Archives de la catégorie : Gâteaux

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Muffins bananes et pépites de chocolat {VEGAN}

A la maison nous sommes de grands consommateurs de bananes. Et il n’est pas rare que nous nous retrouvons avec quelques bananes plus que mûres et plus terribles à manger! Alors la solution? Soit on en met quelques unes au congélateur en prévision de glaces, ou alors on fait de la pâtisserie. Aujourd’hui je vous présente des petits muffins super moelleux avec des pépites de chocolat! Les enfants sont fans et avec un verre de jus de fruits, en conclusion ça fait un goûter parfait!
J’adore ce genre de recettes qui permet de pouvoir « recycler » les fruits trop mûrs 🙂 Attention toutefois à utiliser des bananes vraiment bien mûres, vous savez celles qui sont bien noires et un peu molles :p
Pour les manger crues misez sur les bananes dont la peau est piquetée de points marrons, signes quelles sont parfaites à manger! Et surtout éviter les bananes jaunes voir vertes qui ne sont pas mûres du tout et pas très digestes!

**Muffins à la banane et pépites de chocolat**

°°Pour une bonne quinzaine de muffins°°

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min

170 g de sucre
10 cl d’huile neutre
2 bananes bien mûres
250 g de farine
1 sachet de poudre à lever
1 sachet de sucre vanillé
8 cl de lait végétal
80 g de pépites de chocolat

Tout d’abord préchauffez le four à 180°C chaleur statique.
Puis dans un saladier commencez par écraser les bananes avec les sucres. Ajoutez l’huile et le lait. Puis ajoutez la farine au préalable mélangez avec la poudre à lever. Pour finir ajouter les pépites de chocolat. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène (mais attention à ne pas trop mélanger)
Ensuite disposez la pâte dans des caissettes en papier et enfourner pour 25 min.
Laissez refroidir totalement avant de déguster.

Vous pouvez pourquoi pas ajouter des noix de pécan concassées, des noisettes ou encore du pralin.

Alors et vous comment vous recyclez les bananes trop mûres?

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Brownies à la patate douce {VEGAN}

Quand on pense brownies on pense à quelque chose de super gras et très sucré, de réconfortant, mais surtout très gras et sucré! Ici je vous propose une version 100% végétale pas trop sucrée et pas trop grasse! Super moelleuse, avec quelques noisettes pour le croquant (et le goût bien sûr) et de la patate douce pour limiter le gras et ajouter le « super moelleux »!! Ne vous inquiétez pas vous ne sentirez pas le goût de la patate douce. Elle s’accommode aussi bien en version sucrée que salée. Bref testez vite cette recette pour vous faire une idée!

**Brownies vegan à la patate douce**

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1 heure

-150 g de patate douce
-100 g de margarine
-150 g de chocolat
-90 g de sucre de canne en poudre
-3 cuil. à soupe de fécule (type maïzena)
-100 g de farine
-2 cuil. à soupe de lait végétal
-quelques noisettes grillées

Commencez par éplucher la patate douce, coupez-la en morceaux et disposez-la dans une casserole d’eau. Faites-la cuire 20 min. Égouttez puis écrasez pour obtenir une purée bien lisse (vous pouvez aussi la passer au mixeur)
Disposez-la dans un saladier. Faites fondre la margarine avec le chocolat et le lait, puis ajoutez le tout à la patate douce. Mélangez bien puis ajoutez la farine et la fécule tamisées, et le sucre. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les noisettes et mélangez brièvement.
Versez la préparation dans un moule huilé et fariné, puis enfournez pour 40 min. Piquez avec un couteau pour vérifier la cuisson. La lame doit ressortir sèche, si ce n’est pas le cas, poursuivez la cuisson quelques minutes.

Se brownie ce mange très bien avec une tasse de café ou une bonne tisane!

Et vous avez-vous déjà testé des gâteaux avec des légumes? Il y a le traditionnel « carrot cake » mais j’ai déjà vu des gâteaux à la courgette ou encore à la betterave! Une façon de faire manger des légumes aux enfants!
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Gâteau moelleux au chocolat pralin vegan {CONCOURS}

Voici un délicieux gâteau qui ravira les palais de tous, aussi bien les enfants que les grands 🙂
Le chocolat se marie à la perfection au pralin, le tout réuni dans un excellent gâteau, moelleux à souhait!
C’est également l’occasion pour moi de vous présenter un peu mieux mon dernier livre « Gâteau vegan » paru chez Hachette dans la collection « Les petites recettes Hachette ». Un livre regroupant 30 recettes sans oeufs et sans produits laitiers. Un livre que j’ai eu plaisir à réaliser, à vous de vous régaler de tarte au citron meringuée, napolitain, muffins, brioche, pudding, marbré et bien d’autres encore… Le tout sans cruauté 🙂
Et je vous propose de pouvoir gagner un exemplaire dédicacé pour cela RDV sur Facebook
R
evenons à notre recette.

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**Gâteau moelleux chocolat pralin**
°°Pour 8 personnes°°

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 50 min

4 cuil. à soupe de lait végétal
140 g de chocolat noir à pâtisser
70 g de sucre complet
100 g de sucre roux
120 g de farine
1 sachet de poudre à lever
3 cuil. à soupe de poudre de noisettes (ou autre oléagineux)
50 g d’huile d’olive
3 cuil. à soupe de purée de noisettes
20 cl de crème de soja
3 cuil. à soupe de pralin (maison ou du commerce)

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Préchauffez le four à 180°C.
Dans une casserole, versez le lait végétal, ajoutez le chocolat et faites-le fondre à feu doux.
Dans un saladier, mélangez le sucre complet, le sucre roux, la farine, la poudre à lever et la poudre de noisettes. Ajoutez l’huile, la purée de noisettes et mélangez pour bien incorporer la matière grasse. Versez ensuite la crème de soja, puis le chocolat fondu et mélangez vivement.
Versez la pâte dans moule préalablement huilé et fariné. Saupoudrez de pralin et enfournez pour 50 min.

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