Archives de la catégorie : Cupcakes, Muffins et Cakes

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Mes madeleines ancel + des cadeaux à gagner

J’ai eu la chance d’être contactée par la marque ancel pour vous présenter leurs nouveautés! Des préparations à desserts et des aides culinaires.

Le saviez vous?
Ancel est une marque presque centenaire, tout a commencé en 1919 à Strasbourg. Très connue d’abord pour ses levures et ses sucres, elle développe petit à petit de nouveaux produits, comme des préparations pour gâteaux et des aides culinaires.
Leurs nouveautés sont sans conservateur et sans colorant, ce qui est un gage de qualité! Ancel a dévelopé tout un tas de produits pour nous aider en cuisine et nous simplifier la tache, cookies, moelleux, fondants, flans, nappage, sucre vanillé, crème pâtissière… toutes ces préparations et aides culinaires font gagner du temps et s’adaptent à de nombreuses occasions !

Pour l’occasion j’ai pu découvrir 4 produits :

Mes madeleines préparation pour 12 madeleines (j’ai utilisé des gros oeufs et j’ai donc pu en réaliser 16) super pratiques, dans la boîte il y a 3 plaques de moules à madeleine en carton! Donc du coup pour les vacances et autre ou tout simplement si vous n’avez pas de moule, ou pas envie de faire la vaisselle… C’est nickel!
Pas de produits cracra beurk dans la composition farine, sucre, poudre à lever, arôme naturel de citron et sel! Prêt en 5 min chrono main, il suffit de rajouter du beurre et 2 oeufs! On mélange hop dans les moules et c’est parti pour 5 à 10 min de cuisson!

Ma pâte à tarte coustillante le paquet contient 2 sachets pour 2 tartes. Une envie de tarte à la dernière minute? Pas de soucis avec ce produit il suffit de rajouter du beurre fondu et de l’eau et c’est prêt, il n’y a plus qu’à mettre dans le fond du moule…

Mon cheesecake une préparation pour 1 gâteau de 8 parts. Il suffit d’ajouter 500g de fromage blanc, 20cl de crème liquide et 25g de beurre! Il y a la préparation biscuitée et même un moule en carton!

Mon flan pâtissier une préparation pour 2 flans de 10 parts, il suffit de rajouter 1.5 litre de lait.
Pour la composition rien de caca beurk!

Je vais vous faire découvrir en images le coffret Mes Madeleines qui fait donc partie des nouveautés de chez ancel.

Ce que j’ai apprécié c’est la clarté du mode d’emploi, et la facilité de la recette et évidemment le bon goût des madeleines! On sent le citron, elles sont moelleuses et bien gonflées!

Ingrédients

-75g beurre fondu
-2 oeufs
-1 kit a Madeleines ancel
Sortez la grille de votre four et préchauffez celui-ci à 240°C pendant au moins 15 minutes.
Déposez les moules en carton préalablement beurrés et farinés sur la grille posée sur votre plan de travail.

Dans un saladier mélangez le sachet de préparation avec le beurre fondu et les oeufs, à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Remplissez les moules sans étaler la pâte.

Enfournez dans votre four à 240°C refermez la porte puis réglez à 200°C.
Faire cuire 5 à 10 min jusqu’à ce que les madeleines soient bien dorées.

Et maintenant je vous propose un petit concours pour gagner des produits ancel!
Répondez à ces petites questions et je piocherai parmis vous 3 gagnants!
En quelle année et où la marque est-elle née?
A vous de répondre dans les commentaires 😉

Les différents lots

1er lot : panier ancel (composé de 2 innovations « mon cheesecake » et « mon flan pâtissier ») + 2 bons de réduction (2 et 3€) à valoir sur les gammes de produits Dr.Oetker ancel (Levure et Sucres, Aides à la pâtisserie, préparations pour Desserts et Gâteaux) + 1 chèque cadeau de 20€ à valoir chez Alice Délice.
2e et 3e lot : panier ancel (composé de 2 innovations « mon cheesecake » et « mon flan pâtissier ») + 2 bons de réduction (2 et 3€) à valoir sur les gammes de produits Dr.Oetker ancel (Levure et Sucres, Aides à la pâtisserie, préparations pour Desserts et Gâteaux).

