Archives de la catégorie : Gâteaux

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Fondant à la châtaigne

Je vous avais livré ma recette de crème de châtaigne il y a quelques temps, et aujourd’hui je vous livre la recette de ce fondant à la châtaigne.
Avec un peu de chocolat cela sublime vraiment le goût de la châtaigne.
Sans sucre, car la crème de marrone est déjà bien sucré, je n’ai pas jugé bon d’en rajouter.

Fondant à la châtaigne

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min

Ingrédients

500g de crème de marron (châtaigne) vous pouvez utiliser celle-ci
100 g de beurre
3 oeufs
100 g de chocolat
1 pincée de sel

fondant châtaigne

Déroulement

Tout d’abord, faites fondre doucement le beurre avec le chocolat.
Pendant ce temps fouettez les œufs jusqu’à ce que le mélange double de volume.
Ajoutez la crème de marron au mélange chocolat et beurre, mélangez bien.
Puis ajoutez les œufs montés en neige (mélange précédent qui a doublé de volume blancs + jaunes d’œufs) . Mélangez délicatement avec une maryse.
Enfin versez la préparation dans un moule.
Pour finir enfournez pour 25 min à 180°C.

Une autre idée pour utiliser votre crème de marron/châtaigne c’est ce délicieux moelleux avec des pommes.

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Pain d’épices Vegan

Noël rime forcément avec pain d’épices! Alors cette année je vous propose un petit pain d’épices vegan et vraiment délicieux.
J’adore ce genre de recette rapide, et que l’on peut glisser dans les paniers gourmands.

Pain d’épices vegan

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min

Ingrédients

-190g de farine
1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude
-2 cuil. à café d’épices à pain d’épices
-2 cuil. à soupe de purée d’amandes
-115g de sirop d’agave
-200 g de lait de soja
-1 pincée de sel

Déroulement

Tout d’abord préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, les épices, et le sel. Mélangez bien puis ajoutez les liquides, la purée d’amandes, le sirop d’agave, et le lait de soja. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Puis versez la pâte dans un moule à cake et enfournez pour 45 min.
N’hésitez pas à vérifier la cuisson et arrêter celle-ci si votre pain d’épices est cuit.
Laissez tiédir puis démouler sur une grille.

Pour d’autres recettes cliquez ICI .

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Muffins poires chocolat

En pleine saison des poires voilà une jolie idée 
Poires et chocolat se marient super bien. Avec un peu de purée d’amandes c’est parfait. Cette gourmandise ne contient aucune autre matière grasse. Grâce à la purée de poires ces muffins sont très moelleux et se tiennent parfaitement bien.

Muffins poires chocolat vegan
Pour une douzaine de muffins

Temps de préparation 20min
Temps de cuisson 25 min

Ingrédients

-200 g de farine
-100 g de sucre en poudre
-100 g de poires réduites en purée
-80 g de poires découpées en dès
-1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude alimentaire
-1/2 cuil. à café de vinaigre de cidre
-2 cuil. à soupe de purée d’amandes blanches ou complètes
-2 poignées de pépites de chocolat noir

Déroulement

Tout d’abord préchauffez le four à 180°C.

Ensuite versez la farine, le sucre en poudre et le bicarbonate de soude.
Puis faites un puits et ajoutez la purée de poires ainsi que la purée d’amandes. Mélangez, et ajoutez les dès de poires, le vinaigre de cidre et les pépites de chocolat noir.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Enfin versez la pâte dans des petites caissettes à muffins. Enfournez pour 25 min.

Pour finir démoulez et laissez refroidir sur une grille.

A déguster tièdes ou froids avec une bonne tisane fumante.

Allez après cette petite recette nous attaquerons les recettes de noël.
J’espère que vous serez au rendez-vous 

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