Archives de la catégorie : Desserts

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Muffins poires chocolat

En pleine saison des poires voilà une jolie idée 🙂
Poires et chocolat se marient super bien. Avec un peu de purée d’amandes c’est parfait. Cette gourmandise ne contient aucune autre matière grasse. Grâce à la purée de poires ces muffins sont très moelleux et se tiennent parfaitement bien.

Muffins poires chocolat vegan
Pour une douzaine de muffins

Temps de préparation 20min
Temps de cuisson 25 min

Ingrédients

-200 g de farine
-100 g de sucre en poudre
-100 g de poires réduites en purée
-80 g de poires découpées en dès
-1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude alimentaire
-1/2 cuil. à café de vinaigre de cidre
-2 cuil. à soupe de purée d’amandes blanches ou complètes
-2 poignées de pépites de chocolat noir

Déroulement

Tout d’abord préchauffez le four à 180°C.

Ensuite versez la farine, le sucre en poudre et le bicarbonate de soude.
Puis faites un puits et ajoutez la purée de poires ainsi que la purée d’amandes. Mélangez, et ajoutez les dès de poires, le vinaigre de cidre et les pépites de chocolat noir.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Enfin versez la pâte dans des petites caissettes à muffins. Enfournez pour 25 min.

Pour finir démoulez et laissez refroidir sur une grille.

A déguster tièdes ou froids avec une bonne tisane fumante.

Allez après cette petite recette nous attaquerons les recettes de noël.
J’espère que vous serez au rendez-vous 🙂

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Banana bread au chocolat {VEGAN}

Le temps passe, et nous voilà déjà en octobre… Le temps se rafraîchit les jours raccourcissent et l’appel du plaid et du cocooning se fait de plus en plus ressentir.
Alors pour accompagner une bonne tasse de tisane, devant la fenêtre en regardant les feuilles tomber, je vous propose une recette de banana bread aux pépites de chocolat.

Banana bread aux pépites de chocolat

Ingrédients

235 g de bananes bien mûres
50 g de sirop d’agave
30 g de fécule de mäis
60 g de farine de sarrasin
180 g de farine de riz
1 yaourt de soja nature
110 g de lait de riz
4 cuil. à soupe d’huile neutre
1 grosse poignée de pépites de chocolat

Déroulement

Tout d’abord dans un saladier, écrasez les bananes avec le sirop d’agave.
Ajoutez le yaourt, le lait de riz et l’huile. Mélangez bien.
Ensuite ajoutez les farines, la fécule, les pépites de chocolat et mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez pour 35 à 40 min.

Attendre le refroidissement avant de démouler.

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Cupcakes bananes chocolat {VEGAN}

Il y a quelque temps j’avais une grosse quantité de bananes trop mûres à écouler.
Du coup j’en ai profité pour faire quelques petites gourmandises.
Aujourd’hui ce sont des cupcakes au chocolat tout simples et sans sucre raffiné. Je vous proposerai aussi un banana bread sans gluten prochainement.

Cupcakes bananes chocolat

Ingrédients

300 g de bananes bien mûres
70 g de sirop d’agave
3 cuil. à soupe de beurre de cacahuètes
2 cuil. à soupe d’huile neutre
1 cuil. à café de bicarbonate de soude
280 g de farine d’épeautre T70
110 g de lait végétal
1 poignée de pépites de chocolat
1 pot de pâte à tartiner

cupcakes chocolat

Déroulement

Tout d’abord préchauffez le four à 180°C.
Ensuite dans un saladier écrasez les bananes, ajoutez le sirop d’agave, le beurre de cacahuètes, l’huile et le lait végétal.
Mélangez bien.
Puis ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et les pépites de chocolat.
Enfin disposez la pâte dans des caissettes à muffins, puis enfournez pour 20 min. Puis laissez refroidir sur une grille.
Pour finir étalez une cuil. à café sur les muffins et décorez de petites billes au chocolat.

Et vous qu’elles sont vos meilleures recettes avec des bananes?

Vous retrouverez des recettes à base de bananes ICI, ICI, ICI, ICI, ICI, et ICI.

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