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Cake à la rhubarbe

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J’avais quelques tiges de rhubarbe qui étaient sacrément entrain de tourner de l’œil dans mon frigo.
C’est sur le blog du Jardin de Cruik que j’ai trouvé une sympathique recette.
Un petit cake pour l’heure du goûté avec une petite tisane pour moi et un café ou thé pour les autres! Il est également délicieux au petit déjeuner ou en dessert, enfin bref il ce mange à n’importe quelle occasion!
En ce moment les photos ne sont pas tip top mais je manque de temps… Désolé j’essaierais de faire mieux les prochaines fois.

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**Cake à la rhubarbe**

Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 1h

-5 tiges de rhubarbe
-100g de beurre
-150g de sucre en poudre
-1 sachet de sucre vanillé
-3 oeufs
-1 sachet de levure chimique
-200g de farine

Préchauffer le four à 180°C.
Epluchez la rhubarbe et la couper en tronçons.
Dans un saladier écraser le beurre avec les sucres, puis ajouter les oeufs un à un. Ajouter ensuite la rhubarbe, la levure et la farine.
Bien mélanger, une fois la pâte homogène, la verser dans un moule à cake et enfourner pour 1h.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

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Cupcakes framboises rhubarbe topping philadelphia vanille

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Une envie subite de cupcakes? zou en cuisine! Aux siestes de mon petit homme, j’essaie de me consacrer à la cuisine, au ménage et au rangement… Bon j’avoue ne pas toujours y arriver, et faire la cuisine avec mon petit homme c’est un peu compliqué parfois, surtout quand j’utilise mon four! Pour ces cupcakes j’ai cuit la pâte pendant sa sieste et j’ai réalisé le topping et la déco avec lui dans les jambes.
Ce qui m’a valu des bonnes rigolades, surtout quand le topping fait “sloptche” par terre et que monsieur arrive galopant d’abord sur ses 2 jambes (oui il marche depuis ses 11 mois et 1 semaine)  puis à 4 pattes pour y mettre les mains dedans puis s’en peinturlurer le visage… Sans oublier la valse des cupcakes qui font bim par terre… Oui quelques petits incidents mais on s’est bien amusés ^^ Surtout que monsieur adore prendre les pots des petits sucres pour les secouer pour faire de la musique!

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**Cupcakes rhubarbe framboises topping cream cheese vanille**
°°Pour une quizaine de cupcakes°°

Temps de préparation 30 35 min
Temps de cuisson 25 min

-1 yaourt à la grecque
-3 oeufs
-3 pot de farine
-2 pot de sucre
-125g de beurre mou
-100g de framboises surgelées
-150g de rhubarbe épluchée et coupée en morceaux
-1 sachet de levure chimique

-Pour le tooping

-300g de cream cheese philadelphia
-130g de sucre glace
-3 cs de sirop d’agave
-1/2 de vanille en poudre

décors en sucre, paillettes…

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Préchauffer le four à 165°C.
Dans un saladier mélanger intimement le yaourt, la farine, la levure, le sucre, les oeufs et le beurre. Ajouter ensuite les framboises et la rhubarbe.
Une fois le mélange homogène, disposer la pâte dans des caissettes en papier. Enfourner pour 25 min. Puis laisser refroidir sur une grille.
Préparer le topping. Fouetter le cream cheese avec le sucre, le sirop d’agave et la vanille. Une fois le mélange bien homogène, disposer dans une poche à douille, avec un embout cannelé, puis décorer vos cupcakes. Parsemer ensuite, de sucres et de paillettes. Et réserver au frais.

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