Archives de la catégorie : Gâteaux

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Napolitain

Napolitain vegan

Quand j’ai posté les photos de mon napolitain, il y a eu un tel engouement que je me suis dit qu’il fallait vite que je le poste.
En plus il est hyper bon, et vegan! J’ai choppé la recette sur le très bon blog Ma cuisine végétalienne je vous conseille de vite y faire un tour les recettes sont toutes extra!
Je n’ai rien changé à la recette si ce n’est que j’ai mis de la margarine et non du beurre.

**Napolitain vegan**

-320 g de farine de blé
-1 sachet de levure chimique (11 gr)
-100 g de beurre végétal (margarine pour moi)
-280 g de sucre en poudre
-50 cl de lait de soja vanille
-1 1/2 cc d’extrait de vanille (1cc de vanille en poudre)
-3 cs de poudre de cacao non sucré

-Pour la crème au chocolat

-100 g de chocolat noir ‘(pour moi 250 g)
-10 cl de crème d’avoine cuisine (20 cl de crème soja)
-1 cs de rhum (pas mis)

Et je n’ai pas mis de glaçage non plus ^^ juste des vermicelles au chocolat.

Napolitain

Dans un saladier, mettre le beurre et le sucre et fouetter au batteur électrique. Ajouter le lait de soja vanille progressivement, fouetter bien l’ensemble, la crème doit être bien lisse et crémeuse, pas trop liquide mais ni trop épaisse. (personnellement j’ai obtenu une préparation liquide et pas du tout homogène, mais ça n’a pas gêné pour la suite.)
Dans un second saladier, tamiser la farine avec la levure.
Verser la préparation crémeuse sur la farine tamisée,  fouetter le tout au fouet électrique pour rendre la pâte totalement homogène et lisse.
Préchauffer le four 15 mn à 180°C.
Séparer la préparation en 2 et dans l’une ajouter le cacao en poudre et dans l’autre la vanille.
Verser les pâtes sur 2 plaques à pâtisserie différentes (ou alors allez vite voir le blog pour adopter leur solution qui est juste tip top) Personnellement pour la génoise chocolat, j’ai fait un genre de “nid” avec du papier sulfu, qui fait en taille à peu près la moitié de ma génoise vanille.
Enfourner pour 15/20 min. Sortir du four et laisser totalement refroidir.
Faire fondre le chocolat avec la crème, bien mélanger pour obtenir une préparation bien brillante.
Couper la génoise vanille en 2, sur l’une d’elles étaler la moitié du chocolat, ajouter la génoise chocolat, étaler du chocolat puis remettre par dessus la génoise vanille. Saupoudrer de vermicelles de chocolat.

A servir avec thé, mon fils c’est régalé avec ce gâteau!!

Napolitain végétalien

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Cakes pops qui font peur

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Bon cette semaine je vais essayer de reprendre mes bonnes vieilles habitudes et de poster toute la semaine!
Cette semaine je vous prépare une semaine spéciale Halloween! Un peu en avance mais cela vous permettra de vous organiser!
Pour cette semaine spéciale Halloween je vous propose des cakes pops qui font peuuuuur! Récemment je me suis acheté une machine à cakes pops, car j’avoue que ça me saoule un peu de mixer un bon cake et de façonner des boulettes…
Pour ces petits cakes pops j’avais voulu réalisé des petits chaudrons de sorcière vue sur le blog de Féérie cake, mais bon mes cakes pops ressemblent à tout sauf  à des jolis chaudrons de sorcière… D’où finalement le nom “cake pop qui fait peur” ^^
Je vous donne la recette pour faire 21 cakes pops.

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**Cake pop qui fait peur**
°°Pour 21 cakes pops°°

-55 g de sucre en poudre
-320 g de beurre fondu
-1/2 oeuf battu
-50 g de farine
-1/4 de c à c de levure chimique
-1 c à s de lait

-Pour le décor

-candy melt noir (ou chocolat noir)
-candy melt vert
-candy melt rouge
-oeil en sucre
-petits os en sucre

Mélanger le sucre et le beurre. Puis ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger.
Disposer 1 c à c de pâte dans chaques alvéoles de la machine, refermer et cuire 4 à 6 min.
Démouler et laisser refroidir.
Pendant ce temps faire fondre le chocolat noir ou candy melt au bain marie. Puis faire tremper chaque boule de cake. Disposer sur des bâtons de sucette, et mettre les têtes à l’envers (le bâton de sucette vers le haut) et laisser sécher 10 à 15 min.
Remplir une poche de décoration de candy melt rouge fondu, et dessiner des flammes (je n’avais plus de poche de décoration, d’ou l’effet pas tip top des flammes)
Faire fondre le candy melt vert et en badigeonner le dessus, décorer avec les yeux et les os.
Laisser sécher et déguster.

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Gâteau neige

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Il me restait 7 blancs d’œuf a utiliser! Et comme je déteste jeter, j’ai farfouillé sur le net pour trouver comment les utiliser! Et c’est chez Les petits plats dans les grands que j’ai trouvé.
Un  gâteau très aéré, pas trop sucré parfait pour le gouter ou au petit déjeuner. J’en donne un petit morceau au matin à mon loulou et il adore!

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**Gâteau neige**

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min

-7 blancs d’œuf
-100 g de beurre fondu
-200 g de sucre en poudre
-150 g de farine
-1 sachet de sucre vanillé
-1 cc de levure chimique
-Une poignée de pépites de chocolat

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Préchauffer le four à 180°C.
Monter les blancs en neige très fermes. Incorporer le sucre tout en continuant de battre avec le batteur électrique. Ajouter ensuite délicatement la farine et la levure et mélanger avec une spatule, ajouter les pépites de chocolat. Ajouter en dernier le beurre fondu. Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène, puis verser dans un moule en silicone.
Enfourner pour 40 min.

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