Archives de la catégorie : Desserts

article header

Gaufres vegan façon banana bread sans gluten

Quand on est intolérant au gluten et qu’en plus on veut manger végétalien, c’est encore plus compliqué.
Alors j’ai inventé cette petite recette de gaufres à la banane, sans gluten et vegan. Et qu’est ce que c’était bon!!!
Par contre petit inconvénient, les gaufres une fois cuites ont tendance à sécher rapidement…
Ici on les a mangées tièdes avec une tonne de Nacciolata sans lait :p

Gaufres vegan façon banana bread sans gluten
Pour une douzaine de gaufres

Ingrédients

2 bananes bien mûres
50 g d’huile neutre (type fritures et poêlées)
100 g de farine de riz complet
60 g de farine de maïs
5 cuil. à soupe de sucre en poudre
1/4 de cuil. à café de bicarbonate de soude + 1 cuil. à café de vinaigre de cidre
120 g de lait de soja
1 poignée de pépites de chocolat

Déroulement

Dans un saladier, écrasez les bananes avec le sucre, l’huile et le lait. Ajoutez le bicarbonate et le vinaigre.
Puis mélangez bien, ajoutez les farines. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Enfin ajoutez les pépites de chocolat noir.
Faites cuire vos gaufres dans un gaufrier bien chaud.
A la sortie, laissez tiédir, puis tartinez de pâte à tartiner.

Vos enfants en redemanderont!

Pour d’autres recettes de gaufres rendez-vous ICI

Enfin venez me suivre sur instagramfacebook et pinterest.

article header

Verrines au citron destructurées {VEGAN}

Voilà un petit moment que je n’ai pas publié sur le blog. Mais ça y est l’envie me reprend.
Aujourd’hui je vous présente une recette toute simple et délicieuse au citron!

verrines au citron

Verrines au citron destructurées

Pour 6 personnes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min

Ingrédients

Pour la pâte

110 g de margarine (type vitacoco)
40 g de sucre en poudre
1 cuil. à soupe de fécule
210 g de farine
un peu d’eau

Pour le lemon curd

le jus et le zest de 3 citrons (râpé)
140 g de sucre en poudre
40 g de fécule de maïs
50 g d’huile de coco désodorisée
120 g de lait végétal

verrines au citron vegan

Déroulement

Tout d’abord préchauffez le four.
Ensuite, dans un saladier travaillez le beurre avec le sucre. Puis ajoutez la fécule et la farine. Mélangez du bout des doigts, jusqu’à obtenir un mélange sableux. Ajoutez de l’eau petit à petit jusqu’à former une boule de pâte.
Etalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisée puis enfournez pendant 25 min.

Pendant ce temps préparez le curd. Dans une casserole disposez le jus et le zest des citrons, avec le lait, le sucre et la fécule.
Mélangez bien puis faites cuire à feu moyen tout en fouettant, jusqu’à épaississement.
Hors du feu, ajoutez l’huile de coco, mélangez et réservez.

Enfin procédez au montage. Dans une verrine disposez une couche de pâte sablée légèrement émiettée, puis du curd. Procédez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.

Réservez au frais jusqu’à dégustation.

Pour d’autres recettes au citron cliquez ICI.

Enfin venez me suivre sur instagramfacebook et pinterest.

article header

Galette des rois poires chocolat vegan

Demain nous sommes le 6 février, date religieuse pour « tirer » les rois.
Aujourd’hui je vous propose une galette amandes, poires et chocolat.
Vraiment délicieuse et qui change des parfums de d’habitude.
Ce parfum plait beaucoup à mes enfants.

Galette vegan amandes, poires et chocolat
Pour une galette

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min

Ingrédients

-2 pâtes feuilletées
-100g d’amandes en poudre
-100 g de purée d’amandes blanches
-10 cl de lait de soja (ou autre)
-100 g de sucre en poudre
-2 poires
-2 poignées de pépites de chocolat
-1 fève

Déroulement

Tout d’abord, préchauffez le four à 180°C.
Epluchez les poires et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Réservez.
Ensuite, dans un saladier mélangez la poudre d’amandes, la purée d’amandes, le lait de soja et le sucre en poudre.
Sur une plaque à pâtisserie disposez un rouleau de pâte feuilletée.
Une fois le mélange à l’amande homogène, étalez sur le cercle de pâte. Laissez un bord vierge de 1 – 2 cm. Enfin disposez les morceaux de poires cuites, les pépites de chocolat et la fève.
Disposez la 2ième pâte feuilletée, soudez les bords.
Badigeonnez avec un peu de lait le dessus, faites quelques dessins (rosace, quadrillage …) et enfournez pour 30 min.

A déguster tiède ou froide.

Enfin venez me suivre sur instagramfacebook et pinterest.