Archives de la catégorie : Gâteaux

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Extra moelleux au chocolat de Edie Britt

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C’est en feuilletant mon livre sur la cuisine des Desperate Housewives que j’ai eu une folle envie de moelleux au chocolat. Ceux de Edie Britt me faisaient méchamment de l’oeil!
Et j’ai bien fait d’avoir succombé à la gourmandise car ils sont tout simplement délicieux! A déguster tiède ou froid ils sont moelleux, limite coulants!
En plus ils sont d’une simplicité et d’une rapidité, pas d’excuse pour ne pas être tenté!

IMG_8176**Moelleux au chocolat**
°°Pour 2 personnes°°

Temps de préparation
Temps de cuisson 12min

-60 g de beurre (ou de margarine végétal)
-50 g de sucre en poudre
-60 g de chocolat noir
-2 oeufs
-2 cs de farine tamisée

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Préchauffer votre four à 205°C.
Beurrer 2 moules individuelles et les sucrer légèrement.
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie, tout en remuant jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Réserver.
Dans un saladier travailler les oeufs et le sucre au batteur, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Il doit tripler de volume.
Y verser ensuite le chocolat fondu et la farine. Mélanger délicatement à l’aide d’une maryse.
Répartir ensuite la pâte dans 2 moules, enfourner et faire cuire 12 min, jusqu’à ce que les gâteaux commencent à gonfler et à se fendiller sur le dessus.
Les sortir du four et laisser reposer 2 minutes.

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Gâteau moelleux au chocolat

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Encore et toujours du chocolat! Ouiii j’adore ça, et je suis sur que vous aussi!! Pour un mercredi où je recevais une amie à manger à la maison, j’ai eu envie de tester une recette du livre “Gâteaux” de la collection ”Fait maison”. Et bien je n’ai pas été déçue et j’espère que ma copine non plus! Mais elle s’est resservie donc je pense que ça a plu Sourire.
La prochaine fois je cuirai un petit moins mon gâteau pour encore plus de moelleux. Et je n’ai pas tout à fait suivi la recette à lettre… J’ai mis que du chocolat noir.

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**Gâteau moelleux au chocolat**

Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 35 min

-4 œufs
-100g de beurre
-100g de chocolat noir
-50g de chocolat au lait
-100 g de sucre de canne
-50g de farine
-100g de poudre d’amandes
-1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter alors le chocolat cassé en morceaux. Puis bien mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
Hors du feu ajouter le sucre et bien remuer. Ajouter ensuite tour à tour la farine, la poudre d’amandes puis le sel, en mélangeant bien entre chaque ajout. Puis ajouter les jaunes.
Battre les blancs en neige. En prélever 1/3 et l’ajouter à la pâte en remuant afin de bien l’aérer. Incorporer ensuite le reste des blancs en neige délicatement.
Verser la pâte dans un moule en silicone et enfourner pour 30 min ou un peu moins si vous le désirez encore plus moelleux.
Sortir le gâteau du four et le laisser tiédir quelques minutes avant de le démouler.

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Gâteau sans gluten et sans lactose aux pépites de chocolat

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Voilà un gâteau moelleux et vraiment délicieux, qui plaira à coup sûr aux intolérants au gluten ou aux intolérants au lactose.
J’ai remplacé le lait de vache par du lait d’amandes, le beurre par de la margarine et la farine de blé par de la farine de riz complet!
Même sans être intolérant  ce mariage est surprenant et bien goûtu!

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**Gâteau sans gluten et sans lactose aux pépites de chocolat**

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min

-3 oeufs
-180g de farine de riz
-1 sachet de levure chimique
-80g de margarine fondue
-120g de sucre roux
-10cl de lait d’amandes
-80g de chocolat noir

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Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure. Bien délayer avec le lait et ajouter le beurre.
Concasser le chocolat a l’aide d’un couteau et ajouter à la pâte.
Bien mélanger et verser la pâte dans un moule.  Cuire pendant 45 min.

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