Archives de la catégorie : Crèmes et Crèmes brûlées

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Blanc manger à la noix de coco

J’ai appelé ces petites crèmes blanc manger, mais est ce vraiment un blanc manger? J’ai fait ma petite bidoulle à ma façon et ça a donné des petites crèmes vraiment excellentes!

**Blanc manger à la noix de coco**
°°Pour 3 ramequins°°

-20cl de lait de coco
-20cl de crème liquide
-2 à 3 cs de sucre
-1/2 cc de vanille en poudre
-2cs de noix de coco râpé
-2,5 feuilles de gélatine

Pour la déco

-2cs de noix de coco
-lamelles de bananes

Dans un bol faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
Dans une casserole faire chauffer le lait de coco, et la crème avec le sucre, la vanille et la noix de coco râpée. Une fois que le ménage boue légèrement, couper le feu et y diluer la gélatine préalablement égoutté. Verser dans les ramequins et laisser refroidir. Une fois froid mettre au frigo une nuit.
Au moment de servir faire torréfier la noix de coco dans une poêle sèche quelques minutes (attention ça brûle vite!) saupoudrer sur les crèmes et décorer de lamelles de banane.

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Blanc manger au chocolat

Un petit dessert au chocolat ça vous dit? C’est sur le blog de Titenoon que j’ai trouvé cette recette! C’était vraiment super bon! On a vraiment adoré avec mon homme! A tester vite avec d’autres parfums!! Pour voir sa recette et pleins d’autre plus bonnes les unes que les autres n’hésitez pas à faire un tour sur son blog!

**Blanc manger au chocolat**
°°Pour 4 ramequins°°

-3cs bombées de maïzena
-600ml de lait
-100g de chocolat pâtissier
-2cs de sucre en poudre

Dans un verre diluer la maïzena avec un peu de lait et réserver.
Dans une casserole faire chauffer le lait avec le chocolat et le sucre. Une fois le chocolat fondue ajouter la maïzena diluer sans cesser de fouetter, et continuer de fouetter jusqu’à épaississement du mélange. Répartir dans des ramequins et mettre au frais au moins 4h! Au moment du service saupoudrer de quelques copeaux de chocolats.

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Crème brûlée

Voilà une petite douceur que j’ai enfin réussie à réaliser! Je me suis inspiré de la recette de ma copine Mag Finalement c’est très simple!!

**Crème brûlée à la vanille**
°°Pour 2 grosse crème brûlée°°

-3 jaunes d’oeufs
– 1 gousse de vanille
– 60g de sucre
-1cs de sucre Roux
– 20cl de crème liquide
– 1/8 de litre de lait

Préchauffer le four à 140°C.
Faire bouillir le lait et la crème, avec la gousse de vanille fendue et grattée.
Dans un saladier fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait et la crème bouilli en un mince filet, tout en continuant de fouetter. Répartir dans des ramequins. Mettre au bain marie au four et cuire 1h a peu près. Les crème doivent trembloté si l’ont secoue légèrement. Laisser refroidir et mettre au frais 2h minimum. Au moment de servir, saupoudrer de sucre et passer le chalumeau et après vous pouvez casser la croute de sucre hmm un régal.