puis ajouter les écorces d’oranges et les pépites de chocolat.
Mélanger bien, puis verser la pâte dans un moule à cake.
Enfourner pour 40 à 45 min.
Laisser refroidir 5 min puis démouler